Sensibilités alimentaires: Allergies et intolérances - Nutrition

C'est là que le corps produit des anticorps IgE en réponse à un antigène. L'antigène peut pénétrer dans l'organisme par inhalation (par exemple pollen), ingestion (aliments), l'injection (par exemple piqûre d'abeille) ou contact avec la peau.

L'histamine est libérée, ce qui donne les symptômes d'allergie. Symptômes de l'allergie de nourriture inclure des crampes d'estomac, de l'urticaire (éruption cutanée), des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de l'essoufflement et la congestion nasale.

La réaction la plus dangereuse est le choc anaphylactique - gonflement rapide des lèvres, de la langue et Thoat qui peut conduire à l'asphyxie et la mort.

D'autres effets secondaires comprennent des maux de tête, des douleurs fatigue, articulaires et musculaires, des étourdissements et la dépression.

Allergies immédiates sont généralement capables de détecter avec un test RAST. L'réponse IgE est déclenchée par des protéines dans les aliments (oui, le blé a protéines).

Les aliments ordinaires qui peuvent provoquer une réaction IgE comprennent les aliments tels que le lait, les noix, le poisson, le blé et les oeufs.

Symptômes plus légers peuvent être aidés par des médicaments anti-histaminique. Personnes qui ont une réaction anaphylactique doivent porter un EpiPen en cas d'exposition accidentelle.

La plupart des médecins ne connaissent que les allergies classiques.

Le bailleur connu, mais de type plus commun de l'allergie est une allergie retardée. Anticorps IgG sont impliqués, et au lieu de l'histamine. Autres substances sont libérées qui causent de l'inflammation et des lésions tissulaires. Il peut y avoir un délai entre l'ingestion de l'aliment incriminé et la présentation dessymptômes, ce qui peut rendre difficile de déterminer quel aliment était responsable. Aussi les effets désagréables peuvent durer plusieurs jours.

Les symptômes de retard / IgG allergie comprennent l'inflammation des tissus du corps, des ballonnements, des douleurs, des vomissements et la diarrhée, la migraine, la dépression, des éruptions cutanées, rhinite, l'asthme et la fatigue.

Allergies IgG ne sont pas ramassés par le test RAST que les médecins sont plus familiers. Ils peuvent être ramassés par un test ELISA (qui tester généralement pendant environ 96 aliments), mais la nourriture doit avoir été récemment ingérée (dans les raresmois avant), ou il donnera un résultat faussement négatif d'un test ELISA peut être utile, mais doivent être confirmées par un régime d'élimination -. où les aliments sont retirés du régime et a ensuite contesté .

Prévention des aliments problématiques devrait se traduire par la disparition des symptômes. Pour des réactions légères, les aliments peuvent être tolérées si la rotation est donc consommés occasionnellement réactions ELISA. Forts ou très forts sont susceptibles d'être long de la vie allergies retardées.

Allergies retardées peuvent être de n'importe quel aliment. L'épreuve ELISA mesure protéines dans les aliments comme les fruits et légumes aussi. Parfois êtes une personne qui a une allergie retardée au lait de vache peut être capable de tolérer le lait de chèvre ou de lait de brebis. Ou si elles ont un retardallergie à un type de poisson, ils pourraient très bien avec d'autres espèces de poissons .

L'inflammation des allergies retardées peut entraîner un gain de poids (de la rétention d'eau permanent). Allergies retardées sont pensés pour déclencher / avancer maladies auto-immunes comme la maladie cœliaque, diabète, troubles de la thyroïde et l'arthrite.

De nombreux aliments contiennent des antihistaminiques naturels (amines) ou amener l'organisme à produire de l'histamine lorsqu'ils sont consommés (sans passer par le système immunitaire, comme dans l'allergie classique).

Les symptômes sont identiques à l'allergie classique, mais résultent d'un mécanisme différent -. Une carence en enzymes qui désactivent et éliminent histamine diamine oxydase (DAO) est la principale enzyme responsable du métabolisme de l'histamine ingérée.

Une accumulation d'histamine se produit dans le corps, ce qui entraîne des symptômes (qui comprennent les démangeaisons de la peau, rhinite, douleurs, crampes d'estomac, les migraines, la diarrhée, l'asthme, la dépression, la fatigue et, dans certains cas, l'anaphylaxie).

Les symptômes peuvent être retardés, et présentent quelques heures ou quelques jours après l'ingestion.

Les aliments responsables de réactions histaminiques comprennent les bananes trop mûres, les aliments fermentés comme le vin rouge, les sauces fermentées, vinaigre, fromages vieillis, petites marchandises, de la viande de longue durée / poisson, de cacao, de chocolat et de nombreux fruits et légumes (y compris les fraises,agrumes, tomates).

Éviter les aliments problématiques résultats dans la résolution des symptômes. Anti-histaminiques peut aider avec des expositions accidentelles ou intentionnelles (). Certaines entreprises ont développé des capsules d'enzymes DAO ainsi que les aliments histamine peut être apprécié avec moins de symptômes, mais ces médicaments sont chers.

L'intolérance histamine n'est pas ramassé dans RAST ou ELISA tests d'allergie, mais peut être déterminé à partir d'un régime d'élimination.

L'alcool et endommagé tripes (par exemple de la maladie inflammatoire de l'intestin ou la maladie coeliaque) épuiser enzymes DAO et que l'intolérance histamine pire. Beaucoup de personnes atteintes du syndrome de l'intestin irritable avoir intolérance histamine.

La vitamine B6 et la vitamine C peut être utile en soutenant la fonction enzymatique. Choisissez vitamines sans saveurs et autres additifs (qui peut être l'ajout de contribuer à plus de sensibilités).

