18 Recettes pour diabétiques (17 d'entre eux avec des échanges alimentaires) - Nutrition

Mes grands-parents étaient diabétiques, et il était toujours triste quand ils ont dû analyser la table et choisir ce qu'ils pouvaient ou ne pouvaient pas manger. Plusieurs fois, ils ont dû laisser passer quelques-uns des choix les plus pulpeuses afin de maintenir leur régime alimentaire.En outre, de nombreux diabétiques doivent éviter les tables de dessert tout en raison de la forte teneur en sucre dans les aliments .

Si vous êtes diabétique ou connaissez quelqu'un qui est, essayez ces recettes alléchantes, et même encore faire un voyage à la table de dessert!

TIP: Si vous organisez un dîner, mettre une étiquette par les aliments qui sont diabétiques conviviale pour faciliter vos invités diabétiques à trouver des choix alimentaires appropriés

Dilly Squash diabétique

3 tasses de courge jaune, coupé en tranches, 1 c. D'oignon haché, 1 T. de persil frais haché, 1/2 cuillère à café de sel., 1/4 c. D'aneth séché, 1 T. de substitut du beurre sec.

Disposer courge et l'oignon dans un bateau à vapeur de légumes sur l'eau bouillante couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté Retirer du feu et mélange de courge mash Ajouter le persil, du sel, l'aneth;.... Remuer légèrement Saupoudrer de substitut du beurre et servir chaud.

Rendement: 4 - 1/2 portions de coupe.

Par portion:... 27 calories, 6 g de glucides, 1 g de protéines, oligo-de graisse, de cholestérol, 0 2 g de fibres, 401 mg de sodium.».

Diabétique Bourse de nourriture: 1 légume.

Diabétique Macaroni and Cheese

1 1/2 T. de farine, 1 1/2 C. de lait écrémé (divisée), 1 1/2 T. de faible teneur en calories margarine, 1/2 c. Du sel, 3/4 de C. râpéfromage faible en gras américaine, 2 C. de macaronis cuits, 1/4 C. de mie de pain, de légumes aérosol de cuisson.

Mélanger la farine et 1/4 tasse de lait dans une casserole et remuer jusqu'à consistance lisse Ajouter le reste de 1 1/4 tasses de lait et la margarine;.. Bien mélanger Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse et pétillante retirer du feu.et ajouter le sel Ajouter le fromage et cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu Retirer du feu Alterner les couches de macaroni et sauce au fromage dans un plat à gratin 1 pintes recouvertes d'enduit à cuisson....? haut de chapelure Cuire au four à 375 jusqu'à ce que lele mélange bouillonne et légèrement doré .

Rendement: 6 - 1/2 portions de coupe.

Par portion:....... 160 calories, 22 g de glucides, 4 g de lipides, 8 g de protéines, 9 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 547 mg de sodium

Échange diabétique alimentaire: 1 amidon, 1 moyenne - les viandes grasses.

Ham and Casserole de maïs pour les diabétiques

3 T. de farine, 1 1/2 C. de lait écrémé (divisé), 3 T. de faible teneur en calories margarine, 2 C. de maigre, cuit et coupé en cubes de jambon, 1/4 C de l'oignon haché, 1/ 4 ° C de poivron vert haché, 1/2 c. la moutarde sèche, 1/4 c. de sel, 1/4 c. Worcestshire de sauce, 1/8 c. du poivre, 20 oz de maïs en grains entiers(égoutté), 1 C. de mie de pain, 4 onces de fromage râpé faible en gras, légumes pulvérisation de coke .

Mélanger la farine et 1/2 tasse de lait et remuer jusqu'à consistance lisse Combiner le mélange de farine, restant 1 tasse de lait et la margarine dans une petite casserole;. Bien mélanger Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épais et pétillante remuer..en mélange jambon, l'oignon, les poivrons, la moutarde, le sel, la sauce Worcestshire, le poivre et le maïs. Verser dans un litre plat 1 1/2 casserole recouverte avec le spray de cuisson. Haut de chapelure et le fromage. Cuire au four à 375? pendant 25 minutesou jusqu'à ce que des bulles.

