L'allergie alimentaire épidémie: élever un enfant allergique alimentaire (Part II) - Nutrition

Walter, connu pour son appétit capricieux, n'a pas toujours été le cas.

Walter a été introduit dans le monde de la nourriture solide à environ 7 mois. Il voulait tout ses petites mains potelées pourraient contenir. Rien pointilleux sur l'appétit de Walter, alors.

Un matin, tout en se préparant pour notre promenade quotidienne, Walter signe qu'il voulait mon bagel, qui a été enduit avec du beurre d'arachide et recouvert de tranches de bananes.

Selon le pédiatre de Walter, les enfants qui étaient prédisposés aux allergies alimentaires ne devraient pas avoir le beurre d'arachide qu'après leur première année de vie.

Comme je l'ai regardé grands yeux de Walter, son petit bras tendu, la main ouverte en prévision de mon bagel, j'ai traité la situation en ces termes: Je n'ai pas d'allergies alimentaires, le père de Walter n'a pas d'allergies alimentaires, seule une allergie aux chats. Pas un de chaque côté de nos familles a eu des allergies alimentaires. allergies alimentaires ne sont pas une partie de ma vie, de sorte qu'ils ne pouvaient pas faire partie de la vie de Walter.

Après avoir léché la plupart du beurre d'arachide de mon bagel, j'ai remis Walter son prix Une petite voix au fond de mon esprit disait non, j'ai appris à écouter cette petite voix après que;.. Intuition est le meilleur ami d'une maman.

A peine avait-Walter fini son morceau de bagel puis il tendit la main vers l'autre. C'est alors que j'ai remarqué que les taches rouges de colère couvrant son visage et le corps. Alarmé et paniqué, j'ai instinctivement précipité vers ma voisine, une infirmière. Son appartement était justesix mètres de moi et elle était à la maison Elle administré Benadryl, avec une conférence sur les allergies alimentaires et l'anaphylaxie Dieu merci, je n'ai pas eu à se soucier de l'anaphylaxie.. ruches étaient assez effrayant, j'ai pensé .

Choc anaphylactique

Ma sœur Alison et moi, maintenant séparés par plus de 500 miles, avaient tout fait ensemble avant que sa famille a déménagé à Ohio. Nos bébés à seulement 7 semaines d'intervalle ont rendu la vie encore plus de plaisir à être ensemble.

Avant de déménager dans l'Ohio, un jour filles d'Alison, Aly et sa sœur aînée, Katie, ont été grignoter sur les gâteaux de riz au cours de leur visite hebdomadaire chez nous, et ils ont offert un à Walter. Bien conscient des allergies alimentaires de Walter, Alison m'a montré l'gâteau de riz liste des ingrédients sur l'emballage. amande aromatisée gâteaux de riz passé mon inspection naïf --- après tout, ils n'étaient pas des cacahuètes. Walter a donné deux gâteaux de riz, et mangé son double plaisir poings avec enthousiasme.

Eye-frottement, de pleurnicher et grumpiness globale descendu sur Walter.« Je suppose que Walter a besoin d'une sieste au début. Je l'ai annoncé. Satisfait de notre visite agréable, nous avons fait nos adieux.

Je mets Walter bas pour sa sieste. Tout comme je m'apprêtais à partir, j'ai réalisé que quelque chose n'allait pas. Walter pleure changé à un étrange toux.

Il n'a pas la vie saine menaçant mais je voulais quelque assurance que Walter était d'accord, alors je me dirigeai vers le bureau du pédiatre. Notre pédiatre faisait partie d'une race de fuite. Elle avait une politique de porte ouverte pour nous les nouvelles mamans qu'elle connaissait nécessaire consolerde temps en temps, comme je l'ai fait aujourd'hui. Elle aimait ses patients et toujours pris le temps pour eux.

Trente secondes dans notre voyage en voiture, j'ai remarqué un silence inhabituel;. La toux avait cessé Jetant un regard dans le rétroviseur, j'ai été refroidi à voir les yeux de Walter rouge gonflé et gonflé au point d'être complètement fermé la poitrine de Walter était bondé et.dans une lutte pour respirer. Sa peau était blanche et ses lèvres gonflées bleu.

L'immensité de la situation me gut-claquer: choc anaphylactique.

Walter était en état de choc anaphylactique, sa gorge se gonflait fermer Très vite, il serait cesser de respirer Mon esprit était de course;.. Mon pied pressé dur sur le gaz pétale que je foudroyées par une lumière rouge.

Combien de temps faut-il pour vivre? Minutes ou secondes?

