3 Recettes Frugal de légumes sauvages butiné - Nutrition

Il ya assez de légumes verts à l'état sauvage dans la campagne pour vous nourrir pendant une semaine - si vous sortez et regardez pour eux!

Cet article va vous dire où trouverOrties, les asperges et la chicorée sauvageEt comment les cuisiner.

Ce sont les articles dont vous avez besoin pour une journée de nourriture dans la campagne et le long des chemins de traverse pour ces délicieux légumes verts sains;

1. Chaussures confortables de marche ou bottes.

Vieux chandail 2 et / ou vieille veste.

Gants 3. Jardinage»,

4. Un couteau

5. Un vieux sac réutilisable pour mettre vos greens en (que vous pouvez accrocher à vos jeans à l'arrière)

6. Un bâton de marche

Nettles reviennent chaque printemps, vert et savoureux et avare! Ils préfèrent généralement à croître dans des sols riches, mais pas nécessairement. Mon frère et moi avons passé notre jeunesse de tomber dans les orties à la ferme nous avons grandi dans Nord du Pays de Galles, mais en frottantles piqûres avec des feuilles de quai voisin, nous nous sommes débarrassés des bosses assez rapidement .

Nettles sontPleine de bonté contenant10% de protéines de plus que n'importe quel autre légume? Ils contiennent des niveaux très élevés de beaucoup de différents minéraux tels que le magnésium et le potassium et le fer, et il ya quelques années lorsque les femmes étaient sujettes à la faiblesse et étaient« faibles »ou« fatigué »l'humble ortie séchée, a été utilisé pour préparer son thé, à renforcer et à relancer son? Il a également été brassée comme un tonique pour les malades chroniques .

Nettles ont étéUtilisés comme colorantsPendant des siècles;. Les teinturiers de tissu entre nous savent combien de nuances de vert qu'ils obtiennent de cette humble mauvaises herbes intéressant, le créateur de mode moderne vient de réaliser l'utilité d'une fibre, c'est parce qu'elle est creuse et peut s'accumuler air, créant une isolation naturelleen été clothes.Please voir le lien.

Mais revenons à notre nourriture procurer marche! Avec vos gants, vous prenez l'ortie off-dessous de la 2ème ou 3ème bractées. L'Pièces savoureuxDe la plante d'ortie sont lesJeunes feuillesQui vous décrochez en les dépouillant vers le bas vers le sol .. Vous pouvez enlever les feuilles off à la maison, (avec vos gants parce que la piqûre est encore dans l'usine - jusqu'à ce que vous les mettez dans un liquide)

Il ya tellement deRepas et boissonsVous pouvez faire avec les feuilles d'ortie cuits, y compris une sauce pour pâtes, mais mon préféré doit être 'ortie soupe.

ORTIE SOUPE

Ingrédients pour la soupe.

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché finement

2/3 des pommes de terre coupées

Demi-cuillère à café de piment

1 navet blanc

2 carottes

Sel au goût.

3 gousses d'ail haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, bouquet d'orties hachées finement.

Comment:

Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le piment haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon dans transparent»,

Ajouter les légumes hachés et mélanger et de la saveur pendant environ 5 minutes, ajouter du sel. (Demi cuillère à café)

Ajouter deux tasses d'eau et porter à ébullition et laisser bouillir puis laisser mijoter environ 15/20 minutes.

En attendant, vous avez pris les feuilles des propos de £ 1 d'orties, ajoutez à la soupe et laisser cuire doucement ensemble pendant environ 8 minutes (environ quatre grosses poignées)

Reversez dans la casserole.

Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les gousses d'ail hachées et les faire frire pendant 5 minutes (ils vont chercher brûlé, en fait, ils sont brûlés, mais très délicieux).

Au dernier moment, ajouter une poignée d'orties hachées finement. Mélanger le tout.