Rendement: 8 portions.

Par portion:....... 256 calories, 29 g de glucides, 17 g de protéines, 9 g de lipides, 30 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 1203 mg de sodium

Diabétique Bourse de nourriture: 2 amidon, 2 viandes moyen de graisse.

Créoles Côtelettes de porc pour les diabétiques

4 côtelettes de porc désossées maigres, 16 onces de tomates concassées, 1/3 C de l'oignon haché, 1/4 C. de poivron vert haché, 1/4 C. de céleri haché, 1/2 cuillère à café de sel.,1 c. de sauce chaude, 1/4 c. d'origan séché, 1 feuille de laurier.

Faire cuire les côtelettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen de ovr jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés égoutter et les éponger avec du papier absorbant côtelettes de retour dans la poêle Ajouter les tomates et le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres Pour servir:... Retirez et.Retirer la feuille de laurier. Verser la sauce uniformément sur les côtelettes de porc.

Rendement: 4 portions.

Par portion:..... 201 calories, 9 g de glucides, 20 g de protéines, 10 g de lipides, 60 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 555 mg de sodium.».

Nourriture diabétique de change: 2 support viande en gras, 2 légumes

Diabétique Dijon Chicken

1/4 C. de moutarde de Dijon, quatre onces de yogourt sans gras plaine, 8 moitiés peau et désossées poitrine de poulet, 1/2 C. mie de pain, de légumes aérosol de cuisson.

Mélanger la moutarde et le yaourt en remuant bien mélanger. Brosse poitrine de poulet moitiés uniformément avec le mélange de yogourt et de draguer dans la chapelure. Disposer le poulet dans un 13x9 plat allant au four recouverte d'enduit à cuisson.Couvrir et cuire au four à 400?pendant 30 minutes.Augmenter la température à 450?.Cuire au four, à découvert, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés .

Rendement: 8 portions

Par portion:..... 133 calories, 6 g de glucides, 19 g de protéines, 3 g de lipides, 44 mg de cholestérol, 194 mg de sodium.

Échange diabétique alimentaire: 1/2 amidon, 2 viande maigre.

Citrouille et aux pacanes Pound Cake diabétique

3/4 C de margarine ramollie, 2 T. de Sweet 'N Low brun, 2 T. de Sweet' n Low, 1 1/4 C d'substitue oeuf, 1 - 16. Oz de citrouille, 1 /3 C. de jus d'orange non sucré, 3 C. de farine, 2 c. de levure chimique, 1/2 c. chacun de bicarbonate de soude et le sel, 2 c. tarte à la citrouille épices, 1/4 C. de pacanes hachées,aérosol de cuisson des légumes.

Battre la margarine à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse, ajouter graduellement doux 'n bas, en battant bien Ajouter substitut d'œuf, bien mélanger Mélanger la citrouille et le jus d'orange, en remuant bien mélanger la farine, la poudre, le bicarbonate, le sel et tarte à la citrouille épices;... Ajouter la margarinemélange, en alternance avec le mélange de citrouille, commençant et se terminant avec le mélange de farine. (Mélanger bien après chaque addition). Saupoudrer pacanes sur le fond d'un bac 10 du tube revêtu de gazouillis pulvérisation.Verser sur les pacanes.Cuire au four à 325?pendant 1 heure et 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète à travers.Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.Retirer de la poêle.Terminer refroidir complètement sur une grille.

Rendement: 24 portions.

Par portion:...... 213 calories, 36 g de glucides, 3 g de protéines, 7 g de matières grasses, 0 g de cholestérol, 1 g de fibres, 143 mg de sodium.