Même si cela est clairement devenue une visite à la salle d'urgence, l'hôpital était trop loin. Si je m'étais rendu compte de retour à mon domicile que Walter a été sous le choc anaphylactique je ne serait toujours pas pu l'emmener à l'hôpital à temps, pas. même si j'ai appelé 911 L'hôpital était de 30 minutes, trop loin et trop long pour quelqu'un de survivre anaphylaxie de cette ampleur (à l'époque ne sont pas tous ambulances ont été nécessaires pour réaliser l'adrénaline;. aucun des ambulances à New Haven, Connecticut,fait.) Le seul espoir de Walter était le pédiatre .

Pousser des cris perçants à une halte à la porte avant de la pédiatre, j'ai attrapé Walter couru en sanglots dans le bureau en criant,« Enregistrer mon bébé, il est en état de choc anaphylactique! Walter a été immédiatement retiré du bras et enfonça dans la cuisse avec une seringue (adrénaline)».

Qui lui a sauvé la vie.

Denial

Il semble que certains parents qui n'ont jamais connu de voir leur enfant entrer dans un choc anaphylactique et épanouie seulement urticaire, passer par un refus. J'ai rencontré beaucoup et les reconnaître, parce que j'étais l'un d'eux. Quand une mère me dit à son enfantest allergique aux arachides, mais ils n'ont pas un EpiPen parce que leur enfant ne reçoit que les ruches, je frémis à l'idée ce qui peut arriver. Je leur raconter mon histoire et expliquer que l'allergie à l'arachide est une forte allergie, qu'elle doit êtrerespecté. choc anaphylactique sera très probablement finir par arriver si l'enfant est exposé, il est imprévisible et très important d'être préparé avec un epi-pen .

Si vous savez ces parents, veuillez transmettre mon histoire et les aider.

Contamination croisée

Bien que les arachides ne sont pas sur la liste des ingrédients, les gâteaux de riz Walter consommés sont faites dans une usine qui a également fait les aliments que les arachides contenues. Contamination mortelle peut survenir à des niveaux extrêmement faibles.

Il ya beaucoup de soucis avec les allergies aux arachides. Si Walter jouait avec un enfant qui avait mangé un sandwich au beurre d'arachide puis s'essuya la bouche avec sa main, il aurait pu être un contact de la mort.

J'ai appris à propos de la contamination croisée à partir du réseau de l'allergie alimentaire (NCP)

Je ne suis pas toujours d'accord avec tout FAN a à dire au sujet de leurs théories sur les allergies alimentaires et leurs conseils de nutrition ou leur position sur les vaccinations. Mais ils ont sauvé de nombreuses vies en sensibilisant les entreprises, les institutions et les parents.

FAN couvre tout, de l'éducation de votre enfant et à vos amis de remèdes potentiels, des essais et des études.

FAN a même une hotline vous pouvez appeler pour poser des questions, que j'ai pris avantage de.

J'ai appris beaucoup de choses sur l'allergie aux arachides et comment garder Walter sûr. C'était une tâche ardue. Il y avait beaucoup plus sur les allergies alimentaires de Walter j'avais encore à apprendre.

Blancs d'œufs crus

J'ai découvert Walter était allergique aux blancs d'œufs tout en prenant le petit déjeuner avec des amis à un dîner. Walter a été heureusement repas sur son petit déjeuner préféré à l'époque, des toasts français. Lors de la commande de la nourriture de Walter, j'ai pris soin de dire à la serveuse sur sa nourritureallergies et j'ai eu une brève conversation au sujet de la contamination croisée Vous pouvez imaginer ma surprise quand Walter a commencé à montrer des signes de choc anaphylactique j'ai reconnu les signes immédiatement.. quelques secondes j'ai administré le EpiPen et nous étions hors de la salle d'urgence ».

Après l'épisode de pain grillé français, il était hors de l'allergologue. Prick-test cutané allergologue a montré Walter était allergique aux oeufs. Strange, comment cela pourrait se produire, il a mangé des œufs tout au long. J'ai dû arrêter de donner Walter œufs tous ensemble.Cela signifiait aucun des produits de boulangerie. J'ai fait cela pendant plusieurs années jusqu'à ce que d'autres tests ont montré Walter était allergique àBrutBlancs d'œufs et auraient oeufs cuits sans symptômes de déclenchement.

On m'a assuré par allergologue de Walter, qui sont venus fortement recommandé que le sommet dans son domaine, que Walter ne serait pas allergique à d'autres aliments. Deux allergies alimentaires de cette ampleur est inhabituelle assez, alors un troisième serait hautement improbable. Drôle,Je pensais, at-il dit la même chose avant que nous avons découvert l'allergie à l'œuf de Walter .

Je commençais à se méfier de donner Walter nouvelle aliments, une alimentation est devenu un jeu de roulette russe.

