Poulet maison Stock: simple à réaliser et riche en nutriments - Nutrition

Avez-vousFaire un bouillon de poulet maisonOu achetez-vous bouillon de pré-faites à partir du magasin?

Vous pouvez faire ce bouillon utile qui offre une délicieuse façon d'obtenir un large éventail de nutriments et.

Bouillon de poulet maison est beaucoup mieux pour vous que acheté en magasin de variétés à la fois le goût et les nutriments, afin de prendre quelques minutes pour obtenir un brassage de pot vaut bien l'effort.

Acheté en magasin bouillons sont des versions très édulcorées le favori traditionnel.Ils n'ont pas l'abondance de nutriments fournis par le bouillon de poulet maison.

Les stocks fabriqués en série contiennent également MSG, et vont même jusqu'à à tromper le consommateur en lui faisant croire que leur produit est MSG-libre».

Bouillon de poulet maison contient des sels minéraux et des glycosaminoglycanes qui viennent des os et des tissus conjonctifs. Vous ne recevrez pas ces nutriments étonnantes de bouillons en conserve ou en cubes de lingots!

Après avoir effectué le bouillon de poulet et le mettre dans le réfrigérateur, il faut épaissir et obtenir Jello-like.C'est la gélatine, qui a une histoire de traiter une variété de maux.

La gélatine est plein d'acides aminés, dont la glycine et la proline. Glycine est efficace dans la régulation du taux de sucre dans le sang et il est idéal pour la désintoxication du foie.

Bouillon d'os de poulet est également riche en proline, ce qui est excellent pour le cerveau et améliore la mémoire et l'humeur.

Il ya une raison pourquoi nous aimons dinde de Thanksgiving! Viande qui est cuit sur l'os est savoureuse et tendre, qualités qui sont souvent perdus dans les viandes désossées.

Aujourd'hui, la plupart des gens achètent des poitrines de poulet désossées et sans peau qui manquent de nombreux éléments nutritifs que la nature fournit à tous les éléments d'un poulet.

Quand vous mijoter les os, la peau et les tissus conjonctifs qui reste au-dessus de votre dîner de poulet, les nutriments qui favorisent la solidité des os, des articulations saines et une peau radieuse de bruyère sont libérés dans le bouillon. Ces nutriments incluentGlucosamine, la chondroïtine et l'acide hyaluronique.

D'autres nutriments comme le calcium, le potassium, le fer, sulfate, phosphate, sodium et le chlorure sont également absorbés plus efficacement que les compléments alimentaires.

Par exemple, la plupart des suppléments de calcium sont fabriqués à partir de calcaire, qui n'est pas facilement assimilable par le corps humain. Par conséquent, ces suppléments durcir les artères que le calcium qui n'est pas absorbé s'accumule dans la paroi des vaisseaux.

Rôtir un poulet entier est simple et délicieux.

Cela laisse un savoureux mélange de beurre, jus de cuisson, et les assaisonnements dans la poêle qui ajoutent saveur au bouillon de poulet.Une fois que vous avez fini votre dîner et le poulet a refroidi, couvrir avec du papier d'aluminium et le stocker dans le réfrigérateur.

Il ya seulement quelques étapes simples pour démarrer votre bouillon de poulet, le lendemain (ou dans les prochains jours):

Ça y est! Vous pouvez également ajouter plusieurs carottes, quelques côtes de céleri, l'oignon et le persil si vous voulez. Je laisse simplement parce que si je fais les choses trop compliquées, je ne vais pas le faire du tout. Vous pouvez également saveurle bouillon de poulet pour chaque plat comme bon vous semble.

Pour de meilleurs résultats, utilisez poules en liberté. L'fraîche le mieux, donc si vous avez un fournisseur local, vous allez obtenir le plus sain, le bouillon riche de tous. Inclure tous les morceaux de poulet disponibles afin que vous puissiezobtenir la gamme la plus abondante de nutriments.

Mais le bouillon de poulet est toujours bénéfique et délicieux, même si vous devez utiliser des poulets élevés de façon conventionnelle. Même les restes d'un magasin-acheté un poulet rôti peut être utilisé pour produire un bon stock.

En utilisant une mijoteuse est la meilleure façon de faire le bouillon de poulet.Une mijoteuse fonctionne également mieux si vous devez quitter la maison.

Placez vos os dans la mijoteuse et couvrir avec de l'eau.Permettre à un couple de pouces en haut pour qu'il ne déborde pas. Réglez bas et laisser cuire pendant environ 10 heures.

Certaines personnes aiment à laisser leur mijoter le bouillon pendant 24 heures, ce qui donne beaucoup de temps pour obtenir tous les éléments nutritifs sur les os.

Les mijoteuses ont tendance à contenir du plombEn particulier certaines couleurs. J'ai eu une mijoteuse rouge que je immerger récemment en raison de sa teneur en plomb. C'était triste.

Maintenant, j'utilise une marmite sur le feu et laisser mijoter pendant environ 10 heures.

Le seul problème avec cette technique est que vous ne devriez pas laisser votre poêle pendant que vous quittez la maison parce que c'est un risque d'incendie.Si vous devez quitter la maison, il n'y a pas de mal à tourner le brûleur et laisser reposer couvert pendant une heure ou deux.

Si vous n'allez pas utiliser tout votre bouillon dans les prochains jours, vous devriez congeler en portions afin que vous puissiez décongeler au besoin Il ya quelques façons dont vous pouvez faire ceci:.

  1. Ajouter cupfuls à conteneurs de stockage en plastique, en laissant un peu de place au sommet»,
  2. Geler cupfuls dans des bocaux, en laissant quelques centimètres au dessus de sorte qu'il a la possibilité d'étendre, ou
  3. Verser dans des bacs à glaçons en portions de cuillère à soupe.

2012 poulet maison Stock