Ail noir - Nutrition

Juste un peu de temps, j'ai heureusement acheté un bulbe d'ail dans un magasin d'aliments naturels Mais une fois que je suis arrivé à la maison et retirai la peau blanche comme du papier -. C'était doux et j'ai vu qu'il était noir à l'intérieur, je pensais qu'il était gâté si!Je l'ai jeté dehors.

Heureusement, le magasin était trop loin pour moi de marcher dans et se plaindre de me vend cet ail gâté parce que j'aurais été gêné. L'ail ail était noir.

C'était dans le magazine d'une femme que j'ai vu un article sur l'ail noir et j'ai réalisé ce que c'était. C'est en effet très réel. Donc, j'ai récemment commandé un.

Qu'est-ce que l'ail noir?

L'ail noir est un aliment fermenté créé par la fermentation bulbes entiers à des températures élevées. Fermentation est un procédé ancien qui a été autour depuis des milliers d'années. Pendant la fermentation, les acides aminés et les sucres à l'ail produisent mélanoidine qui crée la couleur noire.

Est-ail noir Some Kind of Invention?

Il a été créé au début de 2004 par Scott Kim, un inventeur coréen qui a ensuite créé sa propre société. Cette société, basée en Californie, est le distributeur exclusif États-Unis.

En Corée, il a été présenté comme un produit de santé et est souvent considéré comme un supplément de santé.

Comment est-il utilisé?

Maintenant, aux États-Unis, il est devenu populaire sur une variété de spectacles chef et est utilisé dans la cuisine haut de gamme Il devient également une tendance très populaire et a été présenté dans une variété de magazines et de journaux -.. Complet avec recettes

Vous pouvez peler l'ail et noir de la chaleur et de l'étaler sur le pain, ajouter aux plats de pâtes ou une brosse sur le poisson, la viande et la volaille. Ajoutez-le à soupes et les sauces, les mélanger avec le riz, ajouter les trempettes, salades, légumes ou l'étaler sur la pizza. En fait, chaque fois que vous utilisez l'ail cru régulière, vous pouvez utiliser l'ail noir.

L'ail noir n'est pas aussi piquante que l'ail cru qui fait partie de son attrait. Et à cause de sa texture douce il n'est pas nécessaire pour l'écraser.

Quels sont les avantages pour la santé?

L'ail noir est presque le double de la maladie de prévention des antioxydants comme l'ail cru Il contient également un composé naturel connu sous le nom de S-allylcystéine -.. Avérée bénéfique dans la prévention du cancer L'ail noir est également indiqué pour réduire le taux de cholestérol.

Note:S-allylcystéine (SAC) est un constituant naturel de frais, l'ail cru. L'NIH (National Institute of Health) rapporte que l'ail, grâce à ses propriétés oxydantes, offre une protection contre les dommages causés à l'organisme par les radicaux libres.

Que faut-il goût?

Sur l'étiquette de l'ail noir que j'ai acheté il est décrit comme riches, acidulées, de la mélasse comme, salés et sucrés, avec des nuances acidulées d'ail et un fondre dans votre bouche texture.

Ce que je pense du Goût?

Croiriez-vous, je pense que ça a le goût fig? Il est aussi doux comme une figue. Je mange tout cru parce que je suis sûr que l'ail de toute nature est bénéfique pour ma santé et j'ai besoin de ces avantages.

Je viens de me lever, je suis allé à la cuisine, j'ai pris un clou de girofle, pelées et sauté dans ma bouche. Il semble y avoir un soupçon de façon tang là-bas quelque part. Qu'est-ce que je fais maintenant est d'utiliser l'ail blanc cru régulieren cuisine pour réduire une partie de la morsure et l'ail noir, je vais manger cru.

Je n'ai pas encore cuit avec elle, donc je ne sais pas si les changements de goût».

Pourquoi choisir l'ail noir au lieu de l'ail que nous connaissons tous?

Pour beaucoup de gens, l'odeur piquante de l'ail est juste trop. L'ail noir n'a pas cette odeur. Vous pouvez aussi le manger comme c'est en raison de sa texture douce. En choisissant l'ail noir, vous pouvez toujours profiter des nombreux bienfaits pour la santé deail sans le mordre ».

Vous cherchez d'autres aliments fermentés?

Voir le lien ci-dessous pour le kimchi - un aliment fermenté coréen populaire auprès de nombreux bienfaits pour la santé, ainsi que le lien de thé Pu-erh - un thé fermenté de la Chine.