L'allergie au soja et les aliments à éviter - Nutrition

Le soja est l'un des 8 principaux allergènes alimentaires dans le monde.

Pour ceux d'entre nous qui sont allergiques au soja, les réactions peuvent varier de légère (urticaire, aphtes, démangeaisons) à modérée (douleurs abdominales, diarrhée, vomissements, respiration sifflante) à sévère (vertiges, baisse de la pression artérielle, perte de conscience,anaphylaxie et la mort) .

Mon allergie au soja est considéré comme modéré à sévère. Je n'ai pas une réaction anaphylactique, cependant, si je consomme soja que je peux souffrir d'une douleur atroce abdominales, diarrhée, vomissements incoercibles (qui a causé moi d'être hospitalisés), douleur thoracique, chutede la pression artérielle, la rhinite et des démangeaisons .

Quelle est la gravité ma réaction est déterminé par le type de soja je ingérer et la quantité.

Un des plus grands problèmes en Amérique du Nord concernant une allergie au soja est que le soja est ajoutée à presque tous les produits alimentaires sur le marché. Dans d'autres pays dans le monde l'utilisation du soja comme un additif et de la charge n'est pas aussi répandue.

Le gouvernement production de soja subventionné américain. Agriculteurs qui souhaitent faire plus d'argent mis de soja en pleine croissance. L'davantage de soya qui a été produit plus le prix est devenu. Comme le prix du soya a chuté fabricants ont décidé qu'il était dans leur intérêt de remplacer les ingrédients les plus chersavec la contrepartie de soja moins cher. Maintenant, presque tous les aliments fabriqués contient un ingrédient dérivé de soja .

Affaire au point: 98% des produits pain contient variétés de soja et beaucoup de tisane contenir du soja comme une charge.

Affaire au point: les fabricants supprimer maintenant l'huile d'arachide cher à partir de beurre d'arachide et le remplacer par de l'huile végétale (un mélange pas cher qui contient l'huile de soja) Ils vendent ensuite l'huile d'arachide séparément pour faire plus d'argent.».

Cette surconsommation de soja ne serait pas autant un problème pour les personnes souffrant d'allergies si les produits que le soja contient ont été étiquetés clairement, mais au Canada, ils ne sont pas.

Il est censé être l'étiquetage des lois concernant les 8 principaux allergènes alimentaires. La vérité est que, quand il s'agit de soja, un produit doit contenir une certaine quantité ou un certain type pour que l'avertissement d'allergie à la liste.

La théorie derrière cela est que un petit pourcentage de soja ne causera que trop de problème et ainsi il n'a pas besoin d'être étiquetés clairement. C'est ridicule!

Bien qu'il n'y ait pas plus de gens qui vont dans un choc anaphylactique d'une allergie de soja car il ya d'une allergie à l'arachide, il arrive encore et cette attitude nonchalante sur l'étiquetage doit cesser.

Affaire au point:.. Protéine de soja est utilisé comme un agent de liaison pour les saveurs naturelles sur les fabricants d'étiquettes au Canada simplement la liste 'arôme naturel» comme ingrédient dans ce cas, ils ne sont pas tenus d'ajouter le «contient du soja' avertissement ou d'allergieliste même «soja» entre parenthèses après l'ingrédient. (en 2009).

Ce petit truc méchant m'a fait. J'étais fatigué et affamé après une longue journée et j'ai attrapé un paquet de« tous les gélatines de fruits naturels »tout en faisant des courses afin de stimuler mon taux de sucre dans le sang. Ils étaient censés contenir uniquement des jus de fruits etgélatine, cependant, au bas de l'étiquette en petite écriture était «arôme naturel». je l'ai raté et j'ai passé la soirée dans la position fœtale avec des douleurs abdominales atroces. L'diarrhée suivie le lendemain.)

Aux Etats-Unis les lois sur l'étiquetage des aliments qui sont entrées en vigueur en 2006 fabricants moyennes doivent suivre un protocole strict pour l'étiquetage de soja qu'au Canada.

Voici une liste d'ingrédients qui sont dérivés de soja:

Akara

Agent de charge

Boullion

Caroube

Edamame

Émulsifiants (si non spécifié)

Gomme arabique

Gomme de guar

Protéines végétales hydrolysées ou protéines hydrolysées (PVH)

Isoflavones»

Protéines de soja isolées

Isolats

Kinako

Kouridofu

Lécithine

Miso

Mono et diglycérides

Glutamate de sodium Mono (MSG)

Natto

Arômes naturels, organiques ou artificielle (si le goût n'est pas indiquée entre parenthèses à côté de lui, alors il est plus probable à base de soja)

Olean

Protéine

Shoyu

Soja

Soy (n'importe quoi avec ce terme inclus)

Soja

Huile de soja (Crisco, Pam pulvérisation etc)

Concentré de protéines de soja

Tamari

Tempeh»

Teriyaki

La farine de soja texturé (TSF)

Les protéines de soja texturées (TSP)

Les protéines végétales texturées (PVT)

Épaississant

Tofu

Tofutti

Choux non spécifiée»

Bouillon de légumes

Gomme végétale

Pâte végétale

Protéines végétales

Huile végétale

Matière grasse végétale

Amidon végétal

La vitamine E

Yuba

Le café instantané

Margarine»

Le thon en conserve

Mayonnaise

Comme vous pouvez le voir la liste est longue!

Achat Malheureusement fruits (ce qui devrait être un produit sûr) est également problématique. Sociétés commerciales s'appliquent cire et de pulvérisation d'huile parfois soja directement sur leurs produits. Pommes sont particulièrement mauvais pour cela. Pour être sûr que vous devez acheter des produits certifiés biologiques ou des fruits (commebananes) que vous pouvez peler .