Diabétique Bourse de nourriture: 2 amidon 1 fat

Ragoût de boeuf diabétique

1 lb de boeuf maigre coupé en cubes, 2 T. de sauce Worcestshire, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 c. D'origan séché, 1/8 c. Du piment de la Jamaïque moulu, 1 cube de bouillon de bœuf, 2 C. deeau bouillante, 1 C. de tomates en conserve (ne pas vider), 4 pommes de terre moyennes de cuisson qui ont été coupées en cubes, 3 carottes moyennes qui ont été tranchés, 3 petits oignons qui ont été cantonnés, 1 -10 oz pkg. du surgelé Anglaispetits pois.

Faire mariner la viande bovine en sauce Worcestshire pendant 4 heures. Faire cuire le boeuf dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que doré de tous les côtés. Ajouter le sel, l'origan et le piment. Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante. Ajouter au mélange de viande. Ajouter les tomates et cuire à feuFaible dégagement de chaleur. 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre Ajouter la pomme de terre, la carotte et l'oignon;. cuire 30 minutes, ajoutez les petits pois et laisser cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Rendement 6-1 portions de coupe.

Par portion:.... 240 calories, 31 g de glucides, 22 g de protéines, 3 g Gat, 45 mg de cholestérol, 5 g de fibres, 887 mg de sodium.».

Échange Diaetic alimentaire: 2 amidon, 2 viande maigre, 1 légume.

Chili sans viande diabétique

1 gros oignon haché, 1 gousse d'ail qui a hachée, 1 T. de faible teneur en calories margarine qui a été fondu, 1 cuil. Du sel, 1 cuil. Du basilic séché, 1 c. Shili de poudre, 1/2c. d'origan séché, 1/2 c. du thym séché, 1/4 c. du poivre noir, 16 oz de tomates hachées (ne pas vider), 8 oz peut de haricots rouges (ne pas vider)».

Faire sauter des oignons et l'ail dans margarine fondue dans une grande casserole jusqu'à tendreté Ajouter le sel et le nid 5 ingrédients en remuant bien incorporer la tomate et les haricots mijoter à découvert 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud..».

Rendement: 6 2/3 portions de coupe.

Par portion: 85 calories, 15 g de glucides, 4 g de protéines, 1 g de lipides, 0 de cholestérol, 4 g de fibres, 598 mg de sodium......

Diabétique échange de nourriture: 1 amidon

Diabétique soupe de pommes de terre Ceamed

4 pommes de terre moyennes rond rouge qui ont été pelées et coupées en tranches, 1 petit oignon qui a été tranché, 4 oignons verts qui ont été grossièrement hachées, 2 10 1/2 0z boîtes de bouillon de poulet, 1 gousse d'ail qui a été hachée,1 C. de lait écrémé, 1/2 c. de sel, 1/8 c. du poivre blanc moulu, 1/8 c. des noix de muscade.

Combiner les cinq premiers ingrédients dans une casserole de 3 pintes, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soient tendres mélange de pommes de terre de transfert par lots dans un mélangeur;.. Couvercle et mélanger jusqu'à consistance lisse Combinez mélange en purée avec le lait et le reste des ingrédients.

Rendement: 9 3/4 portions de coupe.

Par portion:..... 65 calories, 14 g de glucides, 2 g de protéines, oligo-de graisse, trace de cholestérol, 1 g de fibres, 144 mg de sodium

Diabétique échange de nourriture: 1 amidon

Garden Chicken Soup pour les diabétiques

6 ° C de l'eau, 2 C. de jus de tomate, 1 ° C de la pomme de terre pelées et coupées en dés, 1 C de l'oignon haché, 1C. Du maïs en grains entiers, 1 C. de haricots de Lima drainés, 3/4 C.de cuit et coupé en cubes de poitrine de poulet, 1/2 C. de carottes en tranches, 1/2 C. de céleri haché, 2 T. de poulet faible en sodium aromatisées granules de bouillon, 1 c. d'ail en poudre, 1 1/2 c.de sauce Worcestshire.

