Dix épices indiennes - Nutrition

Herbes et épices ont été utilisées dans la cuisine pendant des siècles, mais l'utilité de ces ne sont pas limités à juste leur utilisation culinaire Dix épices indiennes -. Bonté dans la cuisine est destinée à mettre en évidence des propriétés curatives naturelles de ces épices et aussi le lieu deune épice dans une culture .

Curcuma

Le curcuma est une des épices les plus populaires utilisés dans les ménages indiens, il est considéré comme sacré et un guérisseur puissant. Curcuma pourrait avoir d'abord été utilisé d'abord comme une teinture pour les vêtements et un agent colorant pour des aliments, avant que ses propriétés de guérison sont venusà être connu. Elle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, des recherches récentes ont révélé que cela vaut la peine poids en or. L'ingrédient actif curcumine, dans le curcuma se trouve à prévenir le cancer .

Comme les enfants quand nous ont été blessés ou meurtris nos grands mamans utilisés pour appliquer le curcuma sur les blessures et avec un baiser il pourrait être oublié. Toux et le froid ne sont jamais un problème majeur avec les Indiens, une bonne pincée de curcuma dans le lait et il est prisen charge. hindoue usage des femmes est aussi une toilette, pendant le bain .

Le curcuma est un agent antiseptique et antibactérien naturel, utilisés pour la désinfection des coupures et des brûlures. C'est également un agent anti-inflammatoire.

Prévient l'acné et les boutons

Curcuma cures toux et le rhume.

Il est considéré comme le plus efficace pour lutter contre les parasites dans les intestins et l'estomac guérir les maux les plus

C'est une partie de notre alimentation quotidienne, tous les légumes et les currys ont une pincée de curcuma ou Haldi en elle.

La viande et le poisson est trempé pendant quinze minutes à une demi-heure dans une solution de curcuma et de l'eau pour enlever l'odeur forte de leur part et aussi de désarmer tout parasite ou une bactérie qui se cachent autour.

Tulsi ou sacredbasil est adorée dans les foyers hindous. Vous souhaitez trouver une Tulsi plante juste en face de la maison dans des pots ou des structures spécialement conçues qui decoratedwith curcuma et Kumkum ou poudre rouge.

Il est Ananti-inflammatoire et contribue à conjurer la gorge, la poitrine et les infections des poumons. Itsoothes et guérit l'ensemble des voies respiratoires.

Tulsi également aidsgood digestion et favorise la santé du système digestif.

C'est un bon antioxydant et améliore l'immunité.

Tulsi il alsoconsidered être un nettoyage naturel pour les toxines et les polluants dans l'environnement. Elle est utilisée dans nettoie le corps et soapsfor le but., Les feuilles sont infiltrés dans l'eau du bain avec des feuilles de margousier asthey sont anti-bactérien et bon pour tous les types de peau. Ils aident à traiter les symptômes de.

Tulsi alsocontains vitamine C, carotène, calcium et phosphore, et contribue Stayhealthy de la peau et souple, il est souvent ajouté à l'eau du bain».

Prenez une tasse d'eau, ajouter une poignée de feuilles de Tulsi, quelques grains de poivre, un morceau de bouillir le gingembre sec et réduit à une demi-tasse, pour cela, ajoutez une cuillère de miel et le rhume et la toux médecine est prêt.

Pepper Cette épice a l'Europe à l'Inde, connu comme le« Roi de toutes les épices »et avec raison. Est récolté à partir des baies du poivrier. L'poivre noir est la baie séchée, tandis que le poivre blanc est la graine après la peauest enlevé. Elle saveurs d'une variété de plats de soupes aux plats principaux. grappes de poivre sont cueillis à vert ou juste avant qu'il mûrit et marinés dans du vinaigre et du sel.

Il est considéré comme ayant des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.

Infections du rhume et de la toux ou respiratoires sont toujours traités avec une infusion de poivre, Tulsi ou basilic sacré, gingembre séché, de l'eau et du miel sont ajoutés à cela.

Pepper alevins de poulet, de boeuf et de l'agneau, des plats populaires sont anglo-indiennes.

