Les faits sur les minéraux - Nutrition

Les minéraux sont nécessaires à la vie et à la santé. Certains, tels que le calcium, le magnésium, le sodium et le potassium sont nécessaires en grandes quantités, tandis que d'autres sont nécessaires en quantités bien moindres, et sont donc appelés oligo-éléments. Nous obtenons des minéraux de la nourriture que nous mangeons, qui à son tour tirer eux à partir du sol ou de la mer. minéraux dans le sol sont sous forme inorganique et on ne peut pas les absorber directement. Cependant, les plantes peuvent, en les intégrant dans leur structure cellulaire, ce qui les rend absorbable par l'homme. Elles sont appelées organiqueminéraux. principalement en raison de l'épuisement des minéraux dans le sol, les aliments frais ne contiennent plus les quantités suffisantes de certains minéraux, créant la nécessité d'une supplémentation minérale. Pour assurer une absorption correcte de ces minéraux doivent être fixés à un matériau organique tel qu'un acide aminé. Ils sont appelés acides minéraux chélatés. D'autres bons minéraux chélateurs sont orotate et ascorbate de vitamine C. Certains suppléments minéraux doivent être chélaté pour assurer une absorption. Cependant, vérifiez toujours si la quantité contenue dans le comprimé est le poids total de la matière minérale et de sonchélateur, ou si c'est juste le minéral. Par exemple, 100 mg de zinc orotate ne peut contenir que 5 mg de zinc. Malheureusement, les minéraux ne sont pas aussi faciles à localiser à partir de leurs symptômes de carence, puisque beaucoup de ces symptômes peuvent être le résultatd'autres carences nutritionnelles aussi. L'RDI, «apport quotidien recommandé», est le niveau minimum avant que les symptômes de carence manifeste peuvent se développer. Il ya aussi un «niveau optimal» qui est basé sur une recherche contrôlée sous surveillance médicale. Les doses ne sont pas normatives.Il appartient à la personne de trouver les niveaux qui leur conviennent le mieux, comme la variation individuelle est considérable. Les instituts de recherche sont basés sur personnes 4 ans ou plus, manger 2000 calories par jour .

  1. Bien que nécessaires en quantités beaucoup plus faibles que les autres nutriments essentiels (lipides, glucides, protéines, vitamines), les minéraux sont d'une importance vitale pour la santé et le bien-être.
  2. Ils fournissent la« structure »dans le corps tandis que les vitamines sont plus préoccupés par« fonction ». Cependant tous sont interdépendants et indispensables les uns aux autres. Une carence sévère d'un seul minéral peut voir partir une myriade de réactions en chaîne dans tout le corps-souvent avec les symptômes définitifs de la maladie apparaissant totalement étrangers à l'affaire initiale .
  3. Les minéraux sont très importants au cours de nos cycles de croissance - comme les enfants, les adolescents et pendant la grossesse, lorsque la structure est formée.
  4. Les individus naissent avec un certain accent minéral. Chaque fois que nous tombons malades, la mise au point intégré minérale héréditaire devra être rénovées.
  5. Pour tendances héritées nous devons examiner de plus près à notre maquillage chimique à travers nos parents, grands-parents, etc, et très souvent, nous constatons le même objectif de carences en minéraux et les modèles de la maladie continue, génération après génération par exemple, des troubles endocriniens -.. Besoiniode et de brome foie et des problèmes de métabolisme - besoin sodium et le système de soufre, nerveux problèmes nécessitant magnésium et de phosphore .
  6. Tout ce que nous consommons provient des composés chimiques - si cela provient de sources vivantes ou mortes rend la nourriture plus variée et DIFFÉRENCE« tout »que nous consommons, plus notre structure de corps sains peuvent extraire des vitamines et des minéraux plus efficace que ceux en dessous du pair.».
  7. Si vous voulez que votre corps à se sentir, regarder et fonctionner comme une Rolls Royce, ne pas nourrir l'huile de bas grade et de carburant. Vous ne pouvez pas être en mesure de changer la structure du corps que vous étiez né avec, mais vous pouvez nourrir bienune fois que vous devenez conscient de vos carences héritées et en même temps protéger les générations futures des mêmes vulnérabilités.

Le minéral le plus abondant dans le corps est le calcium, et 99 pour cent de ceci est dans les os et les dents. L'restante de 1 pour cent est nécessaire pour le fonctionnement équilibré de nerf, la coagulation sanguine, les muscles cardiaques, et aussi pour les réactions enzymatiques. Amanque de calcium peut donc conduire à l'ostéoporose, le rachitisme, et de contribuer au développement de l'arthrite. Cependant, un déséquilibre hormonal ou manque de vitamine D peuvent également perturber la bonne utilisation de ce minéral. crampes et l'irritabilité peut être due à un manquede calcium, et c'est probablement la raison pour laquelle les boissons lactées chaudes le soir est devenu populaire, comme le calcium qu'ils contiennent calment les nerfs .