Mustard Seed

Comme il s'est avéré, Walter est allergique à la moutarde, trop. La première fois qu'il avait moutarde qu'il était âgé environ quatorze mois. Je ne savais pas à l'époque ce allergène il réagir. Walter avait mangé des hot-dogs, mais cettetemps, il a apporté le choc anaphylactique. j'ai réagi rapidement. Connaissant bien la perceuse, je lui ai injecté avec l'adrénaline et l'ai emmené à la salle d'urgence. j'ai géré calmement et avec confiance, bien que confus quant à ce qui avait déclenché cette attaque .

Alors que Walter a été examiné dans la salle d'urgence par le médecin, l'infirmière entra dans la pièce avec un téléphone. C'était leur politique d'appeler leurs patients 'allergologue lorsque quelqu'un a été hospitalisé pour une allergie alimentaire. A peine ai-je dit bonjour quand l'allergologuecommencé à crier pour me calmer. J'étais très calme et je lui ai demandé ce qu'il voulait dire. Il m'a frénétiquement dit que j'avais réagi de façon excessive, comment j'ai eu tort de donner Walter l'adrénaline et aller à la salle d'urgence, que j'avais agiinappropriée et comment Walter n'a pas entrer dans un choc anaphylactique.

J'ai une nouvelle allergologue, tout de suite.

C'est alors que j'ai réalisé que c'était la graine de moutarde qui a déclenché l'attaque. Walter pour la quatrième fois en quatre mois s'étaient écoulés en état de choc anaphylactique. Nous sommes passés par la routine habituelle. Cette fois, je savais à coup sûr que c'était la graine de moutarde. Je suis allé plus tardà l'épicerie et j'ai trouvé la marque de hot-dogs qui a envoyé à l'hôpital Walter il ya tout juste un mois et de lire la graine de moutarde sur la liste des ingrédients .

C'est alors que j'ai réalisé que la moutarde a été utilisé souvent utilisé pour relever les viandes.

Élever un enfant allergique alimentaire

La tâche écrasante et intimidant d'être une nouvelle mère a été magnifié 100 fois quand j'ai réalisé la gravité des allergies alimentaires de Walter.

Que dois-je faire dans ma propre maison pour la rendre plus sûre pour Walter?

Comment puis-je le rendre sûr pour Walter lors de la visite famille et les amis?

Qu'en est-il des fêtes d'anniversaire?

Restaurants?

Les soins de la journée?

L'école?

Et si Walter tombe malade et est admis à l'hôpital, le personnel peut lui donner de la nourriture de quelqu'un d'autre par erreur.

Qu'en est-il un amant méprisé? Combien il serait facile pour elle de lacer sa nourriture avec de la poussière d'arachide.

Un baiser passionné pourrait se transformer en un baiser empoisonné, de la bouche d'une jeune fille innocente entachées d'arachide de tasse de beurre d'un Reese qu'elle avait mangé quelques heures auparavant.

Mes pensées couru à Walter comme un vieil homme dans une maison de soins infirmiers. Oh mon Dieu, ils seraient certainement obtenir sa mauvaise alimentation.

Malgré mes craintes, le temps passait et j'ai gardé une certaine manière Walter sûr.

Le moment le plus stressant, c'est quand Walter était un enfant en bas âge, les mains toujours dans sa bouche, incapable de comprendre son allergie.

Snacks laissés pour compte colorés, bols alléchantes aux fêtes d'anniversaire, pratique pour les petites mains pour saisir, semblait être des armes mortelles pour moi. J'invite les mamans ce qui était dans les bols, ont-ils l'emballage d'origine du produit alimentaire en? Souventils l'ont fait, et que le temps passait, les mamans capturés et enregistrés sur les paquets pour mon inspection. Éduquer tout le monde sur les allergies alimentaires de Walter fut une tâche difficile. Certaines mères ont été formidables, d'autres un peu amers.

Mais pour la plupart, les mamans se sont montrés coopératifs Je suppose que vous pouvez dire que j'étais l'anniversaire officiel gâteau boulanger je suis devenu un bon boulanger et un meilleur décorateur de gâteau j'ai utilisé des couleurs à profusion et fait des personnages préférés des enfants:... Barney, Winniel'ourson et les Power Rangers. C'était une situation gagnant-gagnant, les mamans obtenu un gâteau gratuit et joliment décorées et Walter a obtenu de manger un morceau comme tout le monde.

Les parents (pas mon côté) ont été les plus difficiles à éduquer. Pendant rassemblements et des parties, il n'était pas rare qu'il y ait un peu de nourriture offenser qui pourrait tuer Walter. Pour moi, c'était comme avoir une arme chargée sur la table. Iserais tranquillement apporter de la nourriture offenser, habituellement un bol de cacahuètes, si vous pouvez le croire, à la cuisine et demande qu'il soit mis de côté. J'ai été dur quand il s'agissait de Walter car une erreur, un manque de jugement et qu'il serait enennuis. j'étais toujours en service et prêt pour la bataille.

