Casseroles dangereuses et les toxines Griller: Pourquoi vos méthodes de cuisson Matter - Nutrition

Oh boy, maintenant nous avons à vous soucier de dangers téflon? C'est incroyable de penser combien nous avons appris au sujet de mener une vie saine au cours des dernières décennies. La majorité de mon enfance, ma sœur et j'ai roulé librement autour de l'arrièrede notre toujours aussi élégante Cadillac Seville, ceinture de sécurité, moins de la moitié de notre corps qui sortent des fenêtres en essayant d'éviter la fumée secondaire émanant de cigarettes de mon père. Nous allions à l'épicerie pour s'approvisionner en notre transgras, aliments chargés gras saturés, ce qui serait encore trempés dans du beurre ou des sauces lourdes à base de crème. Nous nous sommes assis dans la cour pendant la haute soleil sans écran solaire heures alors que mon père hamburgers grillés avec un stogies suspendus hors de sa bouche. la vérité est, à l'époque, nous ne savions vraiment pas mieux. A bien des égards, notre connaissance de la nutrition est encore à ses balbutiements, il semble que nous sommes en train d'apprendre une chose ou deux chaque jour. Quand il s'agit de la cuisine, je refuse de remplacerbon goût pour une alimentation saine. Les bonnes nouvelles sont les deux peut toujours aller main dans la main. Vous avez seulement besoin de découvrir quelques petits trucs du métier pour fournir des repas sains de façon optimale que toute votre famille va encore en profiter. tant que mère de troispalais capricieux, faites-moi confiance, je sais comment glisser dans une alimentation saine sous le radar. alimentation saine n'est pas seulement sur les ingrédients non plus. Comment vous faites cuire vos aliments peuvent faire ou casser dans le département des nutriments. Vous avez passé des heuresrécurer plus de livres de cuisine et des recherches sur les aliments sains que d'écraser vos efforts par les méthodes de cuisson que vous choisissez. Certaines méthodes zapper les vitamines et minéraux à droite de votre création bien planifiée, tandis que d'autres méthodes sont concoctent leur propre petite concoction toxique clandestine sousvotre nez .. Je ne défends pas la paranoïa ici, juste vous offrir quelques conseils prudents.

Vous n'avez pas besoin de sortir et d'acheter des quantités ridicules de batteries de cuisine et des outils pour faire des repas sains. En fait, j'ai fait raison très bien même en tant que collège et étudiant vivant dans la plus économe de tous les budgets. J'ai eu peut-être troispots et des casseroles, un robot culinaire et une course de la râpe à Mill. Après j'ai eu mes enfants, mais je n'ai investir dans des outils peu coûteux d'obtenir le plus pour mon argent. Ce qui suit ne se cassera pas le compte en banque, maissont des gadgets de base afin de vous aider à préparer tout tarif en bonne santé. 1) Un bateau à vapeur de légumes en acier inoxydable. Cuisson à la vapeur est sans exception la meilleure façon de cuire les légumes car elle n'épuise pas cette merveille de la nourriture de toutes leurs vitamines et de composés phytochimiques. Ilégalement n'affecte pas l'intégrité de leur texture volatile et couleur. Ces vapeurs sont faciles à trouver, de nombreuses épiceries portent même leur pour quelques dollars. Le type extensible est le moins cher et fait le travail à merveille. C'est tout ce que je'ai jamais eu et n'ont pas ressenti le besoin de passer à un genre plus cher. Faites juste attention de brûlures par la vapeur lorsque vous retirez du pot. 2) très efficace râpe / zesteur. Microplane fait une râpe impressionnant, ce gadgetest de plus de 8 pouces de long, l'effort si minime est nécessaire pour râper le fromage, les agrumes, les légumes, you name it. Croyez-moi, ce petit investissement en vaut la peine, non seulement pour le bien de vos articulations, mais aussi pour l'arrosage en nutriments densealiments. Vous voulez une râpe qui est capable de grille très fine, puisque vous serez en utilisant des ingrédients fraîchement râpé plutôt que du beurre, du sel, des crèmes et des huiles lourdes. Vous serez étonné de voir combien certains goûts de zeste d'orange sur une grande poulet, en saladedressing, ou sur vos légumes préférés. Caillebotis vous aidera également à réduire la quantité de certains aliments que vous essayez de garder au minimum, comme le fromage. Un dépoussiérage amende de parmesan va un long chemin. Vous trouverez sivous pouvez râper très finement, vous vous retrouverez avec moins. plus de parmesan râpé avant n'est pas très bien, il est donc facile de vider de grandes quantités dans les aliments.

