Est-Pain santé? - Nutrition

Home made est composée de quatre ingrédients, la levure, l'eau, la farine et le sel. Le pain se trouve sur l'étagère du supermarché est une histoire très différente. Qui se compose de jusqu'à 15 ingrédients. Pain a radicalement changé au cours des 50 dernières années dans saproduction. Les nutriments sains qui se trouvent dans la maison du pain fait sont remplacés par des additifs supplémentaires. La méthode actuellement utilisée pour le pain produit massés en lui donnant une texture agréable et méthode plus rapide de cuisson. Utilise plus de levure et d'amélioration de la farine est préparer la pâte forte, maissoutenu comme étant tout aussi sain .

Le pain est classé comme un aliment, des choses telles que de l'huile végétale, de soja, farine de malt, ceux-ci contribuent et aident à passer le pain dans le processus de production plus facilement. D'autres ingrédients communs qui peuvent être trouvés sont lait écrémé, de la vitamine C, l'acide ascorbique (pour améliorer le pain), l'aidant à se relever. Ingrédients pour augmenter la durée de vie comprennent l'acide acétique et du vinaigre, pour ne pas mentionner les émulsifiants (mono et diglycérides d'acides gras) pour augmenter le volume et la texture.

Au cours des 20 dernières années additifs sont constamment revues donner du pain un profil sain. Le Royaume-Uni ne permet pas d'ingrédients génétiquement modifiés dans son pain. C'est un soulagement. Enzymes utilisées doivent être présentés pour être sûr de normes européennes et internationales. Il yachoses qui sont mentionnés dans la liste des ingrédients, des choses à améliorer le processus du pain, qui peuvent avoir été génétiquement modifié, afin de simuler les traits d'un pain fait à la maison. Il n'y a pas d'enquêtes faites sur les effets à long terme des enzymes utilisées. Lors du choix d'un pain assurez-vous qu'il fait l'étalon-or, contenant uniquement la levure, la farine, le sel et l'eau.

En pain

La teneur en sel du pain est extrêmement préoccupante. Une tranche de pain seul pouvait contenir jusqu'à 0,44 g. Heureusement, ce niveau a diminué de 20% depuis 1998. Chute de 0,3 g. C'est vraiment intéressant de regarder l'étiquette juste pour s'assurerla teneur en sel n'est pas trop élevé.

Il ya un argument qui dirait que produit en masse pain peut vous faire sentir ballonné. L'pain ou maison traditionnellement faits pain réduit le niveau de fragments de protéines de blé, qui sont reliés à l'intolérance. Les 2% du pays qui n'ont que particulierintolérance à l'égard du blé va réagir de toute façon.

Le simple fait est, aussi longtemps que vous lisez l'étiquette du pain sur les rayons des supermarchés, assurez-vous qu'il ne contient que des niveaux plus faibles d'additifs et de sel.