Célébration du réveillon de Noël à ma maison était un autre moment. Tout le monde était réuni autour d'un écran de désert délicieux quand j'ai remarqué une assiette de biscuits qui n'ont pas été préalablement approuvées par moi. J'ai rapidement regardé pour Walter et il y avait ma soeur-frère à proposà remettre un cookie pour Walter. j'ai intercepté rapidement l'échange. Je ne permets Walter manger des cookies qui ne sont pas cuits par moi. je l'ai dit. Quel genre de biscuit est-ce? Ma soeur-frère justeme regarda les yeux écarquillés, avec sa main sur sa bouche. Peanut. J'ai attrapé le cookie de sa main et la plaque de la table et les jeta à la poubelle, plaque et tout.

L'école pour Walter

Mon deuxième fils Chandler est né tout juste vingt un jours après le quatrième anniversaire de Walter.

Les soins de jour était important pour moi car je me sentais Walter pourrait utiliser une pause à partir de la maison et son nouveau petit frère. Après beaucoup de recherche et visite d'une garderie douzaine j'ai enfin trouvé la garderie parfaite pour Walter. L'école de musique de Quartier à New Haven, CT. Au lieu de remettre une dérogation pour les libérer de toute responsabilité en ce qui concerne les allergies alimentaires de Walter, ils posé des questions et les concessions faites et a promis de garder Walter sûr. Ils avaient un excellent plan de la sécurité, même selon mes critères, qui disent beaucoup de choses.

L'école d'autre part, que faire?

C'est quelque chose que je pensais depuis longtemps. J'avais décidé de maison-école Walter. J'avais lu de nombreux livres et j'avais déjà été à plusieurs réunions maison-école. Je savais que ce serait le plan parfait pour Walter.

Mon mari qui n'était pas satisfait de mes recherches voulait Walter aller à l'école. C'était il ya seize ans lorsque les allergies alimentaires ne sont pas aussi importants qu'ils le sont aujourd'hui et les écoles étaient une zone de guerre pour quelqu'un souffrant d'allergies aux arachides comme Walter.

Il n'y avait pas moyen que j'allais laisser Walter aller à l'école. Je ne suis d'accord, cependant, pour visiter le directeur de l'école élémentaire locale pour voir ce plan de sécurité, le cas échéant, ils pourraient nous offrir.

Comme il s'est avéré, mes soupçons étaient justes: il n'y avait pas de plan La seule chose que l'école pourrait offrir était d'isoler Walter des autres mangeurs d'arachides à la cafétéria.».

Il y avait un infirmier pour l'ensemble de l'école et elle était la seule assuré de donner Walter l'EpiPen. Vous voulez dire que si Walter entre dans le choc anaphylactique en classe de mathématiques, l'enseignant devra aller chercher une infirmière à l'scolaire à venir et d'administrer le EpiPen pour sauver la vie Walter? demandai-je. Oui , a déclaré le principal.

Ce fut une pierre d'achoppement. Pas moyen que je Walter permettre d'aller à l'école publique --- il était tout simplement trop dangereux.

L'enseignement à domicile Walter conduit à homeschooling Chandler puis Connor C'était la meilleure décision que j'ai jamais fait, je n'ai pas eu une minute de regret;.. Il nous a apporté tant de joie et m'a donné tant de souvenirs précieux Mes enfants ont.des liens solides d'être scolarisés à la maison et rester bons amis. Mais c'est une autre histoire pour un autre jour .

Walter The Man

Walter maintenant vingt et un ans n'avait jamais connu un choc anaphylactique à nouveau jusqu'à l'âge de 20 ans.

J'ai été soulagé d'apprendre que Walter, même s'il n'avait aucun souvenir de ce que l'anaphylaxie était comme, reconnu les signes et a réagi immédiatement. Il n'hésita pas, mais lui-même injecté de l'EpiPen et avait un ami lui prendre lasalle d'urgence.

Il m'a sur le chemin de l'urgence a appelé et a dit calmement:« Maman, j'ai mangé de la nourriture chinoise qui doit avoir eu l'huile d'arachide en elle.Je me suis donné l'EpiPen et je suis sur mon chemin à l'hôpital.

Je suis heureux de dire qu'il est très bien et a appris une précieuse leçon ce jour-là. Je ne pouvais pas m'empêcher de me demandais parfois si Walter croyait qu'il était encore allergique. Après tout, il avait été environ 19 ans depuis son dernier épisode.

Toutes ces années d'éducation Walter a payé.

Walter est maintenant de 21 et marié à une belle femme qui est très cher pour nous.

Dans la troisième partie de ce post nous attacher ensemble postes 1 et 2 et présentons les faits surprenants sur les huiles d'arachide dans les vaccins.

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