ALLERGIES ALIMENTAIRES: Comment sauver votre vie en quatre parties - Nutrition

Salicylés salicylates sont une famille de substances végétales naturellement présents dans de nombreux fruits, légumes, noix, herbes et épices, confitures, miel, extraits de levure, thé et café, jus de fruits, bières et vins, dans les arômes tels que la menthe poivrée, dans les parfums et certainsmédicaments. L'aspirine est un membre de la famille des salicylates. salicylates sont des conservateurs naturels et concentrent près de la surface des fruits et légumes. Leurs niveaux sont les plus élevés dans les fruits mûrs et diminuent avec la maturation.

Amines Ceux-ci viennent de la dégradation des protéines ou fermentation. De grandes quantités sont présents dans le fromage, le chocolat, le vin, la bière, extraits de levure et produits de la pêche, certains fruits et légumes qui vont mou quand ils sont mûrs, comme les bananes, les avocats et les tomates. Personnes âgées etviandes transformées, ainsi que de porc, peau de poulet, le poisson en conserve ou surgelés, le foie, les reins contiennent des niveaux élevés d'amines. Griller, la carbonisation ou de la viande brunissement augmenteront les niveaux d'amines naturelles.

Le glutamate monosodique MSG est un bloc de construction de toutes les protéines présentes naturellement dans la plupart des aliments. Dans sa forme libre, qui est, non liée aux protéines, il augmente la saveur des aliments. Glutamate monosodique est utilisé comme additif pour améliorer les soupes, les sauces,cubes de bouillon, des plats asiatiques, et les grignotines. produits fermentés comme la sauce de soja, le tempeh et le miso sont riches en glutamate monosodique. Additifs alimentaires gens à des produits chimiques alimentaires naturels sont également sensibles aux additifs alimentaires les plus courants. plupart des aliments transformés contiennent des additifs. Ceux-ci comprennent des conservateurs qui maintiennentalimentaires frais, colorants ajoutés pour rendre la nourriture plus attrayante, et exhausteurs de goût pour augmenter le goût personnes les plus susceptibles de provoquer des réactions désagréables sont les suivants:. Conservateurs - sorbates, les benzoates, sulfites, nitrates, nitrites, proportionates et antioxydants; Colorants - Les exhausteurs de goût artificiels et naturels- glutamate monosodique autres additifs tels que des agents anti-agglomérants, agents de blanchiment, des émulsifiants, des sels minéraux, des propulseurs, des édulcorants, des agents épaississants, des gommes végétales et des vitamines sont peu susceptibles de causer des réactions indésirables .

Suivre un régime Avant de faire des changements majeurs, consultez votre médecin. Une fois les aliments à problèmes ont été identifiés, un médecin ou une diététiste peut vous conseiller sur la façon de modifier votre alimentation tout en obtenant tous les nutriments importants dont vous avez besoin. Même sur une très limitérégime d'élimination, vous devriez être capable de manger suffisamment pour répondre à vos besoins en protéines et en énergie.