Combiner tous les ingrédients dans un grand faitout. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.

Rendement: 10 - 1 portions de coupe.

Par portion:...... 101 calories, 16 g de glucides, 6 g de protéines, 1 g de lipides, 8 mg de cholestérol, 2 g de fibres, 267 mg de sodium.

Diabétique échange de nourriture: 1 amidon, de la viande 1/2 maigre

Cheesecake diabétique

3 C de miettes de gaufrettes à la vanille, 4 T. de margarine fondue, 3 T. de édulcorant artificiel, 1 enveloppe de gélatine sans saveur, 1 C. de lait écrémé, 2 -. 8 oz forfaits, plus 1 - 3 oz pack de faibleen gras fromage à la crème ramolli, 2 T. jus de citron, 1 T. zeste de citron râpé, 2 c. vanille, tiers-moitié C. d'édulcorant.

Mélanger la chapelure et la margarine avec les 3 cuillères à soupe d'édulcorant en amedium bol; pat uniformément sur le fond d'un 15x10 pan de gâteau roulé.Saupoudrer la gélatine sur le lait dans une petite casserole et laisser reposer 2 à 3 minutes.Chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.Laisser refroidir à température ambiante.Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse dans un grand bol; battre graduellement dans le mélange de lait.Battre le jus de citron et le zeste, la vanille et le tiers-1/2 tasse d'édulcorant.Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer jusqu'à consistance ferme.Peut page avec des baies.

Rendement: 16 portions

Par portion:..... 170 calories, 16 g de glucides, 10 g de lipides, 3 g de gras saturé, 22 mg de cholestérol, 202 mg de sodium.

Échange diabétique alimentaire: 1 amidon, 2 graisse.

Riz mexicain diabétique

3/4 C de l'oignon haché, 1 T. margarine hypocalorique qui a été fondu, 1 C de riz non cuit long grain, 1 C. de poivron haché, 1 c. De sel, 1 cuillère à café, de la poudre de chili, 1 - 8. oz de tomates hachées, 2 C. eau .

Faire revenir l'oignon dans la margarine jusqu'à tendreté Incorporer le riz et le reste des ingrédients Porter à ébullition;.. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide soit absorbé.

Rendement: 10 - 1/3 portions de tasse par portion: 94 calories, 19 g de glucides, 2 g de protéines, 1 g de lipides, cholestérol 0, 1 g de fibres, 485 mg de sodium.......

Diabétique Bourse de nourriture: 1 amidon.

Sympa Mousse au chocolat Rich diabétique

1 enveloppe de gélatine sans saveur, 1/4 C. d'eau, 1 C. de lait, 1/2 C. de cacao cuisson, 1/3 C d'édulcorant artificiel, 2 C. de la lumière Cool Whip

Saupoudrer la gélatine sur l'eau dans une petite casserole et laisser reposer 2 à 3 minutes Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute;. Frais Incorporer 1/4 tasse de lait dans le cacao pour faire de la pâte;. Incorporer graduellementle reste du lait. Incorporer le mélange de gélatine et l'édulcorant. Réfrigérer 2 à 4 heures.

Rendement: 6 portions

Par portion:..... 95 Caloris, 13 g de glucides, 5 g de matières grasses, moins de 1 g de gras saturé, moins de 1 g de cholestérol, 74 mg de sodium.

Échange diabétique alimentaire: 1/2 amidon, 1 graisse

Tomate-Piment Sauce pour les diabétiques

1 de tomtoes, 2 C. oignon rouge haché, 1 grand poivron vert haché, 3 gousses d'ail qui a été haché, 1 c. Du piment jalapeno, 3 T. vinaigre de vin rouge, 1/4 c. Poudre de chili, 1/2 c. du sel, de 3 à 4 T. édulcorant artificiel.