Alors que de nombreux aliments contiennent de petites quantités de calcium, seuls les produits laitiers et les graines de sésame contiennent des quantités suffisantes pour répondre facilement aux besoins quotidiens de 800 mg ou 1200 mg pour les garçons et les filles entre 11 et 18 ans, ou les femmes enceintes et allaitantes. Un quart de livre de graines de sésamecontient plus de 1000 mg et une pinte de lait (1/2 litre) contient un certain 600mg bien que certains disent que la pasteurisation rend le calcium moins absorbable. La meilleure forme de supplément de calcium est dolomite, car elle contient également le bon équilibre de magnésium, qui travaille en étroite collaboration. avec carence en calcium peut conduire à la carie dentaire, la fragilisation des os, les muscles et les crampes menstruelles, les ongles cassants, nervosité, maux de tête, l'eczéma et l'arthrite rhumatoïde. Sources: lait, le fromage, la viande, les céréales, le poisson, les légumes verts, les graines de sésame, de l'avoine,le mil, le varech, les noix, les légumes frais RDI: 1000 mg.

La découverte que le chrome est libérée dans le sang lorsque le niveau de sucre dans le sang augmente, confirme son rôle important en aidant l'insuline pour contrôler le taux de sucre dans le sang. Elle est associée dans le foie avec B3, la niacine, et deux acides aminés de faire tolérance au glucoseFactor (GTF). Depuis des conditions qui provoquent une augmentation de la glycémie, par exemple manger du sucre et des gâteaux, ou le café, aussi utilisent jusqu'à chrome, ce minéral est souvent déficient dans ces alimentaires régimes alimentaires raffinés. supplémentation en chrome est également efficace dans le traitement. hypoglycémiants et les diabétiques Les sources alimentaires sont la levure, les grains entiers, le boeuf, les champignons et la mélasse de bière carences liées à l'artériosclérose, le métabolisme incorrecte de la glycémie, l'hypoglycémie, le diabète, les maladies cardiaques, le métabolisme des graisses mauvaise Sources:.. levure de bière, les céréales complètes, le foie, boeuf, champignons, mélasse (perdu dans le sucre raffiné) et poivre noir RDI:.? 120 g (microgrammes)

Trouvé en quantités infimes dans le corps mais indispensable au maintien de globules rouges. Constituante de la vitamine B12, et des carences si importants pour le métabolisme des graisses et des glucides et un manque de vitamine B12 entraîne une anémie. Peuvent être responsbile pour l'anémie pernicieuse et beaucoup métabolique.. maladies liées au manque de vitamine B12 peut facilement devenir déficiente chez les végétariens stricts Sources: viande maigre, les abats, le thon, l'aiglefin, le lait, le fromage cottage, les oeufs, le poulet, les huîtres, les palourdes .

Le cuivre en petites quantités est essentiel pour la santé. Des niveaux élevés de cuivre, cependant, sont considérés comme toxiques. Composant de nombreux systèmes enzymatiques et nécessaires de fer, pour la formation de l'hémoglobine et assits dans le oxydante de l'acide ascorbique pour former la vitamine C. Le cuivre est stockédans les muscles, le foie et les os et les aides du système digestif, la respiration des tissus et des processus de guérison. carence est rare en raison de l'abondance dans l'environnement actuel. faibles niveaux associés à la faiblesse, l'anémie, l'arthrite, les lésions cutanées, perte de cheveux, des troubles digestifs. niveaux élevés derésultats de cuivre dans le durcissement des artères, les maladies rénales, la psychose, la sénilité précoce riches sources alimentaires:. coquillages (surtout les huîtres), les abats, les céréales complètes, les fruits secs, les amandes, les légumes verts et les poissons RDI:. 2 mg

Principalement dans le squelette, les dents, les ongles et les yeux. C'est Comines avec le calcium dans notre corps pour renforcer et soutenir l'ensemble de ces fluorure. Du sodium est ce que nous trouvons dans les niveaux élevés d'approvisionnement en eau fluorée. Recherche suggère que cela réduit la capacité du corps. d'absorber le calcium et pourrait en fait avoir l'effet inverse sur les os et les dents après des années d'utilisation Sources: avoine, les asperges, l'ail, le lait de chèvre, amandes, légumes frais ».

Présent dans la glande thyroïde où elle est nécessaire pour la formation de l'hormone thyroxine, qui régule le métabolisme du corps et de l'équilibre hormonal. D'iode et de brome nous aident à détendre quand le stress est élevé. Si vous trouvez vos émotions balancer sauvagement de haut en bas ou vous pouvez't profiter d'une détente chanter-a-long autour du piano, tuck dans certains fruits tropicaux et fruits de mer. populations insulaires sont Nown pour leurs natures heureux détendue, leur capacité à éclater dans la chanson, le fait qu'ils père des enfants à 80 ans. et ont une manière facile détendue tout au long de la vie Prenons une pointe d'eux Si l'iode est faible ou insuffisant le métabolisme ralentit, la circulation est réduite ce qui entraîne peu d'énergie, la minceur, de la lenteur, et un corps lent congestionné sources d'iode.. mer,algues, le varech, le sel iodé et huile de foie de morue Sources Brome: les fruits tropicaux, les melons, ail, persil, concombres, les asperges, les tomates, la laitue et les champignons .

La plupart des gens associent le fer avec l'anémie. Pour cette raison, plus de gens prennent des suppléments de fer que tout autre minéral. Pourtant résultats anémie de carence de vitamine B6, B12, acide folique et le zinc ainsi que le fer. Par suite de cette fausse idée populaire beaucoup de gens prennenttrop de fer qui est toxique en grande quantité. fer se combine avec la protéine pour fabriquer l'hémoglobine, un constituant majeur des cellules sanguines (qui transporte l'oxygène aux cellules). Alors que le fer est recyclé à l'intérieur du corps, des saignements excessifs essentiellement causée par la menstruation peut épuiser les niveaux de ferprovoquant l'anémie ferriprive. Dans ces cas, des suppléments de fer sont bénéfiques. sources alimentaires sont la viande, en particulier les abats, les légumes à feuilles vert foncé, les céréales complètes, les fruits, le poisson et la mélasse. carence associée à l'anémie, la faiblesse, la pâleur de la peau, constipation, mictions fréquentes,des sueurs nocturnes, des lésions rénales, des flatulences, des ongles minces et des niveaux excessifs de plomb. Sources:. viande, surtout de boeuf maigre, le foie et les reins, abricots secs, pruneaux, céréales complètes, le jaune d'œuf, les haricots, la levure et les lentilles RDI: 18 mg

Nommé d'après le Magnesia ville grecque, où d'importants gisements de magnésium ont été trouvés, ce minéral est à la fois nécessaire et trouve en abondance dans la nature. Nous en avons besoin pour la production d'énergie, la contraction musculaire, la synthèse des protéines, la solidité des os, des dents, l'activité cérébrale, articulations flexibles et le système nerveux. Elle est également nécessaire à une variété de réactions enzymatiques. Tant toxicité et la carence sont rares, sauf celui-ci peut se produire avec l'alcoolisme, cirrhose du foie et le diabète. Aussi, le raffinage des aliments et les cuire de façon spectaculaireréduit la teneur en magnésium. L'exigence quotidienne varie entre 300 mg et 500 mg, qui se trouve dans le lait, les graines, les noix et les grains entiers. Comme le calcium, dolomite est la meilleure source naturelle de supplémentation en magnésium. magnésium aide à l'absorption du calcium, du phosphore,Les vitamines C et B complexe et est épuisé par l'alcool, les diurétiques et les excès de consommation de lait de vache. Une personne avec un accent de magnésium est tendu, crispé, extrêmement actif et ne peut pas passer cerveau off. Parfois, les enfants ayant des niveaux de magnésium de haute et les courses sont appeléshyperactif. Très souvent tout ce qui est nécessaire est beaucoup plus mentale et l'activité physique pendant la journée et une tasse apaisante de valériane ou de thé à la camomille dans la nuit pour équilibrer les niveaux de magnésium. aliments de magnésium sont nerveux calmer, induire le sommeil, réduction de la douleur (sicontraction est la cause), laxatif (si tenseness causes de la constipation) et des combattants du gaz du corps, les acides et l'auto-intoxication carence peut provoquer une dépression, perte de mémoire, irritabilité, troubles nerveux, des tremblements musculaires Sources:.. noix, le soja, les grains entiers, tomates, bananes, amandes, noix de cajou, les légumes verts, les graines de sésame et le céleri RDI: 400 mg.

Comme le zinc, le manganèse aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang et il est donc important pour les diabétiques. Elle est impliquée avec les autres étapes du métabolisme du sucre ainsi que le métabolisme des graisses, et est nécessaire pour faire une variété d'enzymes. Manganèse équilibre également l'activité nerveuse et la production hormonaleà la fois dans l'hypophyse et la thyroïde où elle est nécessaire pour produire l'hormone thyroxine.? Chez les animaux, les défauts liés à la croissance des os sont apparents. déficit lié au manque de libido, des vertiges, des convulsions, la polyarthrite rhumatoïde, l'instabilité nerveuse pendant la grossesse.Sources: légumes verts, les ananas, le son, le blé, le varech, le jaune d'oeuf, de noix non salées, graines de RDI.: 2 mg

Peut-être associée à la cirrhose du foie et d'insuffisance rénale chronique.

Carences probables dans les régimes alimentaires riches en graisses, en glucides raffinés et les produits laitiers Sources: sarrasin, l'avoine, le seigle, le chou, les épinards, les légumes verts.

Phosphore, comme le calcium, est essentiel pour les os et les dents saines. On le trouve aussi dans chaque cellule de votre corps. Aider la répartition des graisses, des glucides et des protéines, en collaboration avec les muscles et garder le sang et les nerfs en bonne santé aussi. Indispensable pourtransfert d'énergie et de stockage, la division cellulaire, la reproduction et la transmission des caractères héréditaires que les fonctions phosphore de sont similaires à celle du calcium, il n'est pas surprenant de constater qu'une carence de l'un est généralement accompagnée par une carence de l'autre. Pour cette raison sésameles graines sont un excellent aliment, car ils contiennent à la fois du calcium et du phosphore. graines de citrouille, de germe de blé, le son et le riz contiennent deux fois plus de phosphore que les graines de sésame, et pour autant que votre alimentation contient beaucoup de calcium elles aussi, sont d'excellentes sources. carence peut conduireau ralentissement des processus mentaux, épuisement, perte de poids, diminution de la fonction sexuelle, impuissance, aversion de l'exercice et l'effort une fois très actifs, des douleurs niggly impairs et des douleurs dans les articulations, les bras et les jambes. Sources: aliments riches en calcium et en protéines sont. généralement riches en phosphore protéines animales, les oeufs, les grains entiers, les graines et les noix RDI:. 1000 mg

Potassium et de sodium sont tous deux nécessaires en grandes quantités. Ensemble, ils maintiennent l'équilibre de l'eau dans le corps, étant aussi essentielle pour les nerfs et les muscles. Sodium se range facilement dans le corps, tandis que beaucoup de potassium alimentaire est excrétée. Pour cette raison, il estimportant de potassium sur une base quotidienne. Aussi, des médicaments diurétiques excès de sodium (sel) et provoquent la perte de potassium précieux. Régimes à base de viande et peu de fruits ou légumes ont tendance à manquer de potassium, tandis que les régimes riches en légumes verts et des fruits, sans sel ajouté, sont invariablement bananes bien équilibré et pissenlit café sont particulièrement riches en potassium Symptômes de carence inclure une faiblesse musculaire, fatigue, constipation, mauvais réflexes, troubles nerveux, de l'arthrite. Sources:.. Présent dans la plupart des aliments, notamment les céréales,fruits et jus de fruits, de légumes, germes de blé, les avocats, pissenlit café, les pruneaux, les grains entiers, les noix de RDI.: 4700 mg

Le sélénium est présent dans environ les mêmes proportions dans le corps que l'iode et le manganèse, ce minéral essentiel travaille en étroite collaboration avec la vitamine E, la préservation de l'élasticité des tissus. C'est important pour la croissance normale du corps, le métabolisme et la fertilité. Depuis la découverte que les taux de cancer sont faiblesdans les zones de sélénium des sols riches, les scientifiques ont concentré leur attention sur cet oligo-élément fascinant. Bien que le mécanisme exact qui permet de sélénium protège contre le cancer n'est pas complètement élucidé, on pense que tous les anti-oxydants comme la vitamine C et E ont la mêmeeffet bénéfique. sélénium et la vitamine E sont également impliqués dans le maintien de la santé des capillaires. Bien que la vitamine E prévient la formation de sous-produits toxiques de graisses, qui peuvent détruire les parois des capillaires, le sélénium agit comme seconde ligne de défense détruire ces toxines dans l'sang. s'il ya suffisamment de vitamine E, cette seconde ligne de défense n'est pas nécessaire simplement parce qu'il n'y a pas de sous-produits gras toxiques dans le sang, mais un manque de vitamine E fait sélénium Un élément très important pour le maintien de la santé des capillaires. Elle a été interditeprovenant de la vente de gré à gré en Australie mais il a été trouvé utile dans la prévention des maladies cardiaques et le cancer et à réduire les effets du vieillissement. Sources: levure de bière, la viande, le thon, le hareng, le germe de blé, le son, les grains entiers, le brocoli, l'oignon, l'ail, tomates RDI:.? 70 g (microgrammes)

Silice, de magnésium et de phosphore sont essentiels pour le système nerveux Sans silice, nous avons une capacité réduite à utiliser le magnésium et le phosphore silice discussion personnes sont celles qui occupent des emplois communication:.. Les causeurs, les enseignants, les prêtres, les personnes qui creusent la vérité dela question ... ils ont beaucoup de silice et d'utiliser beaucoup silice fait ressortir des déchets, des matières toxiques, les cellules mortes aux ouvertures extérieures par exemple:. kystes, furoncles, grumeaux, remue les reins et les intestins et peut également éliminer les émotions refoulées. silice est nécessaire pour la santé des dents, les cheveux, les ongles et la peau. Sans assez, tout cela peut souffrir, Sans assez de silice, de la capacité sexuelle, l'énergie du corps en général et le magnétisme échoue. Elle est également nécessaire pour l'invasion de germes et de bactéries. besoins de siliceêtre ingérés sous plusieurs formes quotidiennes lorsque l'un des symptômes de carence apparaissent tel qu'il est utilisé rapidement. carences pourraient entraîner apathie fatigue, fatigue, chute des cheveux, taches de la peau, des lèvres galeuses, ulcération .

Se produit dans le corps que le chlorure de sodium et est un élément vital en maintenant constant environnement de fluide corporel. Nécessaire pour la conduction de l'influx nerveux et la contraction musculaire. Sodium est l'un des principaux constituants du système lymphatique. Déshydratation ou excessive de liquide perd, c'est la vie en danger,donc hte solution saline drip si fréquent après chirurgie ou les sites d'accident. Il est extrêmement dangereux de couper le sel de table pendant la nuit. suffit de commencer à réduire lentement le sel raffiné et substitut de sel végétal naturel à base de varech, le céleri ou du raifort. Sans sodium dans votresang, l'arthrite peut se développer. Vous devez sodium pour alcaliniser le tube digestif. danseurs, athlètes et les travailleurs physiques lourds ont besoin de plus car ils perdent beaucoup par la transpiration. excès conduit à la rétention d'eau, perte de potassium, l'hypertension artérielle, les ulcères d'estomac, des bronchesl'asthme et l'obésité carence peut entraîner une miction excessive, la peau ridée, la constipation, les rots et le vent. Sources:. sel de mer, le céleri, olives, viandes, légumes, noix de cajou, abricots secs et les pois chiches en abondance (certains peuvent dire une surabondance.) de sel est souvent trouvé dans des aliments préparés et transformés RDI:. 2,300 mg

Partenaire de fer, de calcium, de sodium et de vitamines B, le soufre est le minéral de chauffage trouvé dans un? Beaucoup de légumes d'hiver. Nécessaires à la construction protéines du corps et des matériaux de tissus conjonctifs tels que le cartilage. Elle nettoie putréfaction, mauvais air, les bactéries et les virusinfections. Si vous ne pouvez pas tolérer les protéines animales ou avoir de la difficulté avec la panne de l'acide aminé vous avez un problème soufre. aliments soufre sont nécessaires pour le fonctionnement du cerveau correct à travers leur rôle en aidant à maintenir l'équilibre de l'oxygène de l'organisme. Ils aident également à maintenir la santé des dents, des cheveux. et de la peau grâce à leur effet purifiant dans le sang Méfiez-vous des trop soufre inorganique présent dans les fruits soufre secs, qui peut finir par endommager les reins. Sources: Toutes les protéines contiennent du soufre pour les œufs, la viande, le poisson, le lait et les céréales riches sources, l'ail, oignons, champignons, cresson, chou-fleur, chou, chou de Bruxelles.

Les symptômes de carence ne sont pas encore clairement établis, mais sa valeur à l'homme vient de la connaissance que les animaux obtiennent des niveaux élevés de cholestérol quand le vanadium est faible dans leur alimentation. Sources:. Céréales complètes, les noix, les légumes-racines

L'importance du zinc pour une bonne nutrition est de plus en plus conscience. Comme beaucoup d'autres minéraux, les niveaux de zinc dans l'alimentation« moyenne »sont de petite taille, en raison de raffinage et de transformation alimentaire, la pollution et les médicaments antagonistes. Cadmium, un polluant des gaz d'échappement de voiture, ainsi que la pilule épuiser rapidement zinc de l'organisme. stress a aussi le même effet. zinc est nécessaire pour la croissance des os et revêt une importance particulière dans le développement des organes sexuels. Depuis la plus forte concentration se trouve dans la glande de la prostate, il aété théorisé que les hommes cessent de croître plus vite que les femmes dans leurs premières années d'adolescence parce que le zinc alimentaire est utilisé pour développer des glandes sexuelles, laissant une quantité insuffisante pour d'autres processus de croissance. Elle permet également d'accélérer la cicatrisation des plaies, mobilise vitamine A par le foie, etest bonne pour le traitement de l'artériosclérose. Zinc ralentit également l'action de l'insuline donnée aux diabétiques, en diminuant leur besoin de ce médicament, ce qui contribue à maintenir l'équilibre de la glycémie normale. Les signes les plus courants de la carence des taches blanches ou des lignes sous les ongles, cassantsongles, l'incapacité à des aliments de goût et un manque d'appétit. Si ces symptômes sont présents, il est sage de prendre un supplément de zinc, avec la vitamine B6 qui améliore l'utilisation. personnes atteintes de psoriasis ont besoin de beaucoup plus de 15 mg de zinc, aride depuis les niveaux de zincsont les plus bas d'une semaine avant, le syndrome prémenstruel menstruation s'arrête souvent avec du zinc et B6 supplémentation. aliments qui sont riches en zinc sont les poissons et les crustacés, notamment le hareng et les huîtres, tandis que les céréales, les pois, les œufs et la levure contiennent une quantité moindre. symptômes de carence peuvent montrerdes vergetures, cycle menstruel irrégulier, l'impuissance, la cicatrisation prolongée, douleurs articulaires, perte d'appétit, des taches d'ongles blancs et les pellicules. Sources: graines de germe de blé, de citrouille et de tournesol, la levure, les œufs, les huîtres, les noix, les graines germées, pain de blé entier.RDI: 15 mg

Votre corps a besoin de plus de 15 minéraux différents pour la croissance, la santé et l'énergie. Bien que la plupart des gens sont conscients de certains des plus importants d'entre eux, comme le calcium et le fer, beaucoup peut-être surpris de savoir que des minéraux tels que le magnésium, le potassium, le soufre, le cuivre, le phosphore, le cobalt et le zinc sont également nécessaires pour maintenir les processus chimiques du fonctionnement du corps. Certains, tels que le sodium et le calcium, sont présents en très grandes quantités, tandis que d'autres, appelés oligo-éléments, ne se trouvent que dans les très petitesquantités.

Minéraux ne peuvent pas être fabriqués par le corps humain, mais sont des éléments minéraux présents dans le sol. Ils sont absorbés par les plantes qui, à leur tour, peuvent être consommés et absorbés par les animaux. Nous dépendons donc sur une variété d'aliments végétaux et animaux à fournir tousles minéraux dont nous avons besoin.

En général, les minéraux ont trois fonctions principales: en tant que constituants des os et des dents, comme constituants de cellules du corps et des fluides corporels, et dans le cadre des systèmes enzymatiques contrôlant les fonctions du corps.

Le fer est indispensable à la formation de l'hémoglobine, le pigment rouge dans les globules rouges Hémoglobine est essentiel pour la vie;. Elle transporte l'oxygène vers toutes les cellules du corps Environ 10 pour cent du fer contenu dans les aliments est absorbé par l'intestin..Il est ensuite stocké, principalement dans le foie, où il est disponible en cas de besoin pour une utilisation dans la moelle osseuse pour former l'hémoglobine dans les globules rouges. Parmi les 4g de fer contenue dans un corps humain en bonne santé à un moment donné, environ 50 pourcent se trouve dans l'hémoglobine, certains se trouvent aussi dans le tissu musculaire et la plupart du reste est stocké dans le foie Le mâle adulte moyen a besoin d'un apport quotidien d'environ LOMG de fer Si vous mangez un régime alimentaire bien équilibré et varié c'est..pas susceptible d'être un problème, mais il peut être utile de savoir que le fer est plus facilement absorbé à partir de viande que de sources végétales ou de céréales. et les aliments contenant de la vitamine C (plus de fruits et légumes) aider fer d'être absorbé à partir de deux sources. viande rouge, en particulier le foie, est la meilleure source de fer, mais d'autres viandes et les céréales à grains entiers, comme le pain complet, contient aussi des quantités appréciables .

Oui. Tout le monde perd une infime quantité de fer chaque jour à partir du corps (environ Img)» par l'excrétion ou à travers la peau. Mais les femmes, jusqu'au moment de la ménopause, de perdre de grandes quantités de fer régulièrement pendant leur période mensuelle (environ30mg par mois). femmes avec des pertes sanguines normales n'ont aucune source de préoccupation, comme une bonne alimentation mixte fournira un apport en fer (12mg par jour) qui peuvent suivre le rythme de la perte supplémentaire. Cependant, les femmes qui souffrent de périodes très lourds peuvent avoir besoinde prendre des suppléments synthétiques de fer pour compenser, et empêcher le développement d'intensité légère anémie ferriprive. une mauvaise alimentation, et donc une offre insuffisante de fer, peut également conduire à cette condition. La réduction de la quantité d'hémoglobine circulant dans le sang donne lieu àsentiment de faiblesse et de fatigue. Cela est dû au manque d'oxygène atteignant les tissus. Grossesse fait plusieurs exigences particulières sur le corps d'une femme et l'un d'eux est d'un supplément de fer. Un nouveau-né a 300cc de sang contenant 150 mg de fer. Enoutre, il a une nouvelle 250mg en magasin pour répondre à ses besoins au cours des quatre à six premiers mois de la vie, lorsque la croissance est rapide et le poids de naissance double. Ces fournitures sont tous fournis par la mère et, pour ce faire et à maintenir sonpropres magasins, une femme enceinte a besoin d'un apport quotidien en fer d'environ 15mg. C'est devenu traditionnel pour donner aux femmes des suppléments de fer enceintes pour prévenir toute survenue de carence, même si, en fait, il est possible d'obtenir suffisamment de fer de l'alimentation, à condition que richesources de fer sont inclus régulièrement .

Normalement, les cellules de l'intestin grêle réguler la quantité de fer absorbé dans l'alimentation de sorte que si les réserves en fer sont faibles, comme l'anémie légère, l'absorption est légèrement augmenté, et vice versa. Cependant, dans de très rares circonstances lorsque l'apport est excessive surune longue période de temps ce mécanisme de contrôle peut être remplacée. Comme le fer ne peut pas être facilement éliminé l'excès s'accumule dans le foie conduisant à la sidérose. Vous êtes peu probable d'obtenir ce à partir d'une consommation excessive d'aliments riches en fer, mais elle peut être causéepar une «overdose» de comprimés de fer ou par la cuisson avec des pots de fer, qui contaminent les aliments. Sidérose se produit également chez les personnes ayant une consommation chronique d'alcool élevé de vins, en particulier ceux à bas prix qui sont riches en fer. Cela est dû au fait quel'alcool aide le corps à absorber plus de fer .

Oui. Raison de son rôle dans la formation des os plus le calcium est nécessaire par les enfants, en particulier pendant la poussée de croissance, afin de permettre la croissance et le développement des os. Cependant, les besoins quotidiens ne sont que légèrement plus élevé que pour les adultes, que les os ne sont passtatique, mais sont sans cesse renouvelée tout au long de la vie. Chaque jour, environ 700 mg de calcium sont échangées entre le plasma sanguin et d'os. De plus, les pertes quotidiennes de calcium dans l'urine et les fèces doivent être remplacés. Le Royaume-Uni apport quotidien recommandé est de 500 mg par jour.Bien que moins de la moitié du calcium dans la nourriture est absorbée par l'intestin, un régime alimentaire occidental moyen fournit généralement assez suffisant (environ 1100 mg) pour faire face à ces exigences. Le seul moment où il ya un besoin de manger beaucoup d'aliments riches en calcium est pendantla grossesse et l'allaitement, afin de subvenir aux besoins du bébé en développement. les besoins en calcium d'une femme sont augmentés au cours de cette période. il ya beaucoup plus de ce minéral dans votre corps que tout autre, en fait, il ya un total d'environ 1,2kg chez un homme adulte Quatre-vingt-neuf pour cent de cela. constitue le matériau de construction des os et des dents. L'restante de 1 pour cent est transporté dans le sang et d'autres fluides corporels, et est d'une importance vitale dans la contraction des muscles, la transmissiondes pulsions les fibres nerveuses, la coagulation sanguine et l'action de certaines enzymes. Il est essentiel que la teneur en calcium du sang reste à un niveau constant comme une carence ou un excès perturbe gravement le fonctionnement des cellules nerveuses et les fibres musculaires. hormones sécrétées parles parathyroïdes et thyroïde glandes réguler le taux de calcium et de garder le finement équilibré. Ils s'assurent que, malgré de grandes variations dans la consommation de calcium provenant des aliments, les taux sanguins ne fluctuent largement et que si il ya une carence de calcium dans le corps, le sangniveau reste le même, mais les os sont affaiblis. Une carence en calcium entraîne rarement d'un manque de calcium dans l'alimentation elle-même, mais d'un manque de vitamine D, qui est nécessaire pour que le calcium doit être absorbé dans le corps. Calcium estabsorbés par les cellules de la muqueuse de l'intestin en se liant aux protéines transporteurs, et à partir de là dans le sang de ces transports. En l'absence de vitamine D les protéines et le calcium peuvent pas lier ensemble. Lorsque, par conséquent, trop peu de calcium estabsorbée par l'alimentation, le rachitisme se produit chez les enfants .

Oui. Sel (chimiquement connu que le chlorure de sodium) est un nutriment essentiel et votre corps contient environ 250g au total. Plus de la moitié de cela se trouve dans ce qu'on appelle extra-cellulaires fluides, c'est-fluides qui entourent les cellules de l'corps, comme le plasma, lymphe interstitielle et fluide sanguin. majeure partie du reste se trouve dans les os, et seule une petite proportion dans les cellules du corps. sodium, de concert avec un autre minéral tout aussi important, le potassium, joue un rôle essentiel dans de nombreux processus physiologiques.Votre corps contient environ 40 litres d'eau:. 25 d'entre elles sont à l'intérieur des cellules elles-mêmes, et 15 dans les fluides corporels à l'extérieur des cellules Cet enjeu essentiel est maintenue par les bonnes concentrations de potassium dans la cellule, et le sodium dans les liquides environnants. Les reins de s'assurer que les niveaux de ces deux substances sont correctes. Par exemple, si vous venez de manger un couple de paquets de cacahuètes salées le niveau de sodium dans votre corps peut être trop élevé et l'excès est éliminé par les fluides corporelspar les reins et excrétés dans l'urine. Inversement, si l'apport en sodium est trop bas des reins conserver en excrétant moins dans l'urine. De plus, cette relation de sodium / potassium est également cruciale pour la transmission de l'influx nerveux et la contraction musculaire. L'potassiumà l'intérieur de la cellule, avec le sodium à l'extérieur, maintenir le potentiel électrique des membranes cellulaires nécessaires à toute activité musculaire et nerveuse, y compris celle du muscle cardiaque. Quand un nerf ou muscle est actif il ya un changement dans ce qu'on appelle l'équilibre électrolytiqueet un échange momentanée entre le sodium et le potassium se déroule à travers elle .

Lorsque les niveaux de sel dans le corps sont trop élevés, la partie du cerveau qui contrôle cette activité envoie des messages à partir de son« centre de la soif », qui vous donne envie de boire. C'est un réflexe qui les propriétaires de bars et cafés sont bien conscients quand ilsvous vendre des chips ou cacahuètes salées! En fait, ce mécanisme est très important de dire au cerveau qu'il n'y a pas assez d'eau dans le corps, parce que lorsque les niveaux de fluide sont en baisse, les sels sont dilués dans le sont beaucoup plus concentré et cettestimule le cerveau pour stimuler les niveaux. En plus de vous ressentez la soif, le cerveau ajuste également la fonction rénale par sécrétion d'une hormone appelée ADH (hormone anti-diurétique). Normalement beaucoup de l'eau qui emporte les déchets esteffectivement réabsorbée dans la circulation sanguine par les reins. Si les niveaux d'eau dans le reste du corps sont trop bas, le cerveau ordonne aux reins à réabsorber plus que d'habitude, si l'urine devient plus concentrée. Quand vous avez trop de sel dans l'corps - plus que nécessaire - la réaction de l'organisme est de se débarrasser de lui, mais pour l'emporter, il a besoin d'eau C'est pourquoi boire l'eau de mer ne seront pas étancher votre soif bien qu'il ne contienne de l'eau, la teneur en sel est si élevé...qu'il a réellement besoin de plus d'eau pour transporter le sel hors de vous bu en premier lieu Tant que vous buvez suffisamment d'eau pour remplacer ce que vous avez perdu à se débarrasser du sel, manger des chips et cacahuètes ne vous fera pas déshydraté. -Bien que la consommation d'alcool en même temps ne résoudra pas votre problème.

Vous pourriez être surpris de savoir qu'une substance commun comme le sel, dont la plupart des gens tiennent pour acquis que quelque chose qu'ils ajoutent aux aliments pour rehausser la saveur, est désormais considéré par certains médecins comme un risque pour la santé. Même si elle est nécessaire pour de nombreux corps vitalfonctions, il semble que certaines personnes peuvent être deviennent trop diététique sel. C'est important de réaliser que le sel que vous ajoutez à votre nourriture lors des repas ne s'élève qu'à un tiers de votre apport total de sel. Un autre tiers provient de produits d'origine animale comme la viande, les œufs, le lait, le fromage et la crème, où le sel se produit naturellement, et presque tout le reste de produits céréaliers. On le trouve dans de nombreux aliments transformés, aussi, si les produits de la viande, des produits laitiers ou de légumes. grand soin doit être pris pour ne pas donner aux bébés trop de seldans leur alimentation que leurs reins sont immatures et ne peuvent pas faire face à l'excès. Afin d'éviter cela médecins recommandent que les mères retardent alimentation solides aux bébés jusqu'à ce qu'ils atteignent environ quatre mois dans l'âge, et d'utiliser des produits laitiers spécialement formulés. C'est important de ne jamaisajouter du sel à la nourriture que vous préparez pour les bébés et pour éviter de leur donner des aliments salés comme les spreads extrait de levure Un autre groupe de personnes qui peuvent avoir besoin pour réduire le sel dans leur alimentation sont ceux qui souffrent d'hypertension -.. l'hypertension artérielle Bien que la raisonn'est pas encore connue, on pense qu'un apport élevé en sel contribue à ce problème et de la recherche est actuellement en cours pour établir cette connexion. Beaucoup de médecins sont donc conseiller aux gens souffrant d'hypertension artérielle et de ceux qui ont hérité d'une tendance à développer àréduire leur consommation de sel, et de réduire ainsi le risque d'avoir une crise cardiaque coronaire ou un accident vasculaire cérébral. Il ya maintenant suffisamment de preuves pour suggérer que tout le monde (à l'exception de ceux qui vivent dans des climats chauds et de perdre de grandes quantités par la sueur) devraitêtre en train d'abattre sur le sel. plupart des gens mangent environ 15g par jour et de nombreux médecins disent que si cet apport a été réduit à environ 3 g par jour, cela pourrait réduire considérablement le risque d'une personne développer une hypertension artérielle plus tard dans la vie. habitudes sont formés au début devie si vous vous assurez que l'apport d'un enfant ne dépasse pas environ 3 g par jour, ils ne seront pas développer un goût pour les aliments salés comme ils grandissent (après tout, il n'est pas ajouté aux aliments pour bébés). Modifiez votre propre apport à la fois parréduire le montant que vous utilisez dans la cuisine et le montant que vous ajoutez à la nourriture dans votre assiette: utiliser des herbes ou des épices au lieu de saveur de vos aliments - ils peuvent fournir une grande variété de goûts .