Papaye: propriétés nutritionnelles et bienfaits pour la santé - Nutrition

Les propriétés nutritionnelles

Les papayes sont riches en antioxydants, minéraux et fibres. Papaïne, une enzyme produite à partir du latex séché, se trouve dans les fruits et d'autres parties du papayer est extraite de son utilisation dans les suppléments alimentaires. Haute valeur nutritive des fruits tropicaux etsa richesse en propriétés médicinales en fait une récolte de fruits précieux comme en témoignent les 6 millions de tonnes de production annuelle totale de la world.Richness de papaye en différentes vitamines, d'antioxydants, de minéraux et de fibres alimentaires rend fruit très nutritif. Sa une excellente sourcede la vitamine A et C; bonne source de minéraux alimentaires de potassium, acide folique, la vitamine E, K, les flavonoïdes, les calories de fiber.Low carotène et diététique, une petite quantité de calcium, de fer, riboflavine, thiamine et la niacine et de sodium, il est bon fruit pour la consommation. graines, pulpe et la peau des fruits contiennent différents polyphénols. niveaux d'antioxydants dans les fruits sont soupçonnés d'augmenter avec la maturation du fruit .

Différentes parties de plantes comme la tige, les feuilles et les fruits contiennent beaucoup de latex qui est riche en papaïne (légumes pepsine, un mélange d'enzymes de dégradation des protéines) et chymopapaine. Cependant, les deux enzymes se dissipe avec la maturation des fruits. Fruit mûr et des jeunes feuillesde la papaye contiennent un composé alcaloïde appelé carpaine. glycosides de sinigrin »et« Caricin 'on trouve dans les graines de la papaye .

Les utilisations traditionnelles

Allergies

Bien jus de papaye graines de papaye sont considérés comme relativement sûrs pour la consommation orale, latex (topique) peut être un irritant sévère et vesicant chez les personnes sensibles. Irritation gastrique peut être causée par feuilles de papayer s'il est utilisé en grandes quantités.

Les propriétés médicinales

Toutes les parties aériennes de la plante de papaye sont utilisées à des fins médicinales. Papaye est utilisée soit sous forme de papaye fermentée, des tisanes, des comprimés et des fruits frais.

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