Processus UccelloTM comme un outil pour la mise en œuvre d'un nouveau développement de produits alimentaires - Nutrition

La plupart du temps nous sommes coincés dans les anciennes façons de faire les choses parce que nous pensons que c'est la seule façon d'avancer ou nous manquons la capacité d'être. Être créatif signifie autre chose que de personnes différentes. Pour la plupart des gens que vous avez à faire quelque chose en plusordinaire à faire preuve de créativité pour d'autres c'est une façon de vivre. Être créatif a trait à amener à l'existence d'une nouvelle combinaison d'éléments qui n'existaient pas auparavant et cette description s'applique à tout produit humain. Comme je tape ce document en utilisant la toucheconseil et de regarder l'augmentation de la page avec des idées, je suis. essentiellement comme vous Corne votre résolution de problèmes vous êtes créatif. Le problème est que la plupart des gens ne cherchent pas à être créatif. Être créatif est quelque chose que vous pouvez apprendre, comme vous lepeuvent apprendre à conduire une voiture. C'est une compétence .

Cet article prévoit pour décrire l'arrêt de la créativité non (McLeod et Thompson, 1997), et comment il pourrait être utilisé comme un outil pour.

Le processus d'arrêt Créativité non

Le processus Uccello pour Non Stop (et Thompson, 1997) est composé de huit étapes menant à un processus créatif Ces étapes sont résumées ci-dessous:.

McLeod et étaient d'avis que le processus Uccello est divisé en huit étapes. Ils ont souligné que l'on pouvait opérer dans l'une des étapes dans un ordre quelconque au cours du processus créatif. Toutefois, a précisé que l'étape 1 est très critique car vousIl faut être clair dans votre esprit l'idée que vous voulez apporter à la naissance. Par exemple,? Je veux développer une nouvelle recette pour la cuisson.C'est en quelque sorte l'objectif que vous voulez atteindre. Elle doit être nouvelle et de la valeur. Cela conduira ensuite à la deuxième étape, où vous chercher des alternatives. Ici, vous avez pour contester vos idées préconçues, recueillir des renseignements et de regarder les chosesavec un œil nouveau. Ceci vous mènera à la (3), où vous avez à expérimenter sur votre façon de penser à? nouvelles possibilités étincelle ». A cet égard, vous aurez consciemment utiliser des déclencheurs et des techniques pour jouer avec notre réflexion pour sortir de programmation. voies et les connexions qui dictent la façon dont nous pensons et limiter notre capacité à être créatif, c'est l'idée derrière la pensée latérale - la capacité de changer les idées et de la perception (DeBono) ou de penser hors de la boîte ».Certaines des techniques qui pourraient être utilisées sont en train de redéfinir les contraires, ce n'est pas là-bas, entrée aléatoire, et les métaphores. L'étape suivante consiste en une incubation de votre idée qui pourrait être utilisé pour la génération d'idées ainsi que d'un outil dans le processus d'Uccello. Lors de l'étape5, nouvelle idée émerge et la combinaison de vos idées avec des idées et de l'information recueillie est utilisée pour créer des perspectives uniques. L'idée est évaluée pour que ça vaut (7) et mis en œuvre par la suite (8). L'opération est répétée.

Comment puis-je utiliser le processus Uccello pour le développement?

Etape 1

Je dois écrire ma déclaration qui stipule clairement ce que je veux atteindre. Je veux développer et mettre en œuvre une nouvelle façon pour les pommes de terre.

Step 2»

Habituellement, la pomme de terre est cuite, en purée, frites (ébréchée ou tranches), rôti. Yat-il une nouvelle façon de présenter ce produit à ajouter de la valeur et de la rendre plus intéressante? Puis-je utiliser ce produit sous une forme différente, les médias, la mise en- par exemple, en profitant des différents régimes Ici, si », les déclarations sont précieux Vous devez laisser votre créativité à l'écoulement»??..

Etape 3

Quelles sont les méthodes ou la procédure que je peux utiliser pour transformer la pomme de terre? Puis-je écraser, mélanger avec les autres pour changer sa forme? Puis-je profiter de différentes méthodes de cuisson pour changer le produit? Puis-je apporter une idée d'un produit différentporter à ce produit?Puis-je ajouter d'autres ingrédients pour améliorer la texture et la saveur ou? Ces questions ouvrent un monde de possibilités et de vous offrir des options auxquelles afin de tester votre idée. Supposant que je devais faire bouillir les pommes de terre et les écraser. What if? J'ajouteune certaine auto élever la farine à la purée de manière à créer de milieu de consistance ferme et non collante. Imaginez que j'avais à aplatir la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fariné. Selon Edward De (19), la spéculation est un outil puissant pourl'évolution des idées, pour former de nouvelles idées et à la créativité en général.

