Les radicaux libres et antioxydants - Nutrition

Allez dans n'importe quel site parle de régime et vous trouverez une quantité énorme sur les radicaux libres et les antioxydants, les longues listes d'aliments que vous devriez manger et ceux que vous devriez éviter.? Mais dans presque tous les cas, ces sites présentent des informations erronées sur la baseune compréhension très flou de la biologie humaine. Presque partout, les radicaux libres sont considérés comme une mauvaise chose, et les antioxydants sont considérés comme bons.? Mais la biochimie raconte une histoire très différente, qui sape le message marketing de ces gourous de l'alimentation ».

Les radicaux libres sont des molécules qui ont quelque part dans leur structure un d'électrons non appariés ou de rechange qui les rend très réactif.? La plupart des radicaux libres réagissent avec tout ce qu'ils peuvent adopter un état plus stable.? Mais pas tous les radicaux libres sont instables.? Deuxatomes d'oxygène forment ensemble un radical libre qui est parfaitement stable. La réactivité des radicaux libres est essentielle pour certaines de nos réactions biochimiques, y compris ceux qui sont impliqués dans la dégradation des parois cellulaires des bactéries nocives.? Ils sont également impliqués dans la transmission nerveuse.?Ainsi, tout comme presque tout ce que nous mangeons peut être considérée comme nuisible dans certaines circonstances, nous devons réfléchir un peu plus avant de classer les radicaux libres que ce soit bon ou mauvais.

En partie le battage médiatique foodie est le problème - si de nombreux sites qui poussent désinformation basée sur une compréhension très incomplète de la chimie Si suffisamment de gens s'accrocher radicaux libres comme un problème, alors beaucoup de gens vont commencer à y croire, même s'il n'y a pas d'explication.?.Mais il ya des preuves que les radicaux libres incontrôlées peuvent être un problème.? Par exemple, les radicaux libres ont été associés au processus de vieillissement, certains cancers et la maladie de Parkinson.? Mais attention, cela ne signifie pas que les radicaux libres causent cesles processus et les maladies. Dans la science, des expériences sont menées pour trouver des associations statistiques, donc le fait que les radicaux libres sont trouvés associés à ces conditions n'implique pas causalité, mais indique plutôt la nécessité de recherches plus poussées.? Mais annonceurs n'apprécient pas cela.?Au contraire, ils identifient immédiatement les radicaux libres comme un problème, et de vendre quelque chose qui, selon elles contrecarrer.

Le corps a un moyen remarquablement efficace de contrôler les radicaux libres, nous avons un certain nombre d'enzymes pour faire le travail très bien:.?. Glutathion peroxydase, glutathion réductase, et la superoxyde dismutase En outre, il ya des vitamines, notamment les vitamines A, C etE, qui agissent comme des antioxydants, en neutralisant les effets des radicaux libres.? En mangeant un régime alimentaire équilibré fournir les vitamines nécessaires, nos corps n'ont pas de problème face à radicaux libres .

Les gens qui ne comprennent pas le rôle biologique de radicaux libres s'accrocher le facteur de la peur et de promouvoir l'antidote.? Il vend des produits à des gens qui ne comprennent pas la science. Dans les documents scientifiques, il est fréquent de voir une déclaration disant que certainschimique est associée à une maladie.? Par exemple, élevé les niveaux de sodium sont associés à une maladie cardiaque.? Pris à la lettre, le lecteur naïf pourrait l'interpréter comme signifiant que élevées de sodium provoque des maladies cardiaques qui n'est pas le cas. lieu, nous aurions besoin de regarder les niveaux concernés, vérifier la signification statistique, évaluer les autres facteurs associés, examiner les mécanismes causals connus, et de vérifier la méthodologie du travail expérimental.? Cela prend une certaine habileté scientifique qui, plus souvent qu'autrement,les sites et les rédacteurs de l'article n'ont pas. scientifiques font des déclarations très surveillés car ils sont conscients de la nature provisoire des connaissances qu'ils produisent.? Ils comprennent également la différence entre corrélation et causalité.? Un exemple illustrera ce point. Nous savons quel'augmentation des ventes de glaces sont associés à des niveaux élevés de noyade.? Lorsque les ventes de glaces sont en place, comme le sont les noyades.? Une petite pensée va nous dire que la crème glacée n'amène pas les gens à se noient.? Il s'agit d'une corrélation, des choses quiapparaissent ensemble.? De la même manière, les radicaux libres sont associés à de nombreux problèmes de santé, mais nous ne savons pas comment ils pourraient se rapporter à des causes .

Ajout d'antioxydants à votre alimentation peut affecter son équilibre de l'organisme Depuis activité des radicaux libres est essentielle pour la santé, limitant inutilement peut causer certains effets gens qui prennent des quantités excessives de vitamines A et E sont statistiquement associées à des taux de mortalité plus élevés -. Rappeler, qui ne montre pas la causalité, mais n'indique une association qui mérite une étude plus approfondie. Dans l'ensemble, la plupart des scientifiques s'accordent à dire que le battage médiatique sur les antioxydants était erronée.? Cependant, il est une industrie de plusieurs milliards de dollars et ils préfèrent ignorer la science.