La supplémentation mutuelle: Comment utiliser les protéines alimentaires - Nutrition

Le corps utilise proteinsthat alimentaires ont été décomposées en acides aminés. La qualité des protéines dépend de la composition en acides aminés itsindispensable, et la digestibilité. Foods containingprotein sont classés comme des protéines complètes ou des protéines incomplètes. Completeproteins contiennent des acides aminés tel que requis par les humains. Fromage,les œufs, le poisson, la volaille, le lait, la viande et le yaourt sont des sources de protéines complètes. Incompleteproteins sont des protéines de faible qualité. céréales, grains, les légumineuses et les légumes aresources des protéines incomplètes. Une alimentation avec seulement des protéines de faible qualité est unableto fournir des acidesacides et inhibe la capacité de synthétiser des protéines. C'est isimportant pour s'assurer que les tous les acides aminés indispensables sont reçus par thebody. Ceci est réalisé par la supplémentation en commun. digestibilité est une mesure ofamino absorption. protéines végétales d'acides sont de 70-90 pour cent à digérer, les protéines whereasanimalsont 90-99 pour cent digestible.?

Pools d'acides aminés contiennent dietaryprotein et des protéines de dégradation des tissus du corps Les acides aminés sont utilisés forsynthesis de nouvelles protéines croissance et / ou le remplacement de nouvelles protéines;.? Production de molécules non protéiques; oxydation comme sources d'énergie;? Et la synthèse pourThe de glucose, des cétones, ou des acides gras. métabolisme des acides aminés occursprimarily dans le foie.

La taille du corps, l'âge, l'état physiologique et le niveau de consommation d'énergie sont des facteurs que les exigences de influenceprotein. Généralement, les adultes exigent 0,66 g de protéines par kg par jour de weightper, et l'apport nutritionnel recommandé (AJR) est de 0,8 g de protéines par poids kgbodypar jour. protéine inadéquate ou énergisantes peuvent causer deficiency.Kwashiorkor des protéines est une forme de malnutrition protéique caractérisé par suffisamment de protéines insuffisante energybut. marasme est une autre forme de protéine malnutritioncharacterized par une insuffisance d'énergie prolongée et l'apport en protéines .

Neuf acides aminés sont essentialcomponents de protéines alimentaires. Régimes doivent être élaborées sur la base mutualsupplementation pour assurer la disponibilité des acides aminés indispensables, et la digestibilité.

Gropper, S., Smith, J.

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