L'importance des protéines pour le corps humain - Nutrition

La protéine est un élément essentiel des besoins alimentaires de l'homme. La raison en est qu'il remplit une multitude de fonctions importantes dans l'organisme. C'est nécessaire pour la croissance, l'entretien et la réparation des cellules et pour la production d'enzymes et d'hormones.

En outre, sont les principales composantes du tissu musculaire et sont vitales pour les organes internes, les os, la peau et la transmission de l'influx à travers les nerfs.

Le besoin du corps pour la protéine peut être atteint avec une grande variété d'aliments, d'être le seul, à partir de sources végétales et animales ou de combinaisons de protéines végétales spécifiques. Aliments riches en protéines de haute qualité tels que le lait, les œufs, la viande, la volaille et le poisson sont lesmeilleures sources de protéines et ne fournissent tous les acides aminés un organisme aura besoin pour la synthèse des protéines dans un seul aliment. Mais, heureusement, ce ne sont pas les seules sources de protéines alimentaires.

Les noix, les légumineuses et les céréales comme le blé, le riz et le maïs, les pommes de terre et les légumes fournissent des protéines de moindre qualité qui est une source importante de tous les acides aminés. Mais ils ont un avantage important sur les protéines animales? Que les plantes ne contiennent pascholestérol du tout et quand ils ont la graisse, il est sous la forme d'huile insaturée qui est plus sain que les graisses animales. (Les exceptions sont ici noix de coco et huile de palme).

Les bonnes nouvelles pour que la haute qualité ou même protéine complète sans aliments d'origine animale peuvent être obtenus en associant deux protéines in-complets spécifiques à un repas, comme le maïs et les haricots. Cependant, il faut garder à l'esprit que relativement importantequantités d'aliments d'origine végétale doivent être consommés en fonction de la quantité de protéines une personne obtiendrait de sources animales. lacto-ovo-végétariens qui mangent du lait et des oeufs en plus peuvent beaucoup plus facile d'obtenir un régime alimentaire bien équilibré et complet.

Il est un fait avéré que si les légumineuses (pois, haricots, arachides) sont un aliment de base quotidien des végétariens la nécessité de protéine totale peut être satisfaite de manière efficace. De toutes les haricots, les fèves de soja contiennent le plus haut pourcentage de protéines parmi tous les aliments végétaux.Une tasse de fèves de soya cuites contient environ 20 g de protéines qui est plus d'un tiers de l'.

La question de l'apport en protéines est une situation très délicate. Un apport sur-dimensionné de protéines peut effectivement être inutile puisque kilojoules de protéines supplémentaires sont une forme coûteuse de l'énergie corporelle et de protéines alimentaires excès peut à son tour aider à créer des besoins de lager pour le calcium, les vitamines Bet d'autres nutriments.

Comme pour tout dans la vie, maintenir un équilibre autant que l'apport protéique est concerné.