La soupe Mulagwatany est l'autre nom pour rasam ou de l'eau poivre faite avec des tomates et de l'ail, le poivre, le cumin, l'eau de tamarin et les feuilles de coriandre, est une spécialité indienne servi comme apéritif, digestif ou même comme un sirop contre la toux dans les maisons indiennes les plus au sud».

La cardamome est une épice aromatique, est également connu comme le? Reine des épices». Elle est utilisée comme aromatisant dans la cuisine. Ils sont indigènes au sud de l'Inde. Elle est utilisée dans presque tous les plats sucrés indiennes et la seule mention de ceapporte des festivals à l'esprit souvent du thé en soirée est faite avec un couple de cardamome jeté dans l'eau bouillante;.. cela est également offert après un repas lourd pour faciliter la digestion L'odeur apaisante et l'arôme ajoute du piquant à la vaisselle .

Chewing cardamome tient mauvais souffle.

C'est un carminatives, et est considéré comme ayant des propriétés stimulantes et vitalisant.

Utilisé comme un remède pour les coliques et les problèmes digestifs, considéré comme un agent de désintoxication.

Il est utilisé comme ingrédient dans Paans, comme un assainisseur à la bouche.

Clou de girofle

Clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, la seule mention de clous de girofle apporte une autre association, mamies toujours prendre que peu de bouteille d'huile de clou de girofle pour soulager toute douleur dentaire. Girofle ne sont pas seulement un ingrédient populaire dans la cuisine, ses bienfaits pour la santéont connu depuis des siècles .

Mâchez clous de girofle pour se débarrasser de la mauvaise haleine, ou maux de gorge.

Clous de girofle est passionnant et ont des propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques et antiseptiques.

Clous de girofle ont des propriétés anesthésiques naturelles (due à l'huile d'eugénol en elle)

Ils ont aussi des qualités antispasmodiques, l'application topique soulage les spasmes musculaires.

L'essence de girofle contribue à améliorer la circulation sanguine et peut stimuler la peau lorsqu'il est appliqué directement à elle, utilisée dans la cellulite par voie topique.

Clous de girofle guérir les maux du système digestif, soulage les flatulences et les aider à promouvoir une bonne digestion ainsi que le métabolisme.

Les graines de cumin

Au Kerala sud de l'Inde, où la plupart de ces épices sont cultivés, le cumin est toujours ajouté à l'eau et bouillie, cette eau bouillie et refroidie est ce que l'on boit toute la journée. Ceci est considéré pour améliorer la digestion, réduire les flatulences, améliorer l'appétit et utilisé commeun refroidisseur de corps dans les climats chauds. C'est une partie de toutes les poudres d'épices indiennes ou masalas et est largement utilisé dans tous les plats.

Il est un agent anti-inflammatoire réduit l'inflammation superficielle et la douleur.

Il a des propriétés carminatives.

Il est considéré pour purifier le sang

Les graines de cumin en raison de son anti-inflammatoire sont utilisés pour réduire l'inflammation de l'utérus chez les femmes.

Il est très apprécié pour ses propriétés galactogog, ou l'augmentation de la production de lait chez les mères allaitantes.

Ces petites graines parfumées sont très populaires dans le ménage indienne. C'est une commune en Inde pour mâcher des graines de fenouil après un repas. Celles-ci sont légèrement grillé ou enrobés de sucre qui est plus attrayant pour les petits enfants.

Le fenouil est et agit en tant que fourrage, de la bouche désodorisant, et comme anti-flatulent.

Le fenouil est utilisé pour se débarrasser de la mauvaise haleine.

Il équilibre l'acide dans l'estomac, soulage les flatulences et pour cette propriété, il est utilisé dans les préparations de antiacide.

En raison de ses propriétés carminatives il soulage les coliques et facilite la digestion.

Il aide également réduit l'inflammation dans les intestins et une bonne absorption des aides de nutriments de la nourriture. C'est un apéritif trop.

Ginger, cette rootis un ingrédient dans chaque plat non végétarien qui est déjà cuit. A ofginger pâte et l'ail se trouve dans chaque maison où la viande est consommée.

Les citrons juiceof et le gingembre est combiné avec du sirop de sucre et stockés dans le réfrigérateur; est le remède aready pour des problèmes de digestion Sweets ou bufri comme nous l'appelons, akind de gingembre confit combiné avec des épices sont consommés après les repas pour aiddigestion, à traiter.nausées ou cinétose. thé avec un morceau de gingembre fraîchement pilée (à peu près) est un autre favori dans le ménage indien après le déjeuner, dans winteror quand quelqu'un est en baisse avec toux rhume ou des problèmes respiratoires .

Gingembre séché andprocessed est largement utilisé dans les préparations pour soulager froid et de la fièvre.

Ginger propriétés hasanti-inflammatoire et est un analgésique naturel puissant ou analgésique.

Relievesheartburn gingembre, l'indigestion, et les crampes menstruelles.

Le gingembre peut maintenant partie de bea de traitement du cancer, des études ont montré qu'il ralentit les cellules ofcancer de croissance.

Herbe odeur Thisstrong, un antioxydant, est un autre ingrédient important cuisson inIndian. C'est une plante miracle car il est utilisé pour guérir presque tous diseasesfrom rhume à la peste. Quand nous étions enfants, grand-mère l'habitude de nous pieds de putour faire dans un seau d'l'eau tiède à laquelle on ajoute une main pleine de gousses d'ail coarselybruised. Ce fut le traitement miracle pour le rhume et wewere retourner à l'école le lendemain!

Garlicis considéré comme ayant antisepticproperties antibactérienne, antivirale, antifongique et.

Mâcher un ofgarlic pod dans la matinée a trouvé pour être un grand combattant de cholestérol, ça pue, mais fonctionne bien.

Peu de gousses d'ail rôti orlightly réduit flatulence, soulage les crampes menstruelles crampes andstomach.

Un verre de milkwith quelques gousses d'ail cuites et réduites à la moitié est donnée aux enfants que aremedy pour les coliques, ou flatulences ou indigestion.

Mariner un gigot d'agneau au gingembre, la pâte d'ail, le jus d'un citron, le sel de la menthe hachée, de la poudre de fenouil, cumin, clous de girofle, cannelle, poivre noix de muscade et de graines de coriandre pendant quelques heures, les emballer dans du papier d'aluminium andgrill ou barbecuesur jusqu'à tendreté, vous ne jamais oublier la etla goût de parfum.

Pour faire de la poudre prendre une cuillère à café pleine de toutes les autres épices, 2 cuillères à soupe de graines de coriandre et de noix de muscade juste un quarterof elle, la livre et garder dans une boîte hermétique

La cannelle est usedIn chaque plat non végétarien, la poudre de piment dessus est établi et tenu ménage inevery et saupoudré sur chaque plat épicé avant qu'il ne soit retiré thefire. Elle a été utilisée dans des médicaments comme amemory enhancer.

Cette écorce est le contrôle usedto gain de poids et pour soulager les problèmes de digestion, les flatulences heartburnetc.

Cinnamon reducescholesterol et réduit le risque de maladie cardiaque, il est même considérée toreduce et revitaliser les veines et les artères qui sont bloquées par la plaque. C'est hasan effet anti-coagulation du sang.

Il est dit behelpful dans un état comme l'arthrite.

Plusieurs studiessuggest que la cannelle pourrait avoir un effet régulateur sur la glycémie.

Les nouveaux studiessuggest que la cannelle réduit les cellules cancéreuses de la prolifération.

Lorsqu'il est ajouté tofood, il inhibe la croissance bactérienne et la détérioration des aliments, ce qui en fait un foodpreservative naturel.

Cinnamonis dit détruit les germes dans la vessie, en raison de ses propriétés antibactériennes.

Un mot de prudence épices althoughthese sont des guérisseurs merveilleux dans leur propre droit, la modération doit être exercé dans l'utilisation de certaines épices, des épices ont des effets secondaires si usedexcess. Un équilibre est nécessaire dans quelque chose et donc aussi dans la nourriture.