Glucides: Les glucides simples | Les glucides complexes | Fonctions | Besoin Quotidien - Nutrition

Les glucides sont également calledcarbs, qui proviennent de sucres, fruits frais, et les sources alimentaires comme le pain, les pâtes, etc glucides constituent la source la plus abondante de nourriture et économique energyin notre alimentation. Glucides sont présents à la fois dans les aliments d''origine animale tels asmilk et. produits laitiers et d''origine végétale tels que les légumes, les céréales, les légumineuses, farines, fruits et en fonction de leur composition, les hydrates de carbone canbe classés en:

  1. Fonction de l''énergie. Chaque gramme de glucides fournit 4 kcal d''énergie. Glucides premier rang dans l''apport quotidien en nutriments, car ils fournissent le carburant nécessaire pour effectuer des fonctions physiologiques et psychologiques.
  2. Une fois avalés, les hydrates de carbone sont hydrolysés en glucose, une substance simple. Glucose est important pour le bon fonctionnement de notre système nerveux central (SNC). Notre cerveau utilise environ 100 grammes de glucose sur une base quotidienne.
  3. Glucides aider le métabolisme des graisses et des protéines preventoxidation. Ils contribuent à la fermentation du lactose, ce qui permet de inspread favorables flore bactérienne nécessaires à notre système intestinal anddigestive.

Dans une alimentation équilibrée, nous avons besoin d''aliments riches incarbohydrates jusqu''à 55%, matières grasses jusqu''à 30%, et de protéines jusqu''à 15%. Simplecarbohydrates sources alimentaires sont des bonbons, nommément biscuits, confitures et chocolats, sources de glucides alimentaires sont andcomplex légumes frais etles fruits, les céréales complètes et les produits laitiers. Donc, si vous voulez perdre du poids ou le maintenir et de gouttes avoidsudden dans vos niveaux de sucre dans le sang et éviter les effets soudains sur votre humeur, vous avez besoin de limiter les glucides simples ou sucres simples et de se concentrer glucides oncomplex. Une alimentation à basele grain entier libère du glucose en continu ofblood cours d''eau qui reste pendant plusieurs heures dans notre corps. Malheureusement tomodernization en raison de nos habitudes alimentaires, nous consommons 70% de glucides dont 80% de glucides aresimple malbouffe à savoir comme des pizzas, des pâtes, des hamburgers, des sandwichs comme des confitures andsweets, biscuits, chocolats et en raison de laquelle wesuffer de nombreux cas d''obésité, les niveaux élevés de cholestérol, les niveaux accrus bloodsugar, des problèmes cardio-vasculaires, etc Par conséquent, la consommation de glucides complexes sourcesof alimentaires comme les légumes verts, les légumineuses et les fruits frais est highlyrecommended pour une vie saine.