Chérie oignons frits - Nutrition

Apprendre à être sans gluten a été tout un voyage, et que nous voyageons encore aujourd'hui. Je suis si heureux de tous les aliments qui sont maintenant disponibles dans une forme sans gluten. Il ya quelques années, il n'y avait rien, et j'ai trouvé beaucoupsources pour me soutenir comme je l'ai appris à cuisiner d'une manière totalement différente.

Un groupe de soutien que j'ai trouvé était en fait un groupe Yahoo. C'était un groupe sur la cuisine traditionnelle dans un âge d'aliments de commodité, mais j'ai trouvé un petit groupe de personnes ayant des allergies alimentaires en son sein. Ce sont ces gens qui m'ont redonné ma confiancedans la cuisine, et est venu me voir pour retravailler leurs recettes préférées dans une version gratuite d'allergie .

Cette recette sans gluten est arrivé comme une tentative de recréer oignons frits Durkee sous une forme sans gluten. Qui savait que les oignons frits nécessaires gluten?! Ma tentative a lamentablement échoué, laissant ma Thanksgiving Green Bean Casserole sans sa garniture normale.

Dans le processus cependant, il se formalise dans un plat d'accompagnement à part entière, et est le seul sur nos assiettes aujourd'hui. Un délice sans gluten de proportions épiques! Durkees oignons frits n'ont jamais pu faire ça!

Je pense que la découpe des oignons est la partie la plus fastidieuse de cette recette, je vous conseille d'utiliser une mandoline ir trancheuse pour faire ce travail. Cela entraînera moins de larmes, et de créer plus encore tranches, ainsi que de faire le travail plus rapidement. Commecela est censé être un plat d'accompagnement, en utilisant un oignon doux est le meilleur. Regardez donc pour Walla-Wallas, Vidalias ou Texas oignons doux .

Parce que l'eau de quantité utilisée dans cette recette est si petit, je n'utilise généralement que l'eau du robinet. Bien qu'il n'y ait rien de mal à utiliser l'eau filtrée ou en bouteille, si tel est votre choix. Selon la qualité de mon eau du robinet,Je pourrais choisir différemment. Où nous vivons actuellement, il ya quelques ajouts à l'eau municipale. Ils ajoutent même pas le chlore et le fluor qui est si communément ajoutée à travers le pays. Je compte comme une bénédiction parce que je suis très sensible àchlore, et ont généralement de filtrer hors de toute notre eau ».

Nous sommes passés de beurre non salé, il ya plusieurs années. Lorsque nous avons pris le gluten, notre goût pour le sucre considérablement diminué, et les papilles semblent revenir vivant. L'lourd salinité du beurre salé standard dans tout simplement insupportable pour nous maintenant. L'sel supplémentaire n'est probablement pas nécessaire dans l'alimentation de tout le monde, et il ya des façons plus saines pour obtenir le sel que vous n'avez pas besoin, comme le céleri .

Miel brut est le miel qui n'a pas été chauffé dans son traitement. Elle est très facile à trouver en ligne ou dans votre magasin d'aliments de santé local si vous ne parvenez pas à trouver une source locale. Selon une source locale est toujours préférable, comme le mielvous fournir une immunité naturelle contre les allergènes et les germes de la région les abeilles vivent en! miel cuit peut également être utilisé, mais je trouve que le miel cuit est trop doux, et je n'aime pas le pic de sucre dans le sang, il crée .

  1. Couper les oignons en 1/4 à 1/2 tranches, et séparer les anneaux.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à frire Nous avons utilisé fonte des poêles en fer et simple. Friture de bâton casseroles pour faire cette recette Ils travaillaient tous les deux grand Le bac sera prêt quand l'eau descend danse à travers la surface (pensez:.. Faire des crêpes).
  3. Ajoutez vos rondelles d'oignon à la poêle à frire chaude, et faire revenir jusqu'à ce que translucides. Une fois que les oignons sont devenus presque voir à travers, réduire la chaleur du brûleur.
  4. Ajouter quelques cuillerées d'eau, et arroser le miel brut au cours des rondelles d'oignon».
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 minutes. Cela devrait créer un effet légèrement caramélisé, mais aussi de conserver une sauce au miel liquide pour arroser les rondelles d'oignon au moment de servir.
  6. Retirer la poêle du brûleur chaude et garder couvert jusqu'au moment de servir.

Ce plat doit être servi immédiatement. Elle ne tient pas voyager ou bien! Ne vous inquiétez pas les restes. Nous n'avons jamais eu!