Avantages et inconvénients de la consommation en sel - Nutrition

Thereis beaucoup de débat quant à savoir si la consommation de sel est nocif ou bénéfique pour la santé. Voici ce que disent les experts.CONSCancer de l'estomacUne étude de l'Institut de recherche DELA NationalCancerCenter au Japon constaté que les hommes avec un régime alimentaire ahigh-sel étaient deux fois plus le risque de cancer de l'estomac que ceux qui obtiennent lesssalt. Excès de sodium peut provoquer une gastrite atrophique, inflammation achronique de la muqueuse de l'estomac qui peuvent causer le cancer».HypertensionLe sel provoque les reins à retainfluid et cela va augmenter la pression artérielle. Un studyconducted par l'Institut national de cardiologie, pneumologie et Hematologyat aux États-Unis a montré que le passage à un régime alimentaire faible en sel peut réduire la pression yourblood autant que si vous avez pris des médicaments.Cependant, il est scientifiquement prouvé que la plupart des gens canmaintain une pression artérielle normale, quel que soit leur niveau de consommation de sodium est, onlythose qui sont sensibles au sel peut avoir augmenté la pression s'ils prennent sel toomuch. Cependant, le consensus parmi les experts est que la consommation doit être réduite. Une alimentation riche en sel augmente la perte de calcium dans l'urine, l'excrétion excessive de calcium peut entraîner le corps à l'aide compensateby calcium à partir des os .

ProsCœur ProtectstheContraryto estimé que l'excès de sel est nocif, des chercheurs du Collège de médecine Albert Einstein de New York, estiment que le sel commun peut nous protéger contre les maladies cardiovasculaires (MCV). Il existe des preuves thateating moins de sel réduit la pression artérielle, mais selonMichael Alderman, professeur de médecine à cette institution, il n'y a aucune garantie que cela protectsus de maladies cardiovasculaires. Nous n'avons aucune preuve qu'un dietlow en sel contribue à l'amélioration de la santé», dit-il. En revanche, une faible teneur en sel de concentrationof dans le sang augmentela sécrétion de rénine, enzyme qui activatesthe production de l'angiotensine 2, une substance qui endommage les vaisseaux sanguins.Il stimule le cerveauTheleading cause de retard mental chez les nouveaux nés et les nourrissons est l'iode deficiencyof, un élément qui est généralement ajoutée au sel. Cependant, plusieurs études montrent que de nombreuses personnes, en particulier les femmes enceintes, ne reçoivent pas suffisamment d'iode.

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