Quels sont les minéraux dans les aliments? - Nutrition

Comme les vitamines, minéraux a rangeof sont indispensables dans un régime alimentaire sain. Minéraux jouent un rôle clé varietyof dans le corps, tels que la construction des os et des dents solides, le contrôle des fluides corporels à l'intérieur et l'extérieur des cellules, et en tournant laLoi sur les aliments que nous mangeons en énergie.

Les minéraux sont inmuch actuel de la nourriture que nous mangeons, et nous devrions être en mesure d'obtenir enoughminerals en mangeant une alimentation saine et équilibrée sans avoir recours tosupplements. Il convient de noter que la prise de fortes doses de theseminerals n'est pas recommandée, car prenant trop peutêtre nocif.

Ce qui suit est un listof quelques-uns des principaux minéraux et oligo-éléments nécessaires à la diet.The recommandé chiffres d'indemnités journalières pour les adultes pour ces mineralscome de la Food Standards Agency (Royaume-Uni).

Potassium

Le potassium se trouve aliments inmany. Bonnes sources incluent les bananes, les légumes, les légumineuses, le pain de nutsand. L'apport quotidien recommandé est de 3500 mg par jour. Potassiumhelps équilibrer les fluides dans le corps, et a été lié à loweringhigh la pression artérielle. Prendre trop de potassiumpeut entraîner stomachpain, des nausées et de la diarrhée .

Copper

Les bonnes sources de noix copperinclude et crustacés. L'apport quotidien recommandé est de 1,2 mg aday. Cuivre joue un rôle vital nombreDe dans le corps. Elle permet de produire bloodcells rouges et blancs, et déclenche la libération de fer à l'hémoglobine (qui carriesoxygen autour du corps), et l'on pense être important pour infantgrowth. Prendre trop de cuivre peut causer des douleurs à l'estomac, anddiarrhoea maladie ».

Iode

Un oligo-élément trouvé dans l'eau de mer, de bonnes sources ofiodine comprennent les poissons de mer et les crustacés. L'intakeis quotidiennes recommandées 0,14 mg par jour. L'iode contribue à rendre les hormones thyroïdiennes, dont les cellules helpkeep et le taux métabolique sain. Prenant des doses élevées ofiodine pourrait changer la façonla thyroïde fonctionne avec tous thecomplications qui peut entraîner .

Calcium

Le calcium se trouve dans les produits laitiers, tels que andcheese de lait, les légumes verts et du pain. Adultes ont besoin de 700 mg ofcalcium par jour. Calcium aide à renforcer les os et les dents, contraction regulatesmuscle et assure la formation de caillots sanguins normalement. Prendre trop muchcalcium pourrait conduire à l'estomacla douleur et la diarrhée.

Chlorure de sodium

Le sodium est le keyelement dans le sel, le sel de table, nous saupoudrer sur notre nourriture avec suchabandon. C'est vital pour contrôler la quantité d'eau dans le corps, le maintien du pH normal du sang, la transmission des signaux nerveux andhelping contraction musculaire. Elle est présente danstous les aliments à varyingdegrees, et tous les aliments transformés contiennent du sel ajouté. Le problème withsodium est donc, non pas que nous n'obtenons pas assez, mais plutôt que Weget trop. La quantité maximale recommandée pour un adulte est de 6 sel gramsof par jour, ce quiéquivaut à 2,5 grammes de sodium par jour. hasbeen Il estime que la consommation moyenne des adultes de sel est plus proche de 9.5grams par jour (ou 3,7 grammes de sodium) .

L'excès de sodium isexcreted du corps, mais souvent pas avant qu'il ne quelques dégâts (excès de sodium a été liée à l'hypertension artérielle).

Selenium

Le sélénium est un traceelement trouvé dans le pain, le poisson, la viande et les œufs. Un antioxydant, seleniumalso joue un rôle important dans le système immunitaire du corps, dans le métabolisme thyroidhormone et à la reproduction. Nous n'avons pas besoin de beaucoup (Formen 0,75 g, 0,6 g defemmes). Trop de sélénium peut conduire à sélénose, acondition que dans sa forme la plus bénigne peut entraîner la perte de cheveux, andnails de la peau.

Zinc

Le zinc est un autre traceelement, trouve dans la viande, les crustacés, le pain et les produits laitiers tels ascheese. L'dailyintake recommandé de zinc est de 5,5 à 9,5 mg par jour pour les hommes, 4 à 7 mg une forwomen jour. Zinc joue un certain nombre de rôles dans lecorps? elle contribue à rendre newcells et des enzymes, et de traiter le régime pauvre en glucides, lipides et protéines INTHE, et aide à la cicatrisation des plaies. Prendre trop zincinhibits l'absorption du cuivre, ce qui peut conduire à l'anémie.

Magnésium

Les meilleures sources sont ofmagnesium les légumes verts, les fruits et les noix. L'apport dailyrecommended est de 300 mg par jour pour les hommes et 270 mg une forwomen jour. Prendre trop peuvent causer la diarrhée. Magnésium est processus biologiques inmany essentiels de la construction de l'ADN etprotéines tocontracting muscles et envoyant des signaux le long des nerfs.

Iron

Le fer est un foundin minérale une variété de sources de nourriture, y compris le foie, la viande, leafyvegetables vert foncé, les noix et les fruits secs. L'ofiron d'apport quotidien recommandé est de 8,7 mg par jour pour les hommes et 14,8 mg par jour pour les femmes. Ironenables globules rougespour transporter l'oxygène des poumons vers le tissuesof le corps. carence en fer laisse une personne pâle et fatigué, classicsymptoms d'anémie. Comme pour les autres minéraux, en prenant trop ironcan être nocif. Les effets secondaires de la prise de fortes doses de includeconstipation de fer, des nausées, des vomissements et des douleurs à l'estomac.