Peler, épépiner et hacher les tomates chauffer tous les ingrédients, sauf édulcorant à ébullition dans une grande casserole;. Réduire à feu doux une mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le mélange soit la consistance d'une sauce épaisse, environ 20 minutes fraîche;. Incorporez édulcorant Servir la sauce.avec de la viande grillée, tamales, tacos ou. fait également un grand salsa .

Les rendements 2 tasses. Portion est de 2 cuillères à soupe.

Par portion:.. 15 calories, 4 g de glucides, 0 lipides, 0 cholestérol, 73 mg de sodium.

Diabétique échange de nourriture: Free

Diabétique légumes du jardin marinées

2 ° C de fines tranches zuchinni, 1 1/2 C. de haricots verts qui ont été séparées en croix, 1 1/2 C. d'oignon minces tranches, 1 gros poivron rouge qui a été tranché mince, sel, 1 C. du vinaigre de cidre, 1 T. décapage épices, 1/2 C. d'édulcorant artificiel.

Saupoudrez zuchinni, les haricots, les oignons et le poivron légèrement de sel et laisser reposer 15 minutes Rincez bien mélanger les légumes dans l'eau bouillante pour couvrir;.. Cuire, à découvert, pendant 2 minutes Égoutter;. Rincer à l'eau froide vinaigre de chaleur et épices à marinades.à ébullition et laisser bouillir 1 minute Laisser refroidir 15 minutes;.. incorporez édulcorant et verser sur les légumes dans des bocaux stérilisés d'une pinte ou un bol Réfrigérer jusqu'à deux semaines .

Donne 1 quart Portion:. 1/4 tasse

Par portion: 20 calories., 5 glucides, lipides, 0 0cholesterol, 19 mg de sodium.

Nourriture diabétique de change: 1 légume

Diabétique Limeade

1 1/2 C. de jus de lime fraîchement pressé (environ 6 limes), 4 ° C de l'eau froide, 1 1/2 C. d'édulcorant artificiel, des cubes de glace.

Mélanger le jus de lime, l'eau et l'édulcorant et réfrigérer jusqu'à refroidissement Servir sur des glaçons et garnir de tranches de citron vert et de feuilles de menthe si désiré Limeade peut être congelé dans des plateaux de cube, puis traité dans un mélangeur pour faire une bouillie de chaux..».

Donne 6 portions

Par portion:... 45 calories, 12 g de glucides, 0 lipides, 0 cholestérol, 5 mg de sodium

Nourriture diabétique de change: 1 fruit

Date avoine Bars

1 (8 oz) paquet de dattes dénoyautées hachées, 1 T. de farine tout usage, 1/2 tasse d'eau, 3/4 c. Des noix de coco râpée non sucré, 1/2 c. La margarine légère, substitut de sucre (qui est équivalent à 1/3 de tasse de sucre), 2 moitié C. de flocons d'avoine cuits, 1/2 c. la vanille, un aérosol de cuisson des légumes.

Rendements: 24 barres

Par portion:..... 80 calories, 13 g de glucides, 3 g de matières grasses, trace de fibres, 111 mg de 1 g de sodium, de protéines

Pie Millonaire (Version Light)

12 (2 1/2 po) de biscuits Graham qui ont été écrasés, 1/4 C. de Margarine réduite en calories, 4 c. D'Sugar Twin, 2 (8 oz) pkgs de fromage à la crème faible en gras, 1/2C. de garniture fouettée légère, 20 pkgs. l'égalité (plus ou moins au goût), 1 C. des ananas broyés, 2 c. la vanille, 1 cuil. d'amande etract, 1 oz de pacanes hachées, 2 cuil. d'coco.

Mix biscuits Graham, la margarine et twin de sucre;.. Presse dans un moule à tarte de 9 pouces Cuire à 350 degrés jusqu'à ce brun fromage à la crème Mix, garniture fouettée, Equal, ananas broyés, la vanille, l'extrait d'amande, noix de pécan et noix de coco Verser dans la croûte à tarte..Réfrigérer.