Sans gluten Pâtes feuilletées - Nutrition

J'ai découvert cette recette (voir lien ci-dessous) pour la pâte feuilletée et remplacé par farine tout-usage de GF et 3/4 cuillère à thé de gomme xanthane pour la farine non blanchie. Cela s'est avéré formidable! Voici la recette modifiée.

Tasse de beurre congelé

1 Coupe de farine tout usage sans gluten

Tsp gomme xanthane

Une pincée de sel

2 cuillères à soupe d'eau glacée

Tamiser la farine de GF et la gomme de xanthane dans le bol, en s'assurant qu'aucun grumeaux. Ajouter le sel. Râpez le beurre congelé dans un bol. Incorporer le beurre et la farine avec une fourchette jusqu'à ce que tous les copeaux de beurre sont revêtus. Ajouter lentement l'eau glacée d'une cuillère à café à la fois jusqu'à ce quela pâte se rassemble. pâte ne doit pas être collante ou friable. Laisser reposer au congélateur pendant 30 min. Votre pâte est prête à utiliser. Tout excédent de pâte peut être congelée, pour permettre 30? 40 min décongélation avant de l'utiliser.

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