Les salicylates sont naturels composés aspirine que l'on trouve dans les fruits et légumes en quantités variables. Personnes salicylate sensibles seront également sensibles aux composés asprin et connexes tels que l'ibuprofène et les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens.

Les aliments riches en salicylates naturels incluent le miel, la menthe, la plupart des fruits (surtout lorsqu'elle est concentrée dans des arômes de fruits), de nombreux légumes. Aliments à faible à modérée de salicylates les pommes de terre, haricots verts, les carottes, les patates douces, la citrouille butternut, de délicieuses pommes rouges, les bananes.

Les symptômes peuvent inclure la dépression, douleurs articulaires et musculaires, asthme, urticaire, problèmes de comportement, des maux de tête et pseudo-anaphylaxie - ie les mêmes types de symptômes que l'allergie et l'intolérance histamine.

Les salicylates bloquent la vitamine K (qui est nécessaire pour la coagulation du sang). Individus salicylate sensibles peuvent éprouver des problèmes de saignement, par exemple des saignements menstruels abondants et de sang-nez. Je me demande combien de femmes ont subi une hystérectomie qui ont été effectivement salicylate sensible?

Un régime d'élimination peut épingler point intolérance au salicylate et un seuil déterminé pour éviter les symptômes problématiques.

Individus salicylate sensibles sont généralement sensibles aux parfums (dans des articles de toilette et produits de nettoyage), provoquant la rhinite, maux de tête, nausées et autres problèmes. Une maison sans parfum ou à faible odeur peut apporter un soulagement. Fragrances en général sont des neurotoxines, de sorte que même ceuxqui ne sont pas très sensibles aux salicylates pourraient vouloir considérer ce toxines qu'elles sont arroser leurs corps et les maisons avec.

Jetez un oeil à tous les paquets de produits alimentaires transformés et il est susceptible d'être une liste d'aliments de plus de 10 ingrédients. Beaucoup de produits chimiques artificiels sont ajoutés pour rendre la nourriture plus attrayante, durent plus longtemps ou le goût meilleur .

Des études ont montré additifs alimentaires déclenchement hyperactivité chez les enfants et d'autres problèmes de comportement Certains pays ont interdit les additifs sélectionnés;. La plupart ont pas (y compris l'Australie) Il appartient au consommateur de devenir instruits et informés Il ya eu des campagnes par les consommateurs pour..les entreprises alimentaires à se retirer volontairement colorants alimentaires artificiels.

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des colorants artificiels ni conservateurs - ils ne coûtent pas cher et de faire plus de profits pour les entreprises alimentaires Il existe des moyens de conservation des aliments sans conservateurs, et des couleurs naturelles peuvent être utilisées (qui sont plus chers) Il ya beaucoup d'..entreprises produisant des alternatives savoureuses qui sont exempts d'additifs désagréables .

Personne ne connaît les effets à long terme de la consommation d'une alimentation riche en additifs. L'organisme a besoin pour éliminer les poisons, comme additifs artificiels, et je m'attends à ce qu'il existe un lien entre les problèmes de santé tels que le cancer et les additifs et autres produits chimiques.

Additifs qui ont causé les symptômes pénibles (comme la migraine, troubles du comportement, de l'urticaire, etc) sont les suivants:

D'autres intolérances alimentaires comprennent le lactose et le fructose, qui résultent de déficiences enzymatiques, résultant souvent d'un intestin endommagé. Certains de ces intolérances sont par exemple réversibles comme l'intestin guérit.

Les sensibilités peuvent être déterminées à partir d'un régime d'élimination Beaucoup d'enfants sont des médicaments prescrits pour le TDAH quand ils ont une sensibilité alimentaire à l'origine de leurs problèmes de comportement -. Ils ont du mal à éliminer les poisons dans les aliments.

Une aversion pour la nourriture peut parfois liée à une sensibilité à cet aliment Mon aversion pour le lait était bien fondée. - Je savais que ça m'a fait mal, et je détestais le goût du lait, et des années plus tard, il a été confirmé que j'avais une trèsforte allergie au lait retardée. Mon fils, qui tombe malade à partir de protéines de lait aimait lait et imploré il. Une aversion ou la soif peuvent parfois donner un indice à une sensibilité alimentaire. Mon plat préféré était le pain, et il s'est avéré que j'étais coeliaque (et parce queJe mangeais du pain tous les jours, mes symptômes chroniques ne sont pas liées à l'alimentation).

Plus souvent qu'autrement, une aversion est liée à l'odeur et / ou de la texture de l'aliment. Beaucoup d'enfants atteints d'un trouble du spectre de l'autisme comme le syndrome d'Asperger ont des sens très aigu, et sont donc très pointilleux sur leur nourriture. Ils peuvent rejeter la nourrituresi elle a exactement la bonne texture, saveur, douceur, etc Mon fils avec le syndrome d'Asperger est comme ça, et il est très frustrant de se nourrir, comme il l'auto-limite son alimentation. Outre bâillonnement de la graisse de la viande (comme je le fais), ilgags sur la pomme de terre et rejette de nombreux aliments. qu'il ne mangent-frites car ils sont trop pomme de terre comme à l'intérieur, mais vont manger cordonniers cordes. qu'il a utilisé pour bâillonner les guimauves et autres aliments avec différents texures. J'ai sensibilité histamine, et les personnes âgéesviande mades failli me lancer des.

Mon mari qui ne l'ont pas Asperger a toujours détesté les légumes et les légumineuses (même si il est très bien avec les amines et saliycates). Mon fils déteste les légumes aussi. On pense qu'il existe une base génétique pour des mangeurs méticuleux.

Bien sûr, nous avons donné notre fils le« enfants affamés dans les pays du tiers monde », conférence, mais je pense réellement que mon fils serait plutôt mourir de faim.