Ajouter ce mélange d'ail brûlé à la soupe, mélangez le tout, faire cuire une minute ou deux -. Servir la soupe dans des bols aspect rustique si vous les avez, avec du pain croûté

Se développe à partir d'une ampoule de famille Lilly. Quand il est cultivé et tissage parmi les autres plantes d'habitats naturels, il ressemble asperges cultivées sauf que ses tiges sont beaucoup plus minces et à mesure qu'il grandit, il vagues dans l'air comme une herbe épaisse. Vous le trouverezdans un sol bien drainé, (si vous regardez assez dur), pas trop loin du lit des rivières ou des ruisseaux, souvent à côté des voies de circulation ou d'un pays.

Notre asperge sauvage Maremme pousse sous les chênes et le long de l'allée, il se développe à partir des amas autour du vieux poiriers qui ont été laissés pour aller sauvage à travers les années dans les domaines du dos. Elle aime le soleil, mais il cache aussi dans leombre. Elle a un goût sauvage et frais (crus ou cuits) .

C'est vraiment difficile à repérer parmi les autres graminées, mais une fois que vous identifiez votre première, vous aurez toujours repérer d'autres. C'est un peu comme chercher poulpe parmi le corail.

Ma recette préférée et celle que j'ai inventé est présent.

Ingrédients pour 4 personnes.

4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge»

Une grande botte d'asperges sauvages.

Couple de gousses d'ail

Le piment au goût.

Poignée de parmesan ou de fromage de brebis adulte, ou restes de fromage« quelle que soit ».

2/3 des oeufs

Mettez une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Aligner les sommets au large des asperges (elles colleront automatiquement environ 6 pouces de la tige dure). Très hacher finement.

Râper le fromage dans un bol et mettre de côté.

Choisir le bol vous servirez les pâtes dans - et battez les oeufs bien il mettre de côté.

Comment faire le plat de pâtes.

Dans une très petite casserole, vous mettez de l'huile d'olive et l'ail et le piment de chauffer.

Quand il bouillonne gentiment vous ajoutez les asperges coupées et vous les faites cuire ensemble pendant environ 8 minutes, peut-être plus, peut-être moins.

Vous aimeriez peut-être ajouter un peu d'eau de cuisson maintenant, dépend de la façon dont les choses humides sont dans le bol, vous ne voulez pas les faire sécher.

Enfin saupoudrer le fromage et mélanger plus.

Servir manger tout de suite ou jamais! C'est italienne!

Il est originaire de la famille du tournesol!

Contrairement à la fleur de tournesol a bien une fleur bleue lumineuse et ressemble beaucoup à du pissenlit et en Mars, de plus en plus dans les pelouses non coupées et de nouveaux champs herbeux Elle est abondante et fraîche et savoureuse et si bon pour vous. Et il est relativement facile de repérermais elle ne devrait pas être confondu avec des plantes similaires qui ne sont pas bonnes pour vous.Ici des liens pour vous aider à l'identifier ».

Vous coupez la racine avec votre couteau au niveau du sol de sorte que vous avez réussi à contenir l'ensemble de forme ronde de feuilles. Si vous prenez assez attentivement, vous pouvez éviter de ramasser le sol avec elle pour faire le lavage de la chicorée facile quand vous arrivez à la maison.

Une fois que vous avez choisi autant de sacs que vous le souhaitez, lavent très bien, à plusieurs reprises - d'enlever le sol de l'usine près de la racine.

Vous faites bouillir comme vous le faites épinards ou autres légumes verts, dans une casserole d'eau salée, et dans le même temps.

Exode vraiment bien. Après avoir laissé dans une passoire pour filtrer, vous pouvez également presser la main pour obtenir la sortie de l'eau (vous pouvez boire que de l'eau avec une goutte d'huile d'olive comme un tonique).

Recette de chicorée:

C'est un bonLégumes bouillisArrosé de jus de citron et l'huile d'olive, ou vous pouvezJeter dans la poêle avec l'huile d'olive et l'ail.

Nous faisons cela dans ma maison au printemps, autour de Pâques etNous mangeons entre deux morceaux de pain chaud de pizza fraîchement cuite.