Maintenant, imaginez que je devais rouler la farine et mélanger et rouler dans un top fariné;. Et ajouter quelques tranches de jambon à la pâte et rouler jusqu'à ce que je dois faire cuire ou frire afin de cuire le produit What if?J'ai dû glacer la pâte avec le blanc d'oeuf en améliorer la cohérence après la cuisson, la cuisson ou la friture selon le cas peut-être?

Etape 4

J'ai ensuite incuber les idées de ce qui précède. C'est le moment pour réfléchir sur les progrès réalisés à ce jour. A ce stade, vous devez penser en réfléchissant sur les idées et la manière de faire avancer ce qui pourrait entraîner de nouvelles idées émergentes.

Étape 5

A ce stade, une nouvelle idée émerge, qui est due à de vos idées à l'étape 4 ci-dessus. Par exemple, disons que dans l'étape 3, vous n'étiez pas certain que faire cuire des alevins du produit et vous décidé que vous deviez faire frirependant le processus d'incubation à l'étape 4. Maintenant que vous avez décidé de faire frire le produit, il est clair que vous avez que vous avez combiné vos idées pour créer perspective unique sur le produit. Évidemment, vous avez recueilli des informations à partir de produits existants pour déplacer votre avant-gardiste».

Étape 6

Cette étape est préoccupé par la combinaison de vos idées avec des idées et des informations collectées pour créer une perspective unique |. Dans cette position le nouveau produit a été développé sur la base de la combinaison des idées et des informations pour former un nouveau point de vue différent où l'étape suivante (7.), qui est l'évaluation de l'idée .

Stage 7

Comment pouvez-vous vous évaluez idée que vous pourriez adopter le cadre de PMI ou modèle décrit par Edward de Bono ((), qui est simplement demandé: Qu'est-ce que chose de positif, négatif ou intéressant au sujet de votre idée Dans le cas de cela, il a?été une valeur ajoutée en termes de propriétés nutritionnelles par rapport au produit original. Ce nouveau produit a créé la variété dans la façon dont la matière première est utilisée ainsi que la prolongation de la durée de vie de l'. Par exemple, le nouveau produit pourrait être maintenu dansle congélateur et réchauffé au micro-ondes en cas de besoin Il n'ya rien de négatif sur le produit;. mais certaines personnes en raison de leurs exigences en matière de régime alimentaire peut ne pas aimer les nouvelles combinaisons d'ingrédients Ce qui est intéressant à propos de ce nouveau produit est la variété des moyens il pourrait être utilisé.comme un produit alimentaire, comme collation ou un repas complet lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres aliments. Cela se traduira par la mise en œuvre de l'idée.

Étape 8

C'est l'étape à faire naître les idées. Penser sans action est inutile. Par conséquent, vous devez mettre en place votre idée. N'oubliez pas que le but de cet article est d'utiliser le processus d'Uccello comme un outil de développement de nouveaux produits. L'étape de mise en œuvreest une étape de l'action qui nous permettra d'expérimenter notre façon de penser les étapes de la production du nouveau produit de pomme de terre sont les suivants:.

1 pomme de terre est bouillie jusqu'à ce que doux et purée à une pâte fine.

2 Ajouter farine au mélange en utilisant vos doigts ou un mixeurs selon le cas peut-être. Continuer à mélanger pour obtenir la pâte de consistance ferme.

3 Aplatir la pâte avec un rouleau sur une surface farinée afin de ne pas permettre à la pâte de coller à la surface. Vous pouvez rouler à environ 2 mm d'épaisseur et même.

4 Ajoutez des tranches de jambon ou de tout produit de viande dont vous avez besoin pour la pâte à plat (pommes de terre et mélanger de la farine) and roll. Coupé à la taille.

5 Pendant ce temps, brossez le blanc d'oeuf que vous aviez séparé mélangé avec du lait demi-écrémé sur la pâte coupé à glacer avant de les faire frire Veillez à ne pas tremper la pâte avec le mélange;.. (Blanc d'oeuf / mix de lait demi-écrémé)».

7. Retirer les produits pour permettre refroidir un plateau. Profitez du produit comme collation ou comme un complément à repas principal.

Conclusions

Cet article a décrit le processus d'Uccello comme un outil de créativité non-stop et utilisée pour créer de nouveaux produits à partir de pommes de terre en purée. Fondamentalement, la méthode est un cadre qui vous permet d'organiser votre réflexion à partir de la conceptualisation d'une idée à la réalisation.Il vous permet également de se concentrer sur chaque idée au cours du processus ainsi la flexibilité nécessaire pour fonctionner à n'importe quel stade de la procédure .