3) Un mélangeur à immersion poche. C'est peut-être mon outil de prédilection pour se faufiler dans le légume tout-puissant dans nos repas de famille. Vous pouvez mélanger les aliments directement dans vos pots, des casseroles, des bols ou avec le bécher prévu, ce qui est agréable si vous n'aimez pas faireplats autant que je fais. Si vous êtes un gourmet frugal, vous pouvez bien sûr faire la même chose avec un mélangeur ou un robot culinaire je viens de profiter de la commodité et la facilité de le mélangeur de style d'immersion. Comme je le disais, mes enfants sontlégumes-phobes, si ce n'est aucun bar le meilleur moyen de glisser subrepticement dans les aliments qu'ils ne toucherait pas autrement avec une perche de 10 pieds. Vous pouvez ajouter presque n'importe quoi pour une sauce pour pâtes de cette façon. Juste plop dans quelques carottes, multicolorepoivrons, courgettes et basilic frais, attendent les légumes pour adoucir un peu, prenez votre baguette magique et purée au contenu de votre coeur. Vos enfants seront pas les plus sages. Laissez votre imagination courir sauvage ici. Vous seriez surpised parce que vous pouvez glisser dans la purée. J'en profite riche en nutriments épinards en purée dans beaucoup de mes sauces. mes oeufs verts et jambon à l'anniversaire de Dr. Seuss n'est pas faite avec le colorant vert, mais les épinards et les oeufs en purée. utiliser votre créativité. Varier la vitesse pour obtenir la consistance souhaitée., aussi. Certaines choses sont mieux avec des morceaux que les autres!

4) Un moulin. Obtenez un broyeur d'une certaine sorte, qu'elle soit électrique, manuelle ou un mortier et un pilon, il importe peu. Mais, vous devez quelque chose qui est efficace broie toutes ces herbes fraîches que vous allez utiliser dans votrerepas. Ne sous-estimez pas le punch d'alimentation nutritionnelle de ces plantes. Bien qu'ils viennent à nous à petites doses, beaucoup ont une valeur nutritive importante. Bien persil réside généralement dans nos assiettes comme une saisie-arrêt, ça vaut un rôle plus important dans nos aliments.Il a plus de bêta carotène que les carottes, une quantité importante de vitamine A, et bat même des oranges dans la course vitamine C. fenouil est aussi une excellente source de vitamine C ainsi que de précieux acides aminés. Marjolaine mérite une mention honorable ici aussi pourses vitamines A, C, fer et calcium. Visitez pour de plus amples renseignements sur la valeur nutritive des herbes spécifiques .. Vous allez les broyer et les saupoudrer sur une grande variété d'aliments à la place du sel, du beurre et autres graisseschargé d'ingrédients que vous avez utilisé pour ajouter de la saveur. 5) inoxydable de qualité de Steel Pan. le jury est toujours sur le danger potentiel dans la cuisine avec poêles antiadhésives, en particulier ceux de Téflon. L'inquiétude est un produit chimique en Teflon appelésperfluoroctanoic acide (PFOA) qui a été liée au cancer. Là encore, une recherche solide n'a pas encore terminé ces casseroles produisent pas assez de PFOA présentent un risque significatif pour la santé. Sans oublier, notre compréhension des effets du PFOA sur le corps humain font défaut, l'EPA appelle un? cancérogène pour l'homme suggestive?. Donc, juste pour être sur le côté sécuritaire ont une casserole en acier inoxydable, aussi. Évitez de cuire avec ces téflon casseroles sur chaleur extrêmement élevée pendant de longues périodes, aussi. Et si vous voyez votre Teflon pancommence à s'écailler, il est temps pour l'offrir adieu.? dangers Téflon sont quelque chose que je peux faire sans.

Mon mari est un fier diplômé de l'Université d'Barbecue (BBQ U), l'homme est obsédé. Nous avons utilisé à griller fous tout l'été, a même fait des pizzas maison tous les vendredis soirs sur le Weber, jusqu'à ce que je suis tombé sur quelques nouvelles surprenantes. Ils'avère tourner par inadvertance un steak dans une rondelle de hockey (désolé, ma chérie, c'est arrivé) n'est pas le seul danger du barbecue. cuisson des viandes à des températures élevées peut réellement produire des substances chimiques cancérigènes. Ce n'est pas seulement votre barbecue en plein air qui est le problème non plus,ces produits chimiques sont produits à tout moment? viandes musculaires? sont cuites à des températures extrêmement élevées, comme la cuisson au gril et la friture. acides aminés et de la créatine ne s'entendent pas bien les uns avec les autres quand il fait chaud. acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et de la créatine est unchimiques présents dans les muscles. Sous une chaleur intense, ils réagissent et produisent une substance chimique cancérigène appelée amines hétérocycliques (AHC). Des recherches ont jusqu'ici identifié 17 de ces HCA qui sont le sous-produit de cette union hostile. La fumée du barbecue peut introduire encore plusde ces substances cancérigènes dans votre plat principal. Si vous êtes comme mon mari et les étés ne sont tout simplement pas la même sans brûler, je veux dire griller vos steaks, juste diminuer la fréquence de vos barbecues à l'arrière. Pas de lignes directrices ont été énoncées pour aidernous ici en termes de ce qui est une fréquence sûr, malheureusement Selon l'Institut national du cancer:.? Pour le moment, aucune agence fédérale surveille le contenu HCA de charcuterie (combien une personne pourrait manger), il n'ya pas de bonne mesure decombien HCA faudrait être consommés pour augmenter le risque de cancer, et il n'y a pas de lignes directrices concernant la consommation d'aliments contenant des HCA.?

Nous savons que la température, le temps de cuisson, le type de viande et la méthode de cuisson sont tous les acteurs de la production HCA. Ainsi, de légères altérations de tout ou partie de ce qui précède peut aller un long chemin en vous et votre famille la protection. Voici quelques conseils pourgriller les viandes de façon saine: