Les enzymes alimentaires température de la filière A est ... - Nutrition

Comme les aliments crus et vivants deviennent plus populaires, il ya beaucoup de dialogue concernant quelles températures doit être atteint avant que les enzymes alimentaires sont détruits.

Nous tous qui, de connaître les avantages incroyables que nous recevons de s'assurer que la nourriture que nous mangeons est riche en enzymes alimentaires. Ainsi, tout ce qui est bonne température?

Il ya cinq choses que nous devons comprendre quand nous faisons cuire à basse température, (terme de CHI pour la déshydratation). Si nous pouvons saisir ces cinq points importants, nous aurons une bien meilleure chance de nous assurer que nous allons manger de la nourritureavec ses enzymes intactes.

1. Il ya une différence entre la température de l'air et la température des aliments. Généralement, la nourriture humide est d'environ 20 degrés plus froid que la température de l'air du déshydrateur. Le processus d'évaporation est ce qui rend la glacière de la nourriture à la température à laquelle vous avez réglé votre déshydrateur».

2. Votre déshydrateur a un thermostat pour réguler la température de l'air n'est pas la température de votre nourriture. L'indicateur de température ne mesure que la température de l'air, assurant que la température du processus de déshydratation reste au réglage désiré.

3. Quand votre nourriture est humide C'est le moment où les enzymes sont les plus susceptibles d'être détruits par la chaleur. Fois que la nourriture est séché, les enzymes peuvent résister à des températures beaucoup plus élevées.

4. Afin de réduire les risques de moisissures et de bactéries, il est nécessaire de commencer le processus de déshydratation avec une température de l'air élevée. Ceci est fait pour s'assurer que les bactéries et les moisissures malsaines ne fixent pas dans la nourriture. Nous faisons cela en élevantla température de l'air pour créer l'évaporation rapide de l'humidité sur la surface de la nourriture que nous sommes déshydratant ».

5. Souvenir ne sont susceptibles d'être endommagés lorsque la nourriture est humide et la température de l'aliment proprement dit est porté au point de détruire les enzymes.

Parce que le mode de vie de l'alimentation vivante crue est si nouveau, et la science est vraiment en train de mettre en œuvre, nous trouvons qu'il ya autant d'opinions différentes quant à ce que les enzymes de température sont détruits comme il ya foodests premières.

Voici ce que les pères et mères fondateurs disent!

Dr Ann Wigmore dit que le fallait aller au-dessus de 120? F pendant une période de temps avant que les enzymes ont été détruits.

Dr. Ann toujours régler la température sur une valeur plus élevée pour la première heure ou deux, afin de s'assurer qu'aucun des moules ou des bactéries ont progressé sur la nourriture;. Elle a ensuite réduit à 105 degrés Dr. Ann a également dit, si vousêtes du genre distrait, puis régler votre température à un 105 degrés afin que votre nourriture ne sera jamais dépasser la barre de 120 degrés .

Viktoras Kulvinskas, d'accord avec le Dr Wigmore, et a ajouté que sa méthode d'analyse a révélé que, une fois un aliment est séché, la température de la nourriture pourrait aller aussi haut que 150 degrés avant que les enzymes ont été détruits.

Eh bien, vous pouvez voir où la confusion a commencé et où les croyances erronées sur la 105? Une température d'air F est venu? Qui discuter avec le Dr Ann? Le problème est, elle s'adressait à la? Oublieux? FOODEST cru.

Aujourd'hui, nous savons que nous pouvons sécher aliments à des températures qui dépassent de loin 105 degrés. En fait, je n'ai personnellement graines déshydratées, céréales et noix que j'avais trempé pendant plusieurs heures. Je déshydraté eux pendant 4 heures à 120 degrés, puis re-trempés. j'ai pu pousser chacun d'eux, même s'ils ont été séchés au-dessus de 105 degrés. Essayez vous-même et vous verrez comment puissant qui donne la vie enzymes sont. Mon expérience prouve que les enzymes étaient encore actifs, sinon mes noix, les graineset grains n'auraient pas germé.

Que certains experts disent:

Dr John Whitaker, ancien doyen des sciences alimentaires à l'UC Davis, dit? Chaque enzyme est différent et certains sont plus stables à des températures plus élevées que d'autres, mais que la plupart des enzymes ne deviendra pas complètement inactive jusqu'à ce que la température des aliments dépassent 140? F158? F à l'état humide .

Old School Teachers @ juste-pour-la-santé-of-il croire??. Enzymes sont sensibles à des températures supérieures à 118 degrés Fahrenheit [Nous enseignons à 107 degrés] au-dessus de 120 degrés, les enzymes deviennent paresseux, tout comme le corps humain devientlanguissante et détendue dans un bain chaud. A 130 degrés, la vie d'enzymes est éteinte.?

Dr Douglas Graham croit que les aliments cuits au-dessus de 40 degrés Celsius ou 104 degrés Fahrenheit ont perdu beaucoup de leur valeur nutritive et les enzymes.

Dr. Mary Enig dit que ses études montrent que? Toutes les enzymes sont désactivées à une température humide chaleur de 118 degrés Fahrenheit, et une température de la chaleur sèche d'environ 150 degrés. C'est l'une de ces conceptions heureuses de la nature que les alimentset liquides à 117 degrés peut être touchée sans douleur, mais les liquides de plus de 118 degrés brûleront. Ainsi, nous avons un mécanisme intégré permettant de déterminer si oui ou non la nourriture que nous mangeons contient encore sa teneur en enzymes? ».

Voici mon meilleur test pour assurer le maintien enzyme? Si votre alimentation est chaud, il a probablement perdu beaucoup des enzymes. Mangez vos aliments au frais, à température ambiante, ou un peu chaud mais pas brûlant, alors vous pouvez être sûr que voussont probablement garder les enzymes alimentaires intact.

Robert Morgan est le directeur de l'éducation de la santé à l'Institut de la santé Creative à Union City, dans le Michigan. C'est un naturopathe certifiée, Iridologist, Médecin de l'énergie, thérapeute du côlon, Maître Raw chef, auteur, conférencier international, professeur et survivant du cancer.

Bobby, (comme il est connu) se consacre à poursuivre l'exécution des travaux et de la vision du Dr Ann Wigmore et toutes les âmes qui ont consacré leur vie à l'amour, la paix et la santé naturelle.

Je vous souhaite le meilleur jour de ma vie»,

Bobby, stagiaires, bénévoles et employés de chi

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