Et le soja est non seulement ajouté aux produits alimentaires mais aussi des savons, produits de nettoyage, médicaments (toujours dire le pharmacien et le médecin vous avez une allergie au soja), les shampooings, hydratants, encres et autres produits utilisés sur une base quotidienne.

Il faut toujours vérifier l'étiquette chaque fois que vous achetez quelque chose. Entreprises changent leurs recettes souvent. Jamais devenir complaisants sur la vérification de la liste des ingrédients!

En outre, les personnes allergiques au soja peut être sensible ou allergique à d'autres légumineuses ainsi. Soyez prudent avec les pois chiches, les arachides, les lentilles, les pois, les haricots et autres légumineuses jusqu'à ce que vous savez qu'il est sécuritaire de manger. (J'ai trouvé que j'ai uneintolérance aux pois chiches et doit éviter de trop.)

Dans les articles sur les sites médicaux respectés, dans les bureaux de médecins et de certains forums d'experts de la santé, il est toujours indiqué que l'huile de soja est sans danger pour les personnes allergiques au soja. Ils disent cela parce que l'huile de soja ne contiennent habituellement pas la protéine de soja.

S'il est vrai que certaines personnes souffrant d'une allergie de soja ne réagissent pas à l'huile de soja, beaucoup d'entre nous. Ma réaction à l'huile de soja est sévère. Elle me faire vomir tellement que mon taux de potassium bas dehors et je me retrouveà l'hôpital. D'autres personnes ayant des réactions anaphylactiques au soja ont failli mourir d'une exposition à l'huile de soja .

Je réagis aussi à la lécithine (fabriqué à partir de soja), qui est un autre ingrédient prétendu être sans danger pour les personnes souffrant d'allergies soja.

Parlez-en à votre médecin au sujet de cette question et de faire attention à l'ingestion de tout produit de soja.

Pour ceux qui ont une allergie alimentaire manger à l'extérieur peut être difficile. Heureusement, j'ai remarqué une tendance dans les restaurants récemment qui fait qu'il est plus facile pour le soja allergique. Beaucoup de lieux ont commencé à utiliser l'huile de canola, l'huile d'olive ou de beurre dans leurs cuisines».

TOUJOURS demander quel genre d'huile est utilisée dans la cuisine!

Ceci est important car vous pouvez choisir un plat qui est libre apparemment soja et avoir une réaction, car ils utilisent de l'huile végétale générique ou Pam pulvérisation pour cuisiner.

Informez toujours votre serveur, le gestionnaire ou le chef de vos allergies. S'ils semblent pas comprendre ou prendre au sérieux alors trouver un autre endroit pour manger. Assurez-vous aussi de leur dire que vous ne pouvez pas manger de soja ou d'huile végétale. L'grand public n'est pas conscient que le soja est un ingrédient majeur dans l'huile végétale.

Je réside à Vancouver (Canada) et je suis chanceux que la plupart des gens de la ville sont soucieux de leur santé et sont très conscients des allergies. Les serveurs prendre le temps de découvrir ce que les plats sont sains et quels plats le sont pas. Par conséquent j'ai une longueListe des restaurants ici que je peux dîner en toute sécurité po

Quand je voyage, je dois être plus prudent.

Si vous voyagez dans un pays avec une langue étrangère effectuer toujours une carte d'alerte d'allergie traduit que vous pouvez montrer au personnel d'attente. Si le pays que vous voyagiez en a deux principales langues inclure à la fois sur la carte. Cela devrait toujours être unpartie de votre planification avant le départ. Grâce à cette stratégie, j'ai pu beaucoup voyager sans tomber malade ».

La plus grande difficulté de voyager pour les personnes ayant une allergie au soja sont les compagnies aériennes. Aucune compagnie aérienne dessert actuellement repas sans soja. C'est l'un des 8 principaux allergènes, avec de nombreux médecins maintenant le plaçant dans le top 4, mais vous ne pouvez pas commanderun repas sans soja.

Ils ont sans produits laitiers, sans gluten, sans noix, sans oeuf, sans viande, fruits de mer frais, mais pas sans soja!

C'est extrêmement frustrant. Ils répondront aux végétariens dont la nourriture exigences sont volontaires, mais ils ne fournissent pas une option pour les personnes qui souffrent d'une allergie pouvant être mortelle. Cela n'a pas de sens.

Un grand nombre de pays que je Voyage d'exiger que je sois dans un avion pendant 14 heures d'affilée. C'est très difficile (surtout avec un nouveau bagage à restrictions) d'apporter suffisamment de nourriture pour les vols de cette durée. Le seul repas que je peux sentirordre sécuritaire dans un avion est le plateau de fruits. Ce n'est pas assez de nourriture pour un vol long-courrier .

Les compagnies aériennes doivent fournir une option sans soja!

Bien qu'il soit frustrant d'essayer de trouver des produits qui ne contiennent pas de soja, il ya des entreprises qui répertorient volontairement chaque ingrédient et la source sur l'étiquette, y compris les« traces questions de montant «Pour ces entreprises, je vous salue d'.!

S'il vous plaît noter: j'ai décidé de supprimer des listes d'entreprises que les politiques et les produits changent trop souvent.

Rappelez-vous de toujours vérifier l'étiquette ou demandez si un aliment contient du soja avant de manger. Si vous avez de graves allergies de contact Soyez particulièrement prudent au sujet de la contamination croisée et portent toujours votre Epi-Pen.

Happy soja vie libre!