The Truth About mercure dans le poisson: poissons d'élevage / Farm vs poissons sauvages - Nutrition

Mercure dans le poisson a fait l'objet de nombreux débats au cours des dernières années. Individus soucieux de leur santé ont choisi le poisson comme un moyen de réduire ou d'éliminer la consommation de viande rouge. Avec la consommation de fruits de mer à la hausse, la FDA conseille fortement de limiter la consommation de poisson en raison deexposition.

Bien qu'il ait été constaté que l'empoisonnement au mercure dans la ferme poissons élevés est plus élevé que le poisson à l'état sauvage, aucune distinction n'a été faite par la FDA. Grâce à ces messages contradictoires, beaucoup de gens deviennent confus et ne pas manger de poisson du tout, le sentiment que l'dangers emportent sur les avantages.

En Amérique, 75% de la population ne consomment au moins deux portions de poisson par semaine. C'est le montant minimum recommandé pour une bonne santé. Un communiqué du gouvernement en 2004 sur les risques potentiels de la consommation de mercure des poissons exposés de santé a provoqué une dix pour centbaisse des ventes de thon l'année suivante. Mais, même à la lumière de ces faits, la plupart des experts conviennent que les avantages de manger du poisson, l'emportent largement sur les risques. En d'autres termes, les gens seraient en meilleure santé s'ils augmentaient leur consommation de poisson au moins deuxportions par semaine.

Des études ont montré que les deux portions par semaine réduisent le risque de décès de 17 pour cent. Certaines des meilleures sources de poisson riche en éléments nutritifs sont le maquereau, le hareng, le flétan et le saumon. Ils contiennent des acides gras oméga longue chaîne qui présentent des avantages pour la santé dans lecorps que les oméga 3 est à partir de sources à base de plantes manquent. Ils ont également été trouvés pour améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et sont l'un des meilleurs aliments que vous pouvez manger pour la santé du cœur .

Le choix de la qualité et de la quantité de poisson est importante parce que des expositions toxiques du mercure, les pesticides et les composés chimiques qui se sont infiltrés dans les cours d'eau. Gros poissons comme l'espadon, le requin et le thazard qui se nourrissent de petits poissons accumulent le plus grand nombre de ces toxines.Si vous allaitez, enceinte ou si vous voulez tomber enceinte, la FDA recommande pas plus de 12 onces de poisson faible en mercure par semaine. La meilleure façon de réduire l'exposition est d'acheter les petits poissons comme le saumon, les sardines, le tilapia et la truite.

Une autre façon de réduire l'exposition toxique est dans la préparation du poisson. Quand c'est fait correctement, l'exposition toxique peut être diminuée de 35%. Retrait de la peau et couper autant de gras que possible pour diminuer le risque parce que c'est là que la plupart desles toxines s'installent. Cuire au four, au gril ou à la vapeur votre poisson pour liquéfier le gras restant et lui permettre de s'écouler. Jeter le jus restant. Vous pouvez remplacer le vin blanc ou de bouillon pour faire la sauce.

Il est fort probable que le poisson que vous mangez est venu d'une ferme. Si vous aimez le saumon vous devez être conscient que le cancer causant des toxines dioxine et les PCB sont dit être 10 fois plus élevé chez le saumon d'élevage que le saumon sauvage. Ils sont plus élevés dansgraisses saturées et inférieur à 3, des acides gras oméga et ils ont également été génétiquement modifiées pour augmenter l'appétit pour une croissance plus rapide. les toxines dans les poissons d'élevage sont particulièrement dangereux pour le développement du cerveau des fœtus et des bébés en soins infirmiers. antibiotiques et autres médicaments utilisés pour traiter la maladiepoissons ont également été trouvés dans les poissons d'élevage .

L'élimination de poisson complètement de votre alimentation peut ne pas être le meilleur choix. Tout en évitant les toxines qui présentent des risques pour la santé est important, les avantages pour la santé de manger deux portions de poisson par semaine emportent largement sur les risques. En fait, les études montrent que la consommation de 2 portions depoisson par semaine peut réduire le risque de toutes les maladies. Pour recevoir les avantages pour la santé du poisson, choisir, consommer la quantité hebdomadaire recommandée et utiliser les lignes directrices proposées pour la préparation.