Qu'est-ce que l'index glycémique? - Nutrition

L'indice glycémique ou IG est un classement des glucides (sucres) présents dans les aliments, sur une échelle de 1 à 100, selon la mesure dans laquelle ils élèvent le niveau de sucre dans le sang après avoir mangé.

Les aliments ayant unHigh G.I.Sont ceux qui sont rapidement digérés et absorbés par l'organisme et entraîner d'importantes fluctuations dans les niveaux de sucre dans le sang.

Low G.IAliments en vertu ont digestion lente, ou l'absorption dans l'organisme et produisent par conséquent des avantages prouvés pour la santé avec des hausses progressives des taux de sucre sanguin et d'insuline.

Pour mesurer l'indice IG d'un aliment, un montant fixe est donné au moins 10 personnes différentes et leurs niveaux de sucre dans le sang sont mesurés sur une période de 2 heures, après 15 minutes d'intervalle.

Les résultats sont en moyenne que chaque individu va montrer des résultats variés, et une fois par rapport à un aliment de test (typiquement sucre), il est attribué un numéro.

Plus précisément, le GI est divisé en trois catégories.

La charge glycémique est une nouvelle façon relativement à évaluer l'impact de la consommation de glucides, mais donne une image plus complète, par opposition à la GI seul. Charge glycémique vous indique simplement combien de glucides, il ya dans un aliment glucidique.

Comme indiqué précédemment, la valeur de l'IG vous dit que la rapidité d'un glucide particulier se transforme en sucre. Que vous devez savoir deux choses pour bien comprendre l'effet des aliments sur la glycémie.

Il ne fait aucun doute qu'il ya du mérite adhérer aux directives comme celles-ci pour aider à manger plus sainement.

Aliments à faible IG Consommer signifie que nous pouvons éviter les pics et les chutes dans nos niveaux de sucre dans le sang et, finalement recevoir une répartition plus équilibrée de l'énergie. Par ailleurs, les pics de glycémie nous amènent à avoir faim parce que nous vivons une chute soudaine et spectaculaire du glucose autour90 minutes après avoir mangé. Alternativement aliments à faible IG nous donnent le sentiment d'être rassasié plus longtemps.

Pour ceux qui cherchent à réduire l'apport alimentaire c'est là un moyen utile de poursuivre. Toutefois, êtes-vous conscient de l'Les facteurs qui peuvent affecterLe G.I.?

Vous avez probablement entendu parler, que ce soit par les médias ou vu clairement sur vos aliments préférés dans l'épicerie, comment?G.I aliments faiblesSont mieux pour nous.

Alors il ya beaucoup de vérités et de la recherche derrière ces réclamations, il ya aussi quelque chose qu'il convient de souligner.

Soyez conscient!

Il ya unTruc cachéLes fabricants peuvent utiliser pour vous inciter à acheter leurs produits. Oui, malheureusement, où l'argent est concerné, notre santé est souvent au second plan (à leurs yeux).

Dans la phase de test pour l'IG d'un aliment doit être déterminée, la teneur en sucre dans le sang est mesurée pendant les 15 premières minutes après la consommation. S'il ya une augmentation rapide de la glycémie (au sein de ces 15 premières minutes) puis la nourriture est considéré comme un 'HighGI 'Mais sinon, la nourriture est déterminé à être un «Low GI»

Très simple à ce point.

QuandSucre est mélangé avec de l'huile»,Le niveau G.I d'un aliment est inscrit aussi bas.

Après absorption Cependant, le niveau de sucre dans le sang augmente rapidement et ce qui était initialement considéré comme faible GI fournit le résultat exactement inverse et est techniquement un aliment à IG élevé.

En essayant de faire des choix alimentaires sains appropriés, beaucoup de gens vont chercher des produits qui ont un faible IG figurant sur leur étiquette.

Ne vous contentez pas suivre aveuglément l'étiquetage des aliments G.I..

Grâce à ces choix alimentaires, la clé est de regarder leIngrédients»Liste imprimée dans l'emballage.

Les ingrédients sont énumérés dans l'ordre dePlus au moinsCertains disent que leurs aliments sont faibles GI encore leur premier ingrédient est surtout du sucre. Bon sens dit ce choix alimentaire ne peut pas être une bonne santé.

Si elle dit que c'est un aliment à IG faible et le premier ou le deuxième ingrédient est le sucre, probablement une sorte d'huile a été ajouté pour assurer une absorption lente».

Acheter des produits où le sucre est l'un des derniers dans la liste des ingrédients ou mieux encore où il n'ya pas de sucre ajouté à tous et toujours prêter attention à l'd'assurer l'alimentation est à son niveau optimum de fraîcheur.

Pour plus de détails sur la GI et une liste complète des choix alimentaires se référer à l'.

Rappelez-vous que, peu importe ce que vous lisez dans un livre ou sur tout site Web, vérifiez les étiquettes des produits alimentaires pour les meilleurs ingrédients énumérés.

Un timbre à faible IG n'est pas nécessairement la meilleure option pour vous.

Tous les moyeux sont d'origine Matériel par''?

Une autre façon d'aider à choisir des aliments plus sains, c'est de faire ce que l'on appelle. Que vous le réalisiez ou non, la mise en page d'un supermarché ou à l'épicerie peut être considéré comme un plan stratégique vous permettant de manger sain ou non.

Les aliments sains, y compris les fruits et légumes, peut-être, à l'exclusion des pommes de terre, doivent être consommés régulièrement, indépendamment de leur IG. Si vous cherchez un moyen d'introduire ces derniers dans votre alimentation, avez-vous pensé de leur jus? Préparation intelligente des fruits etest un excellent moyen de digérer un volume plus important que nous puissions manger normalement.