10 additifs alimentaires à éviter - Nutrition

Benzoicacid est un conservateur commun dans les aliments et les boissons, mais on pense acide thatbenzoic lorsqueEn présence de vitamine CAcide ascorbique) dans anddrinks alimentaires peuventProduire de petites quantités de benzène cancérigèneDans la ordrink alimentaire.

Depuis un lotof aliments contiennent de la vitamine C comme un additif de la santé tout en continuant d'utiliser l'acide benzoïque asa conservateur, cela peut être inquiétant.

Il a beensuggested que de petites quantités de la substance cancérigèneLe benzène peut être formé en boissons non alcooliséesEt les fruits des boissons contenant de l'acide benzoïque et de la vitamine C, et laboratorytests en effet prouver que sous certaines conditions réaction benzène est l'acide benzoïque formedfrom.

Certaincatalysts présents dans de nombreuses boissons qui peuvent initier la production de sulfate de fer includecopper ou le benzène, mais aussi le pH de la boisson, de la température de stockage et la lumière UV exposureto peuvent initier la production de benzène [1].

Selon l 'US Environmental Protection Agency (EPA), le niveau maximum de contaminant (MCL) de benzène dans l'eau est de 5 ppb pour eaupotable.

Mais des études récentes sur plus de 100 boissons gazeuses et otherbeverages relevés dans les magasins de vente au détail aux États-Unis foundthat 4 de produits de boissons additionnées de benzoates et acidhad ascorbiqueNiveaux de benzène supérieures à la limite de 5 ppb EPA2].

En plus Asthe préoccupations cancérigènes existants pour les aliments et les boissons contenant benzoïque acidwith vitamine C (acide ascorbique), la mêmePréoccupations cancérogènesExistent pour les boissons contenant foodandLe benzoate de sodium et de la vitamine CGrâce à la productionde similaire la cancérigèneBenzèneBoissons contenant du benzoate de sodium et ctogether de vitamine sera plus que probablement contiennent certains benzène comme ils l'interaction de thesodium benzoate et de la vitamine C se traduira par la production de benzène. Theconcentration de benzène peut être inférieure à la limite de 5 ppbEPA, mais il est toujours présent et devraitprendre en considération [2].

Nitrite de sodium (et nitrate de sodium) sont des conservateurs utilisés aussi à la couleur et de la saveur meatproducts. Cependant, ils ont été liés à divers types de maladies.

Nitrite de sodium: Dans les tests avec des souris, on a constaté que nitrite de sodium significantlY augmente les dommages de l'ADN dans l'estomacEn raison de la formationofRadicaux libres»Radicaux libres ont été associés à [3].

Le plus frappant trouver nitrite de withSodium était d'une expérience qui a montré que chez les rats»,Tumeurs de thelungPourrait être causée par l'ingestion de nitrite de sodium [4]».

Serait-il possible que les effets thesecarcinogenic pourraient établir chez l'homme, compte tenu de nitrite de sodium type de hasthis d'effet dans les petits mammifères comme les souris et les rats?

Nitrate de sodium: études menées chez des rats supplementedwith nitrate de sodium a montré que le sodium résultats de nitrate dans la toxicité testiculaire avecDiminution du nombre de spermatozoïdesEt la motilité, une diminution du poids des testicules, inhibé les enzymes de la spermatogenèse activityof et ainsi de suite [5]. CouldSodium nitrate provoque une numération des spermatozoïdes a diminué chez les humains et pourrait-il beassociated à la stérilité?

BHA (butyl hydroxyanisol) et le BHT (butylhydroxytoluène) sont syntheticantioxidants, couramment utilisés pour maintenir foodstu?, Mais ont étéSoupçonné de toxicité cancéreuse6].

Tests showthat BHA administré à des rats, des souris et des hamsters dorés de Syrie peuvent causer le cancer, plus précisément papillomes et des carcinomes des cellules squameuses de l'estomac [7]. Mais d'autres tests sur BHA et BHTneed être menées afin de finaliser leur effets négatifs sur les humains.

MSG est l'acide anamino exhausteur de goût utilisé dans de nombreux aliments et en particulier dans la cuisine asiatique Andis relié àDivers troubles.

Onedisorder connecté au MSG estAsthme»Et des études ont montré que le MSG ne enfait déclencher des effets asthmatiques. Dans une étude, 32 sujets souffrant d'asthme hadspecific apports de MSG et d'autres avec des placebos. Lles résultats ont montré que somesubjects développé des symptômes d'asthme 1 à 2 heures après l'ingestion de MSG avec othersdeveloping ces symptômes 6-12 heures après l'ingestion [8] ».

Les résultats de la FASEB en 1995 a souligné que MSG peut également beassociated avec

1) une sensation de brûlure de la Backof le cou, les avant-bras et à la poitrine;

2) la pression du visage ou de l'oppression;

3) douleurs à la poitrine;

4) des maux de tête;

5) nausées;

6) picotements du haut du corps et de la faiblesse;

7) palpitations;

8) engourdissement dans le dos du cou, les bras et le dos;

9) bronchospasme (chez les asthmatiques seulement), et

10) somnolence9]

Gras trans sont une abomination artificiel ajouté aux aliments andhave été montré pourAugmenterConcentrations de l'? Mauvais» de faible densité lipoproteincholesterolLDL)EtRéduire»Concentrations de l'? Bon haute densité lipoprotéinesHDL)Cholestérol.

Cela augmente le risque deMaladie de l'artère coronaireHeartdisease, les maladies cardio-vasculaires et accidents vasculaires cérébraux et d'autres on estime que 30.000 décès prématurés par an aux Etats-Unis sont linkedto la consommation de gras trans [10].

Les gras trans ont également été montré pourPeut-être avoir un negativeeffect sur le fœtus humainEt sur les nouveau-nés et une augmentation de la colon adultes Riskin cancéreuses [11].

L'aspartame semble être un substitut de sucre sfae mais chez les rats nourris trialson aspartame il a été montré que l'aspartame a causé une très highoccurrence deTumeurs du cerveauComparé à aucun des tumeurs cérébrales trouvées dans les spectacles controls.This que l'aspartame aMutagèneEt peut expliquer la recentincrease de l'incidence et le degré de malignité des tumeurs cérébrales chez l'homme [12].

Autres que des effets cancérigènes, l'aspartame peut aussi causerModifications neurochimiquesQui pourrait avoir fConséquences unctional ou comportementalEn particulier chez les personnes atteintes de certaines maladies sous-jacentes [13].

Les preuves accumulées suggèrent que les additifs alimentaires suchas colorants artificiels font pour certainsLes enfants atteints de TDAH font leur conditionworseMais la preuve ne suggère pas entièrement ce que le colorant alimentaire causeADHD et des troubles du comportement [14].

Une chute significative pour childrenwith TDAH, c'est qu'ils ont souvent pauvres performances scolaires, diminishedfamily et relations avec les pairs et d'autres troubles psychiatriques et developmentaldisorders.

Dans une étude récente sur les pratiques pédiatriques en Caroline du Nord, 15% des enfants ont été retrouvés à des troubles havebehavioral, avec TDAH comme le diagnostic le plus fréquent [15]. Alimentaire colouringsshould être évitée chez les enfants présentant des troubles du comportement tels que le TDAH.

Mais bromate de potassium est connu cancérogène du rein rongeur aswell établie à laquelle son activité oxydante est thoughtto être un facteur principal dans son mécanisme d'action.

Le bromate de potassium montre aussi une certaineGénotoxicité»Et est associée auInduction de mutations génétiques et des aberrations chromosomiquesDans les cellules de lymphome de souris, les deux pouvant conduire àCancer16].

Au cours des essais, il a été constaté que le calcium Propanoateand autres conservateurs peuvent causerL'irritabilité, l'agitation, l'inattention andsleep perturbationChez certains enfants s'ils sont consommés quotidiennement. Si transformés foodsminimised leurs concentrations cela permettrait de réduire les effets indésirables [17].

Propanoate de calcium peut êtreToxique pour certainspeciesEt il peut en fait être utilisé comme unPesticide»Vous voulez consommer apesticide? [18].