Les avantages de trempage et de germination des amandes brutes - Nutrition

Les amandes sont une bonne source de calcium des minéraux, le fer, le sélénium et le zinc. Ils contiennent également de la peau hydratant vitamine E ainsi que des vitamines du complexe B, qui aide le métabolisme cellulaire et de l'énergie.

Bien que riches en matières grasses et en calories beaucoup plus dense que, amandes emballer dans de nombreux nutriments et contiennent des graisses saines qui ont de nombreux avantages pour votre corps. Les acides gras sains aident à diminuer votre taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL).

Saviez-vous que la peau brune d'amandes garde votre corps de les digérer efficacement? La raison amandes crues et autres noix peau brune peuvent rester en dormance pendant est si longue, car la peau contient des inhibiteurs enzymatiques. Ces inhibiteurs de l'enzyme sont décomposés lorsque l'amande est trempé dans le sol et commence à germer. mêmes inhibiteurs de l'enzyme Ces garder votre corps de digérer et d'utiliser tous les éléments nutritifs dans l'amande.

La peau brune des amandes et autres noix contient aussi de l'acide phytique, une substance qui se lie au calcium, fer, zinc et autres minéraux naturellement présents dans ces aliments. Lorsqu'il est lié à l'acide phytique, ces minéraux ne peuvent pas être absorbés par votre corps.

Une façon simple de faire tomber ces inhibiteurs de l'enzyme et l'acide phytique à la maison est de faire tremper vos amandes dans l'eau pendant au moins 12 heures. Cela met l'amande dans un état où il est prêt à grandir. Les inhibiteurs de l'enzyme et l'acide phytique se décomposentet il peut être plus facile à digérer. Cela signifie que vous pouvez obtenir tous les avantages de tous les nutriments dont les amandes contiennent!

Voici les étapes:

  1. Placez quelques amandes non salées dans un bol
  2. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les amandes.
  3. Couvrir le bol avec une serviette.
  4. Laissez-les tremper dans l'eau pendant 12 heures.
  5. Rincer les amandes abondamment et répéter jusqu'à 48 heures.

Vous remarquerez peut-être de minuscules germes commencent à pousser à partir de l'extrémité pointue de l'amande. Maintenant que vous avez créé un aliment vivant qui a plus de saveur, c'est plus facile à mâcher, et contient des éléments nutritifs qui sont plus à la disposition de votre corps.

Une chose importante à retenir est que les amandes ne sont plus en état de dormance. Comme ils sont maintenant un aliment vivant, ils gâtent. Ils doivent être conservés au réfrigérateur et utilisé dans quelques jours.

En résumé, les amandes sont une collation saine qui contient de nombreux nutriments dont votre corps a besoin. Puisque la peau des amandes et autres noix brun contient des inhibiteurs d'enzymes et de l'acide phytique, le trempage et la germination eux peuvent aider votre corps à utiliser vraiment toutes les vitamines et minéraux pour aidervous vivez la vie la plus saine possible!