Additifs alimentaires dans les biscuits? (Marque - Nutrition

Les ingrédients ou les matières premières utilisées dans la fabrication de? Parle G? Biscuits sont

Parmi les différentes matières premières utilisées partiellement hydrogénées huiles végétales comestibles sont produits par l'hydrogénation partielle des huiles végétales liquides afin qu'ils se transforment en graisse solide. Ces huiles partiellement hydrogénées végétales contiennent des acides gras trans ou gras trans, qui ne sont pasamical à cœur. Ils sont généralement ajoutés pour augmenter la durée de conservation des aliments et à améliorer sa texture. Une étude montre qu'une augmentation de 2% de la consommation de gras trans augmente le risque de maladie du cœur d'une femme de 93% .

Sirop de sucre inverti est préparé par addition d'acide citrique pour le sirop de sucre (contenant du saccharose) afin de promouvoir inversion en glucose et fructose. Les effets sur la santé associés à la consommation de sucre inverti sont semblables à ceux liés à l'utilisation de sucre normal. Par exempleaugmentation du risque de carie dentaire, le diabète et l'obésité. Comme fructose demeure non lié qu'il est bon de limiter la consommation d'ist.

Le bicarbonate de sodium (E500 (ii)), NaHCO3 est un levain qui a des effets sur la santé à la fois positifs et négatifs. Lorsqu'il est utilisé en quantités optimales de médicaments (antiacides), il neutralise l'acidité de l'estomac. Toutefois, il ne devrait pas être consommé en quantités excédentairescar elle peut conduire à une alcalose, une cyanose (couleur violette de la peau et des muqueuses) et hypernatrémie (augmentation de la concentration sérique de sodium). Aux niveaux significativement élevés, il perturbe même l'acide? équilibre de base de l'organisme. Point à noter ici est queles niveaux de NaHCO3 comme un additif alimentaire ne fomentent une réponse physiologique connue. Par conséquent, il n'est pas nocif pour être consommé comme additif alimentaire.

Selon l'OMS, mono-et diglycérides d'acides gras (E 471) n'ont pas d'effets toxiques aigus à des doses possibles. Aucun effet nocif n'a été observé chez les êtres humains, mais comme certains procédés de fabrication peuvent utiliser des graisses animales pour produire ces additifs,végétariens peuvent vouloir éviter. Pas de problèmes de santé connus ont été associés à l'utilisation du stéaroyl-2-lactylate E481 .

Conditionneur de pâte (E 223) est le métabisulfite de sodium. L'ingestion orale de métabisulfite de sodium est associée à des risques de santé comme l'irritation des voies gastroinstestinal avec des douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée, coliques violentes et possible hémorragie gastrique. Elle peut également affecter l'système nerveux central en provoquant la cause du système nerveux central dépression / crises. une dose mortelle est estimé à 10 g pour un adulte moyen .

Mise à jour le: 13 Fév 2013»

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