Les huiles de cuisson sains - Nutrition

Alors, quelles sont les huiles de cuisson les plus sains? La réponse pourrait vous surprendre. Gardez à l'esprit qu'il ya beaucoup de types d'huiles de cuisson à choisir et chacun a son propre goût unique et possède également ses propres propriétés de cuisson individuels.

Pour comprendre sur les huiles de cuisson, il faut savoir un peu plus sur les huiles elles-mêmes et les facteurs qui les rendent bons ou mauvais -. Santé-sage et la cuisine-sage Cela peut sembler un peu déroutant, mais tenir compte de ces anecdotes.

Personnellement, je pense que tout comme dans de nombreux aspects de la vie, le choix d'huile pour cuisiner doit être une question d'utiliser ce qui est plus nutritif tout en étant assez économique, en utilisant ce que vous avez sous la main, et correspondant à l'huile de la boîte de vousre de l'utiliser po Cela semble le plus sage d'action, mais, cela dit, il ya quelques bonnes règles de base à connaître sur chaque huile. Il ya quelques huiles qui sont plus de cœur en bonne santé par exemple (que vous devriez utiliser plus d')et certains qui ne sont pas en aussi bonne santé (et doit être utilisé avec parcimonie).

Huiles Coeur en santé recommandées par la plupart des médecins sont ceux dérivés de sources végétales. Ils sont aussi ceux qui sont le moins transformés ou raffinés. Si vous pensez cela, rien de raffiné va perdre des éléments nutritifs. Huiles sont vraiment pas différent.

Ils ont aussi moins de graisses saturées et doivent être utilisées comme un substitut pour ceux dans votre alimentation. Les meilleures huiles sont composées principalement de matières grasses monoinsaturés. C'est aussi important de noter que par le traitement, les huiles deviennent plus élevés en graisses saturées, essayez donc toujourset trouver des huiles qui sont peu transformés .

La plupart des professionnels de la santé recommandent de 2 huiles en particulier les huiles de cuisson les plus sains. Ce sont l'huile d'olive et l'huile de canola. Cependant, l'histoire va un peu plus loin que cela. Il ya des huiles d'olive et il ya des huiles d'olive par exemple. Sachant à quoichercher vous aidera à décider ce que vos papilles préfèrent et aussi ce que votre portefeuille ne peut se permettre.

Avant de nous pencher sur certains des différents types d'huiles (et même types d'huiles dans la même catégorie), nous allons répondre à la question brûlante».

Le point de fumée de l'huile est le point exact où il commence à fumer. Nous avons tous vu cela se produire lorsque nous prenons nos yeux de la poêle que nous avons l'intention d'utiliser pour un sauté ou une friture de casserole, pas vrai?Ce n'est pas un joli spectacle -. ou odeur

Cependant, beaucoup plus important de savoir, c'est que lorsque les huiles atteignent le point de fumée, ils dégagent de mauvaises vibrations. Ils dégagent des charges de toxines nocives et les choses appelées radicaux libres. Vous ne voulez pas ceux de votre système. Ils ont été liésà de nombreuses maladies et cancers .

La façon d'éviter cela est de toujours utiliser la bonne huile pour le bon emploi. Maintenant vous obtenez l'image. Selon teneur en matières grasses de l'huile et d'autres propriétés, chaque huile a son propre point de fumée unique, il doit être utilisé dansles meilleures situations pour éviter de heurter ce point de fumée tout en conservant ses propriétés les plus sains quand il entre dans votre corps.

Nous allons comparer certaines huiles et de voir comment ils se serrent en termes de matières grasses, des points de fumée et le goût. Nous verrons qui sont les meilleures huiles pour lesquelles les recettes.

Eh bien, techniquement, les aliments frits ne sont pas vraiment sain pour nous. Mais il ya des moments où la friture va être nécessaire. Températures élevées requièrent un type particulier de pétrole pouvant résister à la chaleur. Cela signifie également que l'utilisation de ces huiles pourbrunissement ou saisir quelque chose. Ces huiles ont un point de fumée très élevé.

PST! Si vous voulez éliminer tout ou partie de la friture, utiliser des sprays d'huile comme le canola ou d'olive aérosol de cuisson d'huile. Coupe de la graisse et les calories.

Quand vous utilisez des huiles dans les plats qui sont cuits, qu'ils soient casseroles ou des gâteaux, vous voulez une huile qui va avoir un point de fumée moyen-élevé de sorte qu'ils ne seront pas libérer ces toxines malsaines. Ces mêmes huiles sont également plusfavorable pour les plats comme les sautés où la chaleur est moyen élevé, mais pas dans la gamme friture de chaleur .

PST! Huiles d'arachide et de noix semblent avoir le plus grand danger pour les réactions allergiques chez quelqu'un qui a une allergie aux noix. Assurez-vous de demander aux invités sur les allergies aux noix avant d'utiliser des huiles de noix dans la préparation des aliments.

Les huiles qui sont les meilleurs quand faire sauter, en utilisant dans les sauces ou la cuisson à basse température sont des huiles qui ont un point de fumée moyen Essayez quelques-unes de ces choix pour ces situations Tous sont assez faibles en gras saturés -.. Dans la gamme de 10-15%- sauf l'huile de noix de coco .

Ces huiles sont utilisées pour les marinades, trempettes ou des pansements. Ils sont également utilisés pour des choses comme le pain italien sauce.

PST! Utilisez vierges ou les huiles d'olive extra-vierge où le goût est de l'essence. Utilisation huile d'olive ordinaire lorsque vous cuisinez avec elle parce qu'elle a un point de fumée élevé. Vous économiserez un peu de pâte dans le processus en tant que vierge et extra viergehuiles d'olive coûtent plus cher que l'huile d'olive régulière.

Qu'avons-nous appris alors? Fat est gras, peu importe la forme qu'elle entre en jeu. Cependant, il a été prouvé qu'il ya des graisses qui sont mieux pour nous que d'autres. L'astuce est de savoir quelles huiles sont les meilleurs pour quelle circonstanceet à quel moment ils se décomposent et deviennent huiles malsaines ».

L'exercice de bon sens et de contrôle des portions est la clé de la gestion des huiles que nous utilisons dans la préparation des aliments et nous aide à éliminer davantage de mauvaises habitudes alimentaires. J'ai trouvé très peu de situations où la modération n'est pas la meilleure politique et elle s'applique également à la cuisine saine».

Par exemple, je peux utiliser l'huile de coco sachant qu'il est très riche en graisses saturées. Cependant, en utilisant 1/2 cuillère à café de saveur à quelque chose ne va pas trop loin et je ne peux toujours se livrer à une huile très parfumée. L'huile de coco a beaucoupcontroversery qui l'entoure, mais beaucoup prétendent est présente des avantages remarquables de santé qui lui sont liés - comme l'amélioration de votre système immunitaire, perte de poids et des propriétés anti-vieillissement Bien que je ne cautionne pas l'utiliser exclusivement pour la cuisine, je pense que l'ajout d'un peu de lui à votre.régime ne va pas causer un préjudice .

En tant que piliers, j'utilise l'huile d'olive principalement extra-vierge, huile de canola et l'huile de noix et huile de noix seulement pour la cuisson. J'utilise de l'huile de noix de coco avec parcimonie et de temps en temps, je folies et utiliser de l'huile d'arachide pour sautés. Cependant, je trouveque l'huile d'olive extra vierge est bon pour à peu près tout ce que je cuisiner car il a un point de fumée relativement calme. je utiliser l'huile de canola pour quelque chose que je pense que l'huile d'olive pourrait dominer en termes de pouvoir y goûter .

Regardez pour les huiles et les huiles organiques qui sont peu transformés. Comparer la graisse saturée sur l'étiquette entre le plus et le moins transformés traitées. Vous serez étonné de voir comment ils diffèrent. Tout ce qui a été traitée perdra toujours quelque chose dans la traduction afinJ'opte pour le produit le plus organique ou non transformés que possible .

Rappelez-vous que la graisse est encore de la graisse si et en réduisant les huiles est une chose recommandée pour le cœur la saine alimentation. Cuisson à la vapeur plus, en utilisant des sprays d'huile de cuisson, une cuisson dans du papier sulfurisé sont tous de bons moyens pour réduire la graisse et utiliser des huiles avec plus de parcimonie».

Dans ces moments mais quand vous avez besoin d'utiliser de l'huile, rappelez-vous ces huiles de cuisine saine et de laisser les points de fumée et teneur en matière grasse votre guide pour une